Zoo@MDさんのマイ★ベストレストラン 2016

2020年3月訪問。
午前中に所用を済ませ、立川でしばし時間調整をしたら、いざマイレビさんと待ち合わせしている東中神へ・・・・

JR青梅線東中神駅下車徒歩3分のところにそのお店はある。

「めだかタンタン」
こちらは私が6年前から愛して止まない汁なし担々麺を取り扱う担々麺専門店。
なのだが、こちらの真の実力はアラカルト料理にある！！
ということで、この日はグルメなヨーロッパ師匠とこちらで昼呑みするために待ち合わせ。

前回は待ち合わせに遅刻したのだが、この日は時間に余裕を持って訪問すると・・・
間もなくヨーロッパ師匠の到着！！

今回はガンダムグッズ満載の二階席へご案内❤
う～ん。しばらく来てないうちにガンダムグッズが増えたよね～(^_^;)
さて、ガンダムには今一つ興味のない我々は、とにかく呑みたい！！
つーことで、オーダ！！
おつまみはいつものごとく店主さんにお任せ。
決めているのは〆の汁なし担々麺だけ(^｡^;)

出てきたおつまみ
・油淋鶏だと思う
・ミニ水口鶏
・四川風中華春雨！？
・おつまみチャーシュー
・おつまみメンマ
・四川風牛肉煮込み！？
すでにかなり前のレビューなので、味などはまったく覚えてない(-_-;)
しかし、安心したまえ！
ここのアラカルト料理は何を食っても外れなしや！
特にこちらの店主さんは煮込み料理が得意なのか、間違いのない旨さ！！
味の方は写真と料理の名前を見て、テキトーに想像してください（笑）

飲み物はみんな大好き赤星さん❤
そして赤星中瓶を飲み干したら、お次はホッピー！！
入れたキンミヤのボトルは、酒にベストマッチのおつまみたちの前では実に無力であった。
最後は二人でスッカラカン(笑)

そしてそろそろと言うタイミングを見計らって、汁なし担々麺をオーダ。
提供までは3分ちょっとと、相変わらずのスピード提供。

・汁なし担々麺
この日のトッピングはピリ辛の肉味噌に茹でた青菜と白菜ともやし。
麺は博多ラーメンよろしくの極細パッツン低加水麺。
そこに卓上の花椒を追加するのが私流。
花椒を追加したら、ひたすら麺と具材を混ぜるっ！！
ここで手加減してはイケナイ。
他人からどう言われようと、自分が納得いくまで混ぜる。
そして完全に麺と具材が融合したところをすするっ！！

う～ん。うめぇ(￣▽￣)

花椒の香りと海老の香るスープ、辣油が混然一体となって、得も言われぬハーモニーを醸し出す。
もうここの汁なし担々麺は何度食べたか分からないが、いつ食べても間違いのないクオリティ。
ああ、美味しゅうございました。

久々にお会いしたヨーロッパ師匠との会話も弾んで楽しいひと時をおくることができた。
ごっそさんでした。

またいつか・・・
I'll be back（笑）
この日は担々麺屋で呑み会！！
先日、関西支部の総会に招いていただいた「関東Medy連合」の総長に「めだかタンタン」行きたいからセッティングするように命じられ、普段は絶対に自らセッティングしない呑み会を開催したというのが実情。
そんなことをヨーロッパ師匠に話をしたところ参加したいとのことで、私と総長とヨーロッパ師匠という何とも珍しいメンツの呑み会になった。

さて、ギリギリに西荻を出た私は電車の乗り間違いというミスを犯し、何と15分も遅刻してしまった。
総長！お願いですから、もうぶたないでください(;´Д｀)
そう願いながら、お店に行くと。
総長とヨーロッパ師匠がお見合い状態で着座していた(;´∀｀)ｽﾝﾏｾ
これ、ヨーロッパ師匠がおらんかったら、確実にぶたれてたな(ーー;)

気を取り直して、ホッピーで乾杯！！
この日に出てきたもの（おまかせ）
・前菜盛り合せ（チャーシュー、中華くらげ、蒸し鶏）
・紅油水餃子（ミニ）
・イカと空芯菜の炒め物（シェア）
・豚足とゴーヤーの中華風煮込み（シェア）
・岩手牛と雲丹の中華風（ミニ）
・揚げ豆腐のめだカレー（シェア）
・汁なし担々麺（ミニ）

今まで何度かこちらのおまかせ料理で呑んだことがあるが、この日は特段スペシャルな内容だった。
FBで拝見して食べたかった紅油水餃子を最初に持ってくるところが憎い！！
紅油水餃子は初めていただいたが、水餃子に麻辣風味のタレが絡んだ四川風味が良い～～
もっちもちとぅるんとした食感の後から追いかけてくる痺れ！！サイコーです( ｀ー´)ノ
豚足が丸ごと入った煮込みもめちゃめちゃよく煮込まれていて、仕込みに時間がかかったことが伺える。
一緒に煮込まれた厚切りのゴーヤーの苦味も夏らしくて良い！！
岩手牛と雲丹の中華風。
こんなんここで初めて見たわ(＠_＠;)
中華風のタレで焼かれた岩手牛に雲丹を包んでいただくと、上質の牛脂の甘みの後から雲丹の甘みと磯の香が追いかけてくる何とも贅沢な一品や！！
めだカレーはこちらのオリジナルの中華風カレーライスだが、これにもひと手間加えてきた！！
めだカレーには揚げ豆腐が入り、ちょっとあっさりとしてしまうのを炙ったチーズの香ばしさが補う。
カレーに揚げ豆腐？何じゃこりゃ？と思ったが・・・
ご飯の量を80g程度に減らしてあるのを見て分かった(。-`ω-)b！
これは糖質を制限している我々への気遣いだ！
こちらの店主はいつもこういう小技を仕込んでくる。

カレーで〆のはずなのに、〆の第2弾に私の大好物の汁なし担々麺を持ってくるところが泣かせる。
汁なし担々麺はもちろん花椒を追加させていただいて最後まで美味しくいただいた。

しかし今回のラインナップは感動ものやな！！
もうホッピーが止まらんかったわ（笑）

今回も美味しい料理と美味しい汁なし担々麺をありがとうございました。
総長もヨーロッパ師匠も大満足のご様子だったので安心(^^;)ﾎｯ

ごっそさんでした～～m(_ 象 _)m
平成の最後にどうしても行っておきたいお店があり、GWに上京した際に足を延ばして訪問。

「めだかタンタン」
こちらは私が食べログに傾倒するきっかけとなったお店で、このお店がなければ食べログを介してのコミュニティーはなかったと言っても過言ではない。

それは遡ること5年前、広島勤務時代に食べた広島のご当地グルメ「汁なし担々麺」の味が忘れられず、東京都内で探していた時に偶然マイレビさんの投稿から発見したのが、通うようになったきっかけ。
何度か通っていると西東京近辺のレビュアーさんからBBQオフ会の連絡があり、そこに参加させてもらってから私の食べログ人生が変わった。
そこからはこちらのお店にドはまり(笑)
当初はレビュアーによるステマだと叩かれた経緯もあるが、5年間もの間、人気を保ち続けるのはそれだけでは説明がつかない。

