3回
2021/01 訪問
2022/03/14 更新
2019/11 訪問
新感覚ハイクオリティシーズナルレストラン☆ＧＲＡＮＤ ＤＩＡ
2020/03/04 更新
2017/11 訪問
新感覚ハイクオリティシーズナルレストラン☆ＧＲＡＮＤ ＤＩＡ
名古屋の笹島近くにあるグローバルゲート３Ｆにあるグランドダイアさんへお邪魔しました～
グローバルゲートは名古屋駅からは少し距離はありますが歩ける距離かなって思います。
交通手段もあおなみ線、バスがありますので便利です。
今回はお誕生日会での訪問でして、席は個室でございます。
でも個室に案内されるまでの店内を拝見しましたが普通の席の方が好みだったカモ・・・
個室は私の好みには少しシンプル過ぎで寂しいかな。
総支配人さまはグランピングをイメージしてるって仰ってました☆
さて、その総支配人さまはソムリエでもあるのでドリンクは全てお任せしちゃいます。
美味しいお料理に美味しいアルコールを合わせていただきましょ～！
最初にいただいたシャンパンが美味し過ぎてシャンパン２杯からのスタートです。
当日のメニューはスートーリーのような構成になっていて内容は料理に使う素材の名前が並んでいます。
こういう感じのメニューは伏見のフレンチ店で見たような・・・
コースの内容は気合の入った素晴らしいものでした。
提供方法や照明の演出は今まで経験したことのないものばかり！
さすがエンターテイナーを名乗る料理人ですねっ
シェフの経歴からフランス料理のイメージを持っていましたが美味しい素材を、考え得る一番美味しい方法で提供するっていう
新感覚のお料理で、中区にある予約のなかなか取れないレストランのお料理を連想させるお料理達でございます。
中でも印象深かったのはやっぱりシェフ自ら
テーブルで調理して下さった松坂牛のすき焼き！
お肉ちゃんをスライスするところからスタートなので本当のエンターテイメント料理です。
驚きと楽しさがあってさらに超美味しいなんて最高ですよね♪
ワインの合わせもとっても良かった～
お料理によっては少量づつを２種類出して下さったり一皿の前半と後半で変えて提供して下さったりと
本当に色々なマリアージュを楽しめました。
気が付けば私達が最後の客になってました。
時間が経つのも忘れちゃうくらい楽しめた
初グランドダイヤでありました☆
2017/12/14 更新
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少し（大分）前のお話です。
２年ぶりでお邪魔しましたグランドダイアさん。
今回も私のお誕生日会でお邪魔しました。
お祝いレストランに相応しいダイアさんは
またもや私のリクエストでございます。
でも、ご一緒して下さる方も大変お気に入りのレストランだそうですよっ
この日も個室に案内されましたが前回の個室とは違ったような・・・
では今回も総支配人のソムリエさまにお願いして
コース料理に美味しいワインを合わせていただきましょ！
まずはモチロン、シャンパーニュ♪
やっぱりグランドダイアさんのエンターテイメント料理は素晴らしい。
今回は絵画のようなお料理に目が釘付けでした。
黒いお皿に見立てたシートに彩り良く描かれるソースの模様。
完成と同時に全てをMIXしますがこれもこれで芸術的。
そしてお味はもっと芸術的。
素晴らしく美味しいんです。
他にもアイデア溢れるお料理が続々と登場し
それに合わせてマリアージュするワイン達。
幸せ過ぎます・・・
記念日だけと言わずに頻繁に訪れたいグランドダイアさんですが
やっぱりとっておきの日の為にとっておきたい・・・
そんな気もしちゃう最高レストランなのでございます。