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牡蠣にピータン、レバー、豚足、そして。。。
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2016/12/17 更新
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＠新大久保「バーン・タム」にて
まずは、オーダー時に「火入れはなるべく軽めで！」と念押ししたのが功を奏して
レバーがパサついてしまうことも無くベストな仕上がりだった
イサーン風レバーサラダ「タップワーン」に
発酵ソーセージ「ネーム」の適度な酸味に歯触りカリッと煎り米も香ばしい「ネーム・クルック」と
サラダ系2連荘からの
その巨大さに周りのテーブルからも歓声が上がったプルップルな豚足煮込み
「カー・ムー・パロー」！
続いて、コチラは
その香ばしい匂いで周囲を沸かせた牡蛎のオイスターソース炒め「オースワン」に
カイヨーマー（ピータン）のガパオ炒めをオーダーしたつもりが上手く伝わらなかったらしく
サラダVerのヤム・カイヨーマーで供された一皿もコレはコレで美味しく平らげ
改めてカイヨーマー・ガパオも追加！ｗ
ってな感じでオーダーを続けるうちに、ソースや煮汁が残った皿が溜まってきたんで
新たにカオニャオ（餅米）を前線投入して、そんな皿の上も浚いつつ
最後は、イサーンレシピのモツ入りスープ「トムセップ」？「トムセープ」？で〆〜
。。。と、総勢6名でテーブルを囲んだ今回は
多人数の利を活かし、気になる料理を片っ端からオーダー出来て満腹・満足♪
同店を取り仕切るタイ料理界の有名シェフ、タムさんの料理をガッツリ堪能して帰途へ