それは・・・
こちらのお店は担々麺屋でありながら、それだけでは語り尽くせない魅力があるのだ。
有名中華料理店ご出身の店主さんが作り出すアラカルト料理は、どれもレベルが高い。
さらにこちらの店主さん、かなりの研究熱心で新しいメニューの開発にも余念がない。
「めだカレー」「めだ二郎（二郎インスパイア系）」「めだ本（中本インスパイア系）」など
数え上げたらキリがない。

今、食べログを通じて色々な方との出会いがあるが、このお店がなければきっとお会いすることもなかったと思うと、めだかタンタンに足を向けては眠れない(笑)
これまで美味しい汁なし担々麺をありがとう！
そして楽しい出会いをありがとう！
平成という時代に出会ってよかったお店「めだかタンタン」
令和でもまたよろしくお願いします。

あ(･∀･)！
レビューしてへん(笑)
汁なし担々麺、今回も最高に旨かったです❤
今や汁なし担々麺は一大ブームであるが、広島風をベースにした汁なし担々麺は東京では少ない。
もし未食なら、ぜひこちらの汁なし担々麺を経験していただきたい。

大変美味しゅうございました。
ごちそうさまでしたm(__)m

大阪に戻る日。
最後の仕上げはやはりこちら東中神にある「めだかタンタン」
帰る方向とは逆方向にあるお店だが、こちらでアレを食べないと東京まで来た意味がないd( ﾟεﾟ；)

時刻は13時過ぎ。
数名の客が出てきたので、入れ替わりで入ってみると、カウンター席がら空き(￣▽￣)ﾗｯｷｰ！
ちゅうことでカウンター席に座り、ホッピーとキンミヤボトルをオーダ。
アテは取りあえずおまかせで・・・

・くらげの冷菜
今やこちらの定番のおつまみメニューに昇格したようだが、くらげと水菜？の上にシャーベット状のスープが振りかけられていて、シャリシャリして冷んやりした食感がたまらん(>_<)

続いて「蒸し立ての蒸し鶏があるよ！」ということで、いただいた。
・蒸し鶏
厚めにカットされた蒸し鶏はほっかほか！
そこへタレと黒胡椒がかけられている。
いただいてみると、蒸し立ての蒸し鶏はトロッととろけるような口当たり。
花椒を少し追加していただくと、四川風に早変わり。
ホッピーが進む(￣▽￣)

途中、マイレビのヘリ兄さんがお子さんを連れて登場。
今後もまたお世話になるかも知れませんが、ヘリ兄さん、よろしくです(笑)

三品目はオープンからの定番商品である麻婆豆腐をオーダ。
・麻婆豆腐
ミンチだけじゃなく細かく砕いたホルモンも入っていて、濃厚な旨さ！！
上から花椒もかけられていて、けっこうな痺れが味わえる料理だ。
ま、私の場合はそこにさらに花椒とオリジナルのミックススパイスを追加投入するんやけどね(^^;)

そして最後の〆はもちろん汁なし担々麺。
・汁なし担々麺
もう何回食っているのか、分からないくらい食ってるが、何度食っても旨い！！
パツッとした博多ラーメンよろしくの極細麺に海老出汁の香るスープと肉味噌、茹で野菜、花椒が複雑に絡み合い、成都式担々麺では味わうことのできない食感と風味。
ま、私の場合はさらに花椒を追加するんやけどな！(笑)
少し花椒の粒が残って、ジャリジャリするくらいのが好き♥
呑みの〆なのでライスは注文しなかったが、汁まで余すことなく味わいたいならライスは必須！！

思い起こせば最初にこちらのお店に伺ったのは、2014年の9月。
最初にいただいたのが、麻婆豆腐と汁なし担々麺。
ベースは変わらないのだが、定番のこの二品は当時より確実に旨くなっている！！
他にもめだカレーなどラインナップが増えたが、やっぱり私はこの二品が好き。
大変美味しゅうございました。
ごっそさんm(_ 象 _)m
所用で東京に行った際に久々に「めだかタンタン」に訪問。いわゆるめだか詣で(笑)

「めだかタンタン」
東京ではいち早く広島の名店「きさく」リスペクトの汁なし担々麺を販売したお店。
私の宣教活動の甲斐があってかどうかは分からないが、最近では東京にも広島汁なし担々麺の名店「キング軒」「くにまつ」が進出し、ひそかに広島汁なし担々麺が盛り上がっている(￣▽￣)ﾑﾌﾌ
自称汁なし宣教師としては、宣教師冥利に尽きるというやつやね！(笑)

さて、こちらのお店は汁なし担々麺も旨いのだが、有名中華料理店で修業を積んだ店主さんの探求心は尽きることなく、常に様々なオリジナル料理を生み出している。
「アラカルト料理で吞んで、汁なし担々麺で〆る」のが私のおすすめ！！

この日は所用が終わって、一緒に呑もうと言うことで「めだかタンタン」でマイレビのcalory2氏と合流。
まず先に、お通しがわりに出していただいた冷や奴と蒸し鶏とくらげの冷菜で一杯。

・中華風冷や奴
・蒸し鶏とくらげの冷菜
・ホッピー＆キンミヤ
蒸し鶏とくらげの冷菜は、昨年末に訪問した際にもいただいたのだが、凍らせたくらげの食感がシャリシャリとしていて、蒸し鶏との相性もバツグンの逸品！！

ホッピーで上機嫌になってたところ、30分ほど遅れてcalory2氏到着。
料理を追加して乾杯！！

・チャーシュー、味玉、メンマ盛り合せ
・中華風豚の角煮
・麻婆豆腐
少しとろみのある餡をまとった角煮はひじょ～に柔らかく、ご年配の方でも安心して食べられる食感(笑)
付属の辛子でいただくのもいいが、私は卓上の花椒をちょい足しして四川風に・・・
また、こちらの麻婆豆腐もオープン時からのレギュラーメニューで外せない一品。
ホルモンを使用した麻婆豆腐は濃厚な旨みと花椒の香りが素晴らしく、思わずホッピー外おかわり！！

