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通し(ホタルイカと菜の花の酢味噌)
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ホッキと菜の花の胡麻和え
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白魚のポン酢
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鯵のたたき
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通し
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店内
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店内
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ポン酒MENU
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ポン酒MENU
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MENU
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MENU
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季節のモノを頂きに定期的に通うお気に入り店だがレビューは三度目、平日19時頃訪問、いつもの無骨で無口なご主人と愛想の良い優しい口調の奥様、いつ行っても同じ顔がそこにあると云うのはとても安心感がある、雨降りでいつもより客は少なく、座敷に二組五名の客のみでカウンターを1人占拠する
実は自分は初めてこの店に伺ったときに頂いたポン酒で日本酒にハマったのだ、そんなわけでここへ来たら酒はポン酒しかない(MENUには他のモノも揃ってます)
一献目は初の「結びゆい」＠850 (純米吟醸、亀口直汲み)茨木県 結城酒造 @850 クチに含むとふわっと甘い香りだが垂れる事無くキリっとしたいい酒、これ結構好きです
通しは「ホタルイカと菜の花の酢味噌」通しも季節のモノを使って頂けるのは嬉しい気遣い
オーダーは
「白魚ポン酢」@680
生きの良い白魚はシャシャキとした食感で、弱めのポン酢と良く合う、この店の料理で一番好きなのは「酢を使った料理」だ、弱めの程よい酢の使い方と甘みのバランスは非常に上手いと思う
「ホッキと菜の花の胡麻和え」@850
ホッキの胡麻和えは初めて頂く、生きの良いホッキは固めに茹でられた菜の花とゴマダレのように滑らかに擦られたタレと和えられる手間の逸品
「釣り鰺のたたき」@950
鯵は一般なたたきほど細かくは刻まれず合わせは味噌かと思えば薄い出汁？のような風味で造られ白胡麻が天盛りされる、たたきにしてはとても優しい味で目から鱗だ
二杯目はこれも初ものだが「山崎醸」(やまざきかもし)純米吟醸生酒 春かすみ、愛知県の山崎合資会社@750
抜栓すると「ポン」と音がする発泡する生きてる酒で薄い濁りがある、くちに含むと若干のシュワ感と弱めの酸味、色味からもったりとした甘さを想像したが生酒らしく尖った風味…好みの別れるところか
一時間程でおいとまして次の店へ
帰りはご主人に引き戸を開けて見送って頂きました
春の野菜が出回る頃にまたお邪魔します
ごちそうさまでした