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今月末で閉店する学芸大学駅近くの町中華の名店「東軒」
学芸大学駅から徒歩１分の場所にある、古くから営業されている町中華「東軒」。
厨房に面したカウンター９席と壁に面したカウンター３席のみのこじんまりとした店。
こちらのお店は、行っておきたいリストに入っていたのだが２０２５年６月末で閉店とのことで、あわてて訪問してきた。
ちなみに、現在は予約しないと入店を断られる人も多かったが１名なら壁側のカウンター席なら空いてるとのことで案内してもらえた。
店主の戸田さんは証券会社出身。そこから転職し、大岡山の東屋というそば屋で３か月ほど修業した後にこちらを開業。ちなみに渋谷の東軒も同じ系列。
開業時期については、ネットでは1975年（昭和50年）創業と書かれていることもあるが、店内に創業51年と書かれたご主人のポスターが貼られており、こちらが昨年作成されたものらしく、実際はもう１，２年前から営業されていたのかもしれない。
店主も70代半ばとなり、このまま続けていくのも大変になってきたのだろう。
ちなみにこの店は、王貞治が通った店としても知られており、店内には店主と一緒に撮った写真も飾られている。
席に案内され、メニューを眺める。
卓上のメニューに載ってないものは、壁に張り出されている。
メインの麺を何にしようか迷ってたのだが、以前ネットでここの味噌ラーメン(950円)が美味しいとの書き込みを見かけていたので、そちらを注文。
あとは事前に決めていた、半チャーハン(550円)と半ギョーザ(400円)にて合計1900円。
満席で次々と注文入っていたが、手際が良くすぐに出てきた。
味噌ラーメンは、優しい味わい。ベースのラーメンスープは鶏ガラと野菜がベースなのだろうが、味噌ラーメンにありがちな生姜の風味は無く、それがマイルドな仕上がりとなっていたのだろう。
ボリュームも結構あって、酒飲んだあとにちょうど良い〆になりそうだ。
ちなみに麺は、店外に箱があったが同じ学芸大学にある坂本製麺製のようだった。
チャーハンは、細かく刻んだメンマと玉子といったシンプルなもので味付けはラーメンスープだろうか、固めの米をしっとりと仕上げており、なかなか旨い。
注文毎に作っているようで、手際の良い鍋降りの音も心地よい。
半餃子は、３個で提供される。野菜多めで包みも焼き加減も素晴らしく、中に旨味のジュースがたっぷり入っている。
こちらも生姜やニンニクとかの強い風味は抑えられており食べやすい。
食べている間、常連らしき厨房側のカウンターに座ってた人達があれも食べないと、これも食べないとと次々に注文していたのだが、そういった思い出に残る料理が色々あるというのが、こうして長く店を続けられた理由でもあるのだろうと一人納得した。
もっと早くに訪問して、それら他の料理も色々といただいてみたかった。