そして忘れちゃいけないのが、〆の汁なし担々麺。

・汁なし担々麺
こちらの汁なし担々麺も常に進化し続けており、季節によって具材やたれの配合を変えるなどのこだわりある一品。
よくある他店の汁なし担々麺と大きく違うのが、この極細の低加水しこしこパッツン麺！！
これこそが、広島汁なし担々麺の源流「きさく」をリスペクトした証。
麺とタレ、そして肉味噌を30回以上、よ～く混ぜ込むことで旨みが増す。
海老出汁の香るタレと花椒が爽やかな麻辣を創出するクセになる逸品やね！
通常はこれに〆のご飯が必須なのだが、昼間に他店で汁なし担々麺とライスを食ってきたので、ここは我慢(>_<)
肉味噌の一粒一粒まで丁寧に完食してフィニッシュ！！

この日はお店のお隣の「スナックまち子」の生まち子さんも拝めたし、大満足！！♥
上京した際には、また寄らせてもらいます。
ごっそさんでした～m(_ 象 _)m
この日は東京出張。
お世話になったあの人にお礼のためにひと目お会いしようと前日にお誘いメールしてみたところ・・・
二つ返事で「行きます！」との返答が返ってきた。

実は先日、食べログのコメントをやり取りしている中で吉野家の丼の話になり、ひょんなことからマイレビの志乃 MarkⅡさんより「吉野家111周年記念丼」をいただいた。
そのお礼を伝えるために志乃 MarkⅡさんと待ち合わせしたのは、JR青梅線で立川から2駅離れた東中神駅。
マイレビさんとお会いすることも増えてきたが、やはり初めてお会いする時にはちょっとドキドキする(/o＼)

改札を出たところで待っていると、黒いカバンを抱えた志乃さん登場！！
※残念ながら男性です。←それ、失礼やろ(~_~;)
で、挨拶もそこそこに「めだかタンタン」へ移動。

「めだかタンタン」
私が心底惚れ込んでいる「汁なし担々麺」を扱うお店。
到着すると、1階カウンター席が空いていたので着座し、おまかせオーダー。
間髪入れずに出てきたのがこちら。

・蒸し鶏とクラゲの冷菜（ASK）
特製のごまダレがかけられた蒸し鶏に半凍りのクラゲの組み合わせ。
クラゲのシャリシャリ感とひんやりした口当たりが素晴らしい一品。
それに合わせる飲み物は、ホッピー（白）
ナカはキンミヤ。

前菜をいただいていると次に出てきたのが、こちらの看板メニューの一つ。

・めだか流麻婆豆腐800円（過去レビューを参照ください）
花山椒ドバドバの魅力的なビジュアル！！
こいつが麻と辣のバランスが絶妙で旨辛くて、酒が進む。
仕方なくキンミヤのボトルを入れることに・・・(・_・;)ｼｶﾀﾅｲ

そうこうしているうちに別に連絡しておいた、西東京のレビュアーさんBBBさんとAZNさんの2名が合流。
ちょうど2階の小上がり席が空いたので、移動して宴を継続。
途中、地元レビュアーのKTKYさんも合流し、志乃さんとのサシ呑みから総勢5名の宴会に膨れ上がった。

・牛肉の四川風煮込み（ASK)
牛肉の煮込みにお煎餅があしらわれた面白い一品。
甘辛い味付けと強烈なにんにくの風味で、お酒のアテにぴったり。

・2種類の鶏の甘酢餡掛け（ASK)
ローストされたチキンと唐揚げチキンの2種類の鶏をめだか特製の甘酢餡で和えた一品。
餡にはレモンスライスが入っていて、柑橘の風味がさっぱりとした味わい。
2種類の鶏の食感も良く、飽きさせない工夫はさすが腕利き店主さんの仕事。

もちろん最後は、こちらの看板メニューの「汁なし担々麺」と「ちゃーしゅー炒飯」をシェアしていただいた。
当然、汁なし担々麺は自称「汁なし宣教師」の私めが混ぜ混ぜさせていただき、ベストな状態で志乃さんに食べていただくことができた。

実は志乃さん、食べログでのリアルな交流は初めてだったようで、最初は緊張されていたが、最後はしゃべる、しゃべる(笑)
随分と楽しんでいただけたようで、本当に良かった(￣▽￣)

話が盛り上がってきたところで、昼の営業時間の終了を迎え、一同は次の会場へと移動。
宴は続くのであった。

ごっそさん。



またまた来ちゃった( *´艸｀)
JR青梅線の立川から2駅目の東中神にある「めだかタンタン」
オープン直後より、私が一番のお気に入りにしている「汁なし担々麺」がここにある。

この日、ちょっと声をかけると私と共に「汁なし担々麺」を食べてくれるマイレビさん5名が集結。
本命の「汁なし担々麺」をいただく前にアラカルト料理と生ビール、ホッピーでウォーミングアップ。

この日のウォーミングアップ
・豚バラとはるさめの煮込み（アラカルト1番）
・中華風豚バラしょうが焼き（おまかせ）
・手羽餃子（おまかせ）
・豚肉と玉子の炒りつけ（おまかせ）
どれも濃い目の味付けで酒が進む～～(￣▽￣)ｳｨ~
これは白いご飯にも合いそう！

そしてウォーミングアップしていると、さらに4名の仲間が到着＼(^o^)／ｻﾌﾟﾗｲｽﾞ！
あいさつもそこそこに談笑していると、そろそろ〆の時間。

〆は「汁なし担々麺」を各自1杯ずつ。

・汁なし担々麺700円
この日の具材は白菜、小松菜、もやし、ネギと中心に肉味噌が鎮座する。
ではセオリー通り30回よ～く混ぜていただきます！！
海老の香りのする塩ダレと山椒、肉味噌が低加水の細麺と複雑に混ざり合う。
そこへ野菜類のシャキシャキした食感がいいアクセントになっている。
それでは卓上の花椒を追加でパッパッ、ドバッ！！
痺れるね～～(^▽^;)

ベースは「きさく」の汁なし担々麺であるが、広島流の汁なし担々麺とは似て非なるもの。
それがここ「めだかタンタン」の「汁なし担々麺」
徐々に東京にも広島の汁なし担々麺が広まりつつあるが、やっぱりこのくらいの特徴を出さないと継続的に支持されるのは難しそうやね～
各店頑張って切磋琢磨して、美味しい汁なし担々麺を提供し続けていただきたい！！
ごっそさんm(__)m
汁なし担々麺探しの旅【東京編】
こちらは2014年に私が東京で初めて巡り合った「広島風汁なし担々麺」を扱う「めだかタンタン」
以前に広島の「きさく」で「汁なし担々麺」を食べて以来、ハマってしまい、ず～～っと探し続けていたところ、マイレビさんの情報から発掘したお店。
こちらの店主さんも「きさく」の「汁なし担々麺」に魅せられて、研究しつくして編み出した「汁なし担々麺」は汁なし担々麺の進化形であり、言わば東京風、いや「めだか流汁なし担々麺」と言うところだろう。

この日は約1年振りに「めだかタンタン」に訪問。
2軒ハシゴの後なので、ライスは無し(^^;)

・汁なし担々麺700円
具はいろいろと試行錯誤されており、青菜が入ったり白髪葱が入ったりしているが、この時は茹でた白菜が入っていた。
海老だし香る特製のタレとピリ辛の肉味噌、四川山椒が低加水のパッツン細麺と絡み合い、それはもう絶品(￣▽￣)

卓上の山椒を追加で回しかけて、20回以上よ～～～く混ぜたら、いただきます！
う～ん、四川山椒がばっちり利いてて、これは最高に旨い(≧◇≦)！！
呑んで食った後だったが、するすると胃に入ってくる。
辣の刺激が欲しい方は卓上の「めだかデスソース」を追加！
麻の刺激が欲しい方には「山椒」か「めだかオリジナルミックス山椒」追加がおすすめ。

こちらは東京からはJR中央線で1時間弱とちょっと遠いが、旨い「進化形広島汁なし担々麺」が食べたい方はぜひ訪問してみてほしい！！
そして、卓上のスパイス追加で自分だけの汁なし担々麺を楽しんでいただきたい。

いや～、1年振りのめだか汁なし担々麺、ごっそさんでした～(≧◇≦)ｵｲｼｶｯﾀ
【めだか流汁なし担々麺の美味しい食べ方講座】とレビューへのコメントはこちら　→　めだかタンタンの日記

2016年4月再訪
やっぱ汁なし担々麺旨ぁ～(￣∇￣)
今日は汁なし担々麺、温玉、ライスのゴールデンセットでいただいた。
そして、ルービーも！
四川山椒も入れ放題(笑)
ちゅうか、周りの人皆さん汁なし食ってるし・・・
汁なし宣教師としては嬉しい限り！！
めだか流汁なし担々麺、おすすめです！
ごっそさんでした！

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2015年12月再訪
およそ3カ月振りの訪問。
いただいたもの
・棒棒鶏
・牛すじ煮込み（おまかせ）
・おつまみチャーシュー
・汁なし担々麺
牛すじの煮込みはあっさりとした味付けで、牛すじの食感もよくホッピーによく合う～～(≧◇≦)
あと、エビチリをちょっとおすそ分けいただきました(≧▽≦)
きんさん、ありがとうございました！！

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2015年9月再訪
昼飯にぶらり訪問。
注文したものは・・・

・瓶ビール×2本
・白身魚の味噌煮（おまかせ）
・汁なし担々麺
普段、なかなか魚を食べないので、こういう形で魚を提供されるのは嬉しいデス。
少し濃い目の味付けだったのでビール2本いっちゃいました(^^;)
ごっそさんでした！！！

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2015年8月再訪②
結局、中二日でまた訪問(^_^;)
だって汁なし担々麺食ってなかったんだも～ん(笑)
いただいたもの
・牛肉！！中華風ステーキ
・汁なし担々麺
・ライス
・持ち帰りちゃ～しゅ～炒飯
中華風ステーキはちょっとレアな感じのローストビーフ風。
これ激うま！
これにてしばらく訪問できなくなるので、やっぱ〆は汁なしでしょう。
あ～満腹満足(^O^)
ごっそさんでした！

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2015年8月再訪
いただいたもの
・フカヒレたまご煮込み
・鶏肉オイスターソース
・冷やし担々麺（おまかせメニュー）
・めだか流麻婆豆腐
・陳麻婆豆腐
・ネギちゃーしゅー
冷やし担々麺。温担々麺とまた違って濃厚だけどさっぱりいただける一品。
面会者:アトムレオさん、foxさん、きんさん、ちー&後輩Sさん
やっぱりここの料理には中毒性のあるナニかが入っている(笑)

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2015年7月再訪
いただいたもの
・ホッピー
・紹興酒
・バンバンジー
・麻婆豆腐
・元祖かに玉
・汁なし担々麺
面会者:きんさん、foxさん
東中神駅での遭遇者:林幽弦さん(笑)

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2015年4月召集がかかり、訪問。
この日のお店は大賑わいで、待ちきれず屋外で乾杯の後、汁あり担々麺をいただいた。
青空の下で食うタンタンは旨かった～(≧▽≦)
※良い子はマネしないように！

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2015年4月某日18時より再訪
いただいたもの
・四川陳麻婆豆腐
・花咲イカのトウチ炒め
・よだれ鶏
・汁なし担々麺、温玉、ライス
12～3分前に到着したのに開店ポール逃した(^^;)

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2015年3月再訪
レビューは割愛(笑)

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2015年2月末再訪

休日の晩飯に訪問。
19時に訪問すると、何故か(笑)マイレビさんが続々と・・・
まずお見えになったのはあざらしななおさん、続いてやっぱ塩が好きさん、そしてきん＠東京さん。
カウンター席を陣取って談笑しながら終始楽しくお食事(^O^)

この日いただいたのは
・唐揚げ怪味ソース
・めだか流かに玉
・麻婆丼

他のレビュアーさんが挙ってレビューしていたので、気になっていた怪味ソース。
どんな味か表現するのが難しいのだが、あえて表現すると、ナッツなどの入ったピリ辛味噌マヨソースと言ったところ。←要約し過ぎ(笑)
この怪しい味のソースが、さっくり揚がった唐揚げによく合う～(≧◇≦)
急きょめだか流かに玉を作っていただいたのだが、カニ爪たっぷりでウマウマ。
麻婆丼は麻婆豆腐と味付けを変えているようで、マイルドな味付け。
ごっそさんでした！

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2015年2月自宅にて・・・

店主さんに無理を言って汁なし担々麺の具材と生麺を持たせてもらい、自宅で調理。
・汁なし担々麺
まずはもやしのナムルを自作。
作り方は年始の自作おつまみチャーシューレビューを参考にしていただきたい。
具材はレンチンしてスタンバイ('◇')ゞ
そして麺茹で・・・
言いつけを守らず麺の茹で時間を10秒オーバーしてしまったため、若干麺は柔らかかった(^^;)
が、美味しくいただくことができた。
いや～、やっぱ大阪にも支店作ってくれんかの～(￣▽￣)
これをしばらく食えんのは辛すぎるわ～
ごっそさんでした！

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2015年2月再訪
およそ2週間ぶりの訪問。
ちょうどFBで「食べログ　ベストランチ2014」のステッカーが届いたとの情報を得て、お祝いを伝えるために訪問。
訪問するとカウンター席が空いていたので、ひとまず座り、ホッピーとナムル、アラカルトから広東風酢豚を注文。
では、料理のレビューを
・広東風酢豚
これね。ビックリですわ。
まずは彩り。
赤ピーマン、黄ピーマン、緑ピーマン。早口言葉のような彩り(笑)
そして甘酢を一口。
何だこの尖った酸味は？お酢だけではない。
ははーん。この「○モン」か。
こ、この甘い固まりは何だ(ﾟдﾟ)？？
パインじゃない。
「○ンゴ」
いやいや、それだけではない。色んなフルーツが入っている。
それが甘酢と一体化してこの摩訶不思議な酢豚の骨格を作り出しているのだ。
これは驚いた。
フルーツの甘味と酸味がまさにさんみ一体となっている。
ピーマンやフルーツをかき分けると、片栗をまとわせた分厚い豚バラがゴロゴロっと鎮座している。
これがまた、甘酢の旨みを吸って旨い(*'▽')

ベストランチ東京第7位の実力をまざまざと見せつけられた。
いや～。このお店としばしお別れになるのは辛すぎる(;´Д｀)
店主！大阪にもお店作ってよ！

ごっそさんでした！

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2015年2月再訪
休日の昼飯に訪問。

事前にFBでセイクンさんがめだかタンタンに行かれるとの情報を得て、13時過ぎに到着するも一足遅く帰った後。
仕方なく独り飯。
注文したものは・・・
・めだか流回鍋肉
・四川陳麻婆豆腐
・ライス

めだか流の回鍋肉はアラカルトとして初採用らしいが、キャベツが入ってない。
本場中国ではキャベツは使用しないとのことで、入っているのは色とりどりのパプリカ、玉葱、オクラなどの野菜。
また豚肉は生肉ではなく、豚バラチャーシューを使用するのがめだか流。
これがまた味噌とにんにくや香辛料が利いていて凄いコクのある味でお酒が進む(笑)

最後の〆に汁なし担々麺と陳麻婆豆腐とを迷ったのだが、ここは未食の陳麻婆豆腐を選択。
この陳麻婆豆腐がすんごいのなんのって。
ハンパない山椒の量。辣（辛さ）はさほどでもないが、麻（痺れ）が凄い！！
めだか流麻婆豆腐とは根本的に製造工程が異なり、自家製辣油で豆腐を煮込んでいるような工程が入る。
これがまた白い飯に合う。→　この美味しそうな写真を見ていただきたい。
最後は残った麻婆豆腐をすべて飯にぶっかけて混ぜて食べると、汁なし担々麺の〆の混ぜ飯の如く山椒の利いたスパイシーな混ぜ飯となる。
グランドメニューの改訂までもう少し時間がかかるそうだが、これはレギュラーメニューとしてぜひ採用していただきたい。
ただ、めだか流麻婆豆腐と比較するとオペレーションにちょっと負荷がかかりそうだが、そこは店主の腕でなんとか(￣▽￣)

汗を拭き拭き食べていると、あらやだ(^▽^;)　あざらしななおさん登場！！
そんなこんなでその後も立川でご一緒することに・・・

今日も本格中華をいただきました。
ごっそさんでした！

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2015年1月最終日に訪問
休日の昼飯に訪問。

13時過ぎにお店に到着すると、待ち一人。
表でじっと我慢。寒さに耐えながらじっと我慢(=_=)
10分ほど経ってぞろぞろと先客が退店したので、ようやく入店(*‘∀‘)
いただいたのは
・ちゃーしゅー炒飯680円
・ちょこっとよだれ鶏（プライスレス）
・汁なし担々麺680円
・半ライス150円

サクッと炒飯と汁なしを食べて帰ろうかと思ったのだが、よだれ鶏が出てきてはそのまま帰るわけにもいかず、半ライスを注文してしまった(^^;)
よだれ鶏ときたら、ライスに乗せるしかないでしょう(笑)
今日もまんまと店主の策略にハメられてしまったのであった(=_=)

あ～、美味しかった。
ごっそさんでした！

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2015年1月5回目再訪
平日の夜に訪問。

あの「よだれ」とやらを食べてみたい(≧◇≦)
食べた皆が旨い旨いというあの「よだれ鶏」を・・・

ということで平日の20時過ぎにふらっと訪問。
カウンター席はノーゲスト。
左端の鍋振りがよく見える位置に座り、ホワイトボードを眺める。
「よだれ鶏」無いっ(=_=)

小声で私「よだれ無いですか」
店主、小声で「ちょっとだけ・・・・」
そんなこんなで最後の貴重な「よだれ鶏」にありつけることになった(*‘∀‘)

・よだれ鶏
名前の通りよだれをかけた鶏・・・
ではなく、思い出すだけでよだれが出るくらい旨いソースをかけた蒸し鶏。
もしかしたらグランドメニューに昇格するかもしれないので、ここでは味の説明はしない。
２月以降のメニュー改定で採用されていれば、ぜひ食べていただきたい。
お酒のあてに、そして最後はご飯に乗っけていただいたが、それはそれはご飯がすすむくん(@_@)

・甘酒入り特製エビチリ
海老を頭ごとふんだんに使用したエビチリ。
甘酒を使用することで旨味、コクが増したチリソースをふんわり卵で海老と絡めた一品。
海老の殻入れを出してもらったが、殻ごとミソごとガリガリといただいた。
海老ミソの旨みが堪能できる、酒飲みには嬉しいエビチリだ。
これも最後にご飯に乗っけていただいたが、ご飯にもよく合う。

途中、きんさんが合流し、二人で酒盛り。
楽しい夕食をいただいた。
ごっそさんでした！

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2015年1月再訪
休日の昼飯に訪問。

やっぱ最強( ｀ー´)ノゴールデンセット(笑)
前日、食べログでくにまつ　Express 広島草津アルパーク店のレビューを見て、無性に汁なしが食べたくなって訪問。
13時を少し過ぎていたが、4名の待ちで10分と少し待って入店。

・ゴールデンセット（店主さん命名）・・・アルバイトさんに言っても伝わらないかも知れないので要注意！
店主さんの悪魔の囁きでライス大盛にしてしまった(^^;)
ちょっとバージョンアップした汁なし担々麺は具によくタレの味が染み込んでウマウマ(*'▽')
ラストはタレとご飯を混ぜて混ぜ飯。
大汗かきつつ完食。
少し期間を置くとなぜか汁なし担々麺の花山椒の痺れが恋しくなってくる。
山椒の麻薬効果か？(笑)
ごっそさんでした！

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2015年1月再訪
週末の仕事帰りに訪問。

身も心も店主さんにおまかせ(*'▽')
この日も晩飯が用意されていないとのことだったので、仕事帰りに足を延ばして訪問。
注文したもの
・蒸し鶏と刻み生姜のおつまみ（おまかせ）
蒸し鶏のおつまみは、ピリッと生姜と唐辛子が利いていて酒が進む味。
この刻み生姜が旨い。ライスを注文して乗っけて食べるのも有りですな。
・レバーとニンニクの芽の炒めもの（おまかせ）
レバーとニンニクの芽の炒めものは、ニンニクがガツンと利いていてパンチのある味。
レバーも一度片栗とタレで下処理されていて臭みもなく旨い。
・○ー○ー麺（2月のグランドニューより）
○ー○ー麺。←丸井麺じゃないよ(笑)　シークレット(^_-)-☆
2月の新作のプロトタイプらしく、お披露目の際にはさらに進化させるとのこと。
2月のメニュー改定がさらに楽しみだ。
・ナムル
シンプルなもやしのナムルでちょっとピリッと辣油が利いている。

結局、この日は自分の意志で注文したのはナムルくらいで、あとは店主さんのご提案にのっかる形になってしまった(^^;)
たまにはこんな注文のしかたもいいね～
レビュアーさんとはお会いできなかったが、ここのお店はリピート客が多く、以前に言葉を交わした地元のお客さん3組と遭遇し、話も弾んで楽しく飲めた＼(^o^)／
ごっそさんでした！

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2015年1月再訪
休日出勤の帰り道に訪問。

2015年初の汁なし担々麺いただきました＼(^o^)／
ちょうど国分寺辺りで仕事をしているときに店主より業務連絡のメール(￣▽￣)ﾅﾆﾅﾆ?
では、行くか(^o^)
「汁なし担々麺価格改定580円→680円」
・バンバンジー
・おつまみチャーシュー
・すり身のトウチ煮込み
・汁なし担々麺
・半ライス
一人ちびちび晩酌していると、セイクンさんご夫妻が登場。
初めてお会いするセイクンさんの奥さまとご挨拶m(__)m
なんと年末年始と今回で連続3回もセイクンさんとご一緒させていただくことになった。
そんな中、今年初の汁なし担々麺をいただきました＼(^o^)／
ごっそさんでした！
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2015年1月再訪
年始営業開始日の12時前に訪問。

人生初、めだか流魚介中華いただきました！
・鶏のカラフルナッツ炒め
　片栗で下処理した鶏肉がオイスターソース？と絡まって旨い！
　ナッツもカシューナッツ、落花生、アーモンド、クルミに加えてレーズンなどのドライフルーツも入っていて食感とほんのり広がる甘味がいい。
・おつまみチャーシュー
　正月に自分で作ったのと食べ比べ。よくよく味わってみると、お酢と叉焼のタレを混ぜたようなソースがかかっている。
　ん～。これはマネできん(^^;)
・魚介中華と半ライス
　実は、めだかTANTANで初めて食べる魚介中華。
　思ってたよりけっこうニボニボ度が高く、スープのコクが凄い！
　最後にはんけつちゃんをマネて、ライスを残ったスープにフェードイン！
　この魚介スープにライスを入れたおじやがまたマイウ～(≧◇≦)
　この食べ方、俗っぽいけど最高でっせ！　
　ごっそさんでした！

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2015年1月自宅にて
先日、めだかTANTANで購入したお正月用チャーシューを自宅で調理した。
それがとっても旨かったのでアップしておく。
これが、最高にビールに合う。←今回はちゃんとビール。それもヱビス(*'▽')
普段はチャーシューの販売はしていないが、お正月用ということで特別に販売したのだそうだ。
旨かった～(´▽｀*)

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2014年12月再訪
本年最終営業日のお昼に訪問。
この日いただいた物
・ちゃーしゅー炒飯
・汁なし担々麺
めだかさん、今年は美味しいものをいっぱいいただき、ありがとうございました！
ごっそさんでした！

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汁なし担々麺は別格！でもアラカルト料理も外せない。あ～困った。
2014年11月度5回目再訪
休日の昼飯に訪問。
この日いただいた物
・おこげ
・生ビール
・汁あり担々麺【初】
まずカウンター越しに餡が到着し、その後少し遅れておこげが到着。
餡とおこげを別々に撮影後、右手にスマホを構えて、餡をおこげにかける瞬間を撮影。
ジョワーっ！
餡とおこげが交わるときの何とも言えないシンフォニー♪
餡は海老、チャーシュー、青梗菜、ヤングコーン、細いタケノコ（ヤングバンブー(^_^;)？）、エリンギのようなキノコにマッシュルームのようなキノコとにんにくを炒めてとろみをつけたもの。
では生ビールとともにいただきます！
まずはおこげに海老を乗せて一口。さっと油通しした海老がぷりっぷり。おこげがサクッとしていて香ばしい。
餡が染みてきた柔らかくなったおこげもまた美味！
あっと言う間に生ビール1杯とおこげ完食＼(^o^)／
さて、普段ならここで必ず汁なし担々麺をいただくのだが、今日の私は違う。
ここで初めて汁あり担々麺をオーダーし、汁なしの連続記録は終わった(-_-)
汁あり担々麺が新しくなったらしい。
よく聞くと冬場になってきたのでスープのコクを追加して温まる仕様にしたのだとか。

では、人生初のめだか汁あり担々麺いただきま～す！
上に乗っている具材は汁なしと変わらない。
まずはスープから。
おー、山椒が思ったよりも利いていて香りがいい。スープは豆乳の効果でとてもまろやかな口当たり。辣の刺激はあまり感じない優しい味わいだが、その奥にしっかりと旨みを感じる。
更にそこへ、リニューアルした山椒をミルで削って振りかけると香りが一層よくなる。
おいしい(*´Д｀)
汁なしと同じく低加水の麺は、スープがよく絡み、パツッと切れる歯ごたえがいい。しかも固めなので伸びにくい。
お代わりした生ビールを飲みながら、汁あり担々麺、汁まで完食＼(^o^)／
汁なしと同じく汁ありもたいへん個性的で他ではなかなか味わうことのできない代物だ。

店主、今日はいろいろとごちそうになり、ありがとうございました。
ごっそさんでした！

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2014年11月再訪
休日の昼飯のために訪問。

マイレビュアーさんのかに玉とワインの美味しそうな写真に魅せられて、また訪問してしまった(￣д￣)
到着は13時過ぎ。
店頭でタバコを吸いながら待つこと10分強。黒ぶちめがねの笑顔が可愛らしい店員さんがカウンターへどうぞと案内してくれた。
こ、これがあの”しおりん”か(^O^)　ちょっと感動！
この日いただいた物
・かに玉オイスターソース餡
・ノンアルビール
・汁なし担々麺
・ライス
餡の照りが食欲をそそる。卵は結構な厚みがある。
では、レンゲですくっていただきます！
卵がふんわりとしてトロトロでいい。オイスターソース餡の旨みがさらに食欲をあおる。
ノンアルビールが進み、もう1本追加。
そろそろ食べ終わりかけの頃にご飯と汁なし担々麺を追加。
残ったかに玉をご飯にオン！
オイスターソース餡と卵が染みたご飯が旨い(*'▽')
かに玉完食！
かに玉。あっさりしていて癖になる味だ。

そして最後にいつものように汁なし担々麺と残ったタレとご飯の割飯で締めくくった。
あ～、満腹。美味しかったぁ～。
ごっそさんでした！

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2014年11月またまた再訪
休日の昼飯のため訪問。
カウンター右端に座り、以下を注文。
・汁なし担々麺
・温玉
・ライス
この日は家で待っている子供たちのためにお土産も注文。
注文したのは・・・
・チャーシュー炒飯大盛（味噌抜き）×2
・カニ玉塩だれ
家に帰ると昼飯を我慢して待っていた猛獣のような子供たちが容赦なく、チャーシュー炒飯とカニ玉に襲いかかる。
ちょ、ちょっと待った！
カニ玉はお父さんも食べていないので、まずはお父さんから味見だ。しかもお父さんの顔でちょっと多めにしてもらってるから安心せい！
カニ玉を割ってみると、結構大きい。卵4～5個くらいは入ってる？店主さん、ありがとうございます！
玉子はふんわりと焼き上げられていて旨い。
餡もしょっぱ過ぎずにいい塩梅。やっぱり塩ダレいいわ(*'▽')
よし、食ってよし！の合図とともに子供たちは取り合いをしながらカニ玉を食らうのであった。
めだかTANTAN。お持ち帰りもありですなぁ。
ごっそさんでした！

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2014年11月再々訪
前日にＢＢＱ大会があり、その2次会として訪問させていただいたのだが、
すでにＢＢＱで飲み過ぎ、食べ過ぎでオーバーフローだったため、せっかくの
料理を楽しむことができず、リベンジのため訪問。

・マコモダケとひき肉のトウチ炒め
マコモダケ、茄子、ひき肉、ぎんなんなどを炒め、トウチで仕上げた一品。
車での訪問だったので、ノンアルと一緒にいただいた。

おまかせ料理を食べ終えたタイミングで〆の汁なしを注文。
もちろん、ちょっと残しておいたご飯で混ぜ飯もいただいた。
2日連続で汁なしをいただける幸せに感謝m(__)m

ちょうど休日のお昼時なので、ひっきりなしにお客さんが来店する。
食べ終えて、店を出てみると10名ほどの長蛇の列。
もっともっと多くの人にここの汁なしを食べていただきたい。
そして汁なしの輪を広げたい(´▽｀*)

今日もごっそさんでした！

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2014年10月末再訪

・アカザ海老ときのこのトウチ炒め（本日のアラカルト）
　海老の旨みが麻婆風味のタレに閉じ込められている。ちょっとピリ辛。
　殻ごとしゃぶりつくとミソの旨みが味わえる。
　ちょっと食べにくいのが難点だが、海老の旨みを丸ごと味わえる。

・鶏なんこつの炒め物（おまかせ）
　鶏なんこつを揚げたものと色とりどりのピーマン、ズッキーニなどをオイスターソース？で炒めたもの。
　鶏なんこつのコリコリした食感とオイスターの旨みでホッピーがすすむ。

・汁なし担々麺　←　外せない！
　私の鉄板アイテム。広島で流行の汁なし担々麺風。
　加水率低め、固めの茹で加減の麺をめだかオリジナルのタレと肉みそでいただく。
　20回～30回よ～くかき混ぜるのが、旨みを引き出すポイント。
　お好みでテーブルの山椒、辣油、めだかデスソースを混ぜ込む。　
　残ったタレにご飯を入れて、〆に混ぜ飯を食らうのもまた良し。

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2014年10月再訪
めだカードの魔力に誘われて、先週の日曜日に続いての訪問。

注文はもちろん、私のマストアイテムの汁なし担々麺。それにライスにスープと漬物がついたライスセットと別添えの温玉。
5分弱で料理が到着。相変わらず提供が早い。
さてと、いただきます！

汁なし担々麺におもむろにめだかデスソースを一すくいかける。そして、粉山椒を4回し。そこで10回くらい混ぜる。
やっぱり最初に食った時よりもタレが多めに入っていて混ぜやすい。
更に山椒を4回しして10回以上混ぜる。これが自分流の食べ方だ。

まずはそのまま麺のみ。ビリビリくる。今日も味付け成功(*^^)v
そしてご飯の上に乗せて、ご飯と一緒に食らう。
それからスープを一口。ん？ちょっと油っぽい？前は感じなかった油の風味を感じた。でもウマウマ。

半分食べたところで、温玉投入し味変。
軽くかき混ぜて一口。おー、黄身の濃厚さが山椒の利いた麺とベストマッチ！

最後の〆はご飯を残ったタレに投入し、混ぜ飯を作る。
私の場合はここでさらに粉山椒を追加。このビリビリ飯が旨い。
途中、スープを飲みながらビリビリ飯完食＼(^o^)／
まさに汁なし担々麺のフルコースだな。

帰りには、しっかりとめだカードにスタンプを押してもらった。
いつも美味しい汁なし担々麺を提供してくださり、ありがとうございます！

ごっそさんでした！

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汁なし担々麺だけではない。チャーシュー炒飯も絶品！

2014年10月再訪
休日の昼飯のため、ちょっと足を延ばして訪問。
オープンと同時に入店したが、待ちはなく先客は3名。カウンターが空いていたのでそのまま着席。
その後、次々と客が入ってきた。ギリギリセーフ(^_^;)

店主さんに「お決まりになったら・・・」と言われて、一応メニューを見る振りをしたが、すでに心に決まっていた。
「チャーハンお願いします！」

心に決めていたのは、もちろん汁なし担々麺。それと大きい叉焼が特徴のチャーシュー炒飯。
担々麺を食った後ではチャーハンの微妙な塩加減が分からなくなるので、まずはチャーハンから。

5～6分くらい経っただろうか。盛り付けている様子。っとここで痛恨のミス。
葱を入れ忘れたらしく、再び中華鍋へ逆戻り(^^;)
ほとんど休みなしとのことなので、お疲れなのでしょう。

そこから1分ほどで提供された。
3ｃｍ角ほどの大きさで3ｍｍ厚くらいの叉焼がチャーハンの中から4～5枚くらい覗いている。そのうち3枚がチャーハンの表面に盛り付けられている。その脇にそっと添えられている辛子味噌。
美しいビジュアルではないですか。

さて、いただきます！
チャーハンは何方かのコメントの通り、パラパラではなくしっとりしたタイプ。塩加減は絶妙。叉焼も噛むほどに旨みが出る。絶品だ。
そしてスープ、スープ。これもいいですね。中華風の鶏ガラだけのスープにはない、深い味わい。
付け合わせの辛子味噌自体は旨いと思うが、ちょっとしょっぱい。チャーハンの絶妙な塩加減と旨みを壊してしまうような気がして、私には不要だ。

チャーハンを食べ終わる間際に
「汁なしお願いします！」
これも早かった。3分ほどで提供。

前回、食べたのとは違い茹でもやしが添えられている。広島の汁なしにはもやしは入ってないが、いろいろと試案されてのことなのでしょう。
食べる前に準備、準備。
粉山椒を一回し。そして二回し。そして底から麺を持ち上げるようにして混ぜる。
そこに今回はめだかデスソースをちょっと。そこで味見。
さらに粉山椒を二回し。混ぜる。混ぜる。また味見。
完成＼(^o^)／
あとは食らうべし。
おー。痺れる、痺れる。これ、これ。

食べていると、さっき米を食ったのにまた米が欲しくなってきた。
「すいません。半ライスお願いします(^^;」

まずは、汁なし担々麺オン・ザ・ライス。
そして今回のは前回よりもタレが多めに入っていたので、残ったタレにイン・ザ・ライス。
痺れる辛さで、もう汗ダラダラ。
店主さんからは「辛いでしょう？」と言われたが、汁なし担々麺に痺れは付き物。

チャーシュー炒飯・汁なし担々麺・半ライス完食しました！

最後に店主さんときさくさんや広島の汁なし担々麺についての話をいろいろと聞くことができて良かった。
店主さん曰く。広島風の汁なし担々麺は東京では他にないとのこと。
めだかオリジナルポイントシステムの「めだカード」も頂いたし、ちょっと遠いが、もうこれは通うしかない(￣д￣)
ごっそさんでした！　ふ～。お腹いっぱい。

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痺れる麻と辣の刺激がたまらん！広島のB級グルメ汁なし担々麺を思い出す。

日曜出勤の帰りにちょっと足を延ばして訪問。

マイレビュアーさんのレビューを見て興味が湧いて調べたところ、ここのご主人めだかさんの食べログに広島のきさくの汁なし担々麺のレビューを発見。
しかも、めだかTANTANさんの料理の写真を見れば、そのビジュアルも広島のそれに近い。
広島の汁なし担々麺を探し求めていた私の触手がピピッと反応した。これは訪問するしかない。

ということで、先に電話をして汁なし担々麺の在庫を確認してから訪問した。

東中神駅からほぼ直線で5分ほど歩いたところに、黄色い看板が煌々と明るく目立っていた。
中を覗くと一階のカウンターは満席。入店すると女将さんに二階に案内された。
二階は座敷で二人掛けのテーブル1つと窓に向かって3席ある。
水はセルフ。水のピッチャーにはレモンが入っている。脂っこい料理にはこういう気遣いが嬉しい。
ピッチャーの横には髪の長い女性用にヘアピンや髪留めのゴムが置かれている。店の姿勢が現れている。

注文が決まったらボタンを押してくださいとのこと。狭い店なのに気が利いている。
しかし、もうすでに注文は心に決まっている。
汁なし担々麺、ライス、それにモツ入りの麻婆豆腐と生ビール。
ボタンを押すとすぐに女将さんが注文を取りにやってきた。

まずは生ビールとお通しのザーサイ。
ジョッキがキンキンに凍っている。めっちゃ冷たい。
飲みながら待っていると､5分くらいで麻婆豆腐とライス、スープが到着。

麻婆豆腐の中央に山椒がたっぷりとかかっている。
お好みで追加してくださいとのこと。
山椒を混ぜ込んで、まずは一口。
濃いい。濃厚。挽き肉だけでなく、モツの風味が麻婆豆腐によりコクを与えている。
しかし私にとっては麻が足りないので、テーブルの上の山椒の粉と花山椒を追加。完璧な麻辣具合になった。
これを飯に乗せて食べると、お口の中が幸せになる。

そうこうするうちに汁なし担々麺も運ばれてきた。
加水率の低い細麺に挽き肉、葱、そして底に沈んだ調味油。見てるだけでワクワクする！
でも焦ってはいけない。よく混ぜるのが、汁なし担々麺のポイント。麺を底から持ち上げて混ぜる。挽き肉を絡める。最低30回は混ぜる。美味しくな～れと祈りながらひたすら混ぜる。
よし、もういいだろう。
麺を一口。

ん、ん？ん？
麻が足りない。辣も足りない。
しかし、汁なし担々麺はここからが勝負。
山椒や辣油を足して自分好みの味付けを見つけるのだ。
まずは粉山椒を一回しして一口。う～ん、まだまだ。
次に花山椒をゴリゴリっと削ってかける。やっとこさ、きさくのデフォ程度の痺れ具合。
よっしゃ、思い切って辣油を少しと粉山椒をもう一回しして一口。

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ビリビリくる。完璧な味付け。
これですよ。これ、これ！
私が探していたあの味。

たまらずライスに乗せて、飯と一緒に食らう。
もう最高の気分。
吹き出す汗を拭いながら完食。

しばらく山椒の痺れの余韻に浸っていると、女将さんが片付けに来たので、この感動を伝えた。
ありがとう！めだかさん。ありがとう！女将さん。

会社の帰り道、自宅を少し通り過ぎるけど、また食いに来たい！

あ～～、ごっそさんでした！

2022年8月利用。

この日のランチはUber Eatsで。
家人「ウーバーに白庵あるで！！うどんにせーへん？」
私「ええね！しかし百名店で忙しいやろうに、Uber Eatsなんてやってるんやね。」
そんなこんなでUber Eatsアプリでポチって待つ。

「讃岐うどん白庵」
うどん百名店数々あれど、大阪のうどん店の中で私が一番に評価するお店。
もちろんうどんも美味しいのだが、ここの天ぷらが絶品！！
以前に家人を連れて行ったところ、一発でファンになった。
なので「白庵」の文字を見ると真っ先に家人が反応する(笑)

オーダから到着までは約30分。
この日いただいたものがこちら！

・ちくわ天玉子天カレーうどん
・鶏天ぶっかけ＋茄子天（家人）
玄関に届いた物を見てみると、温かい料理と冷たい料理はちゃんと梱包を分けてくれているね。
自分の注文品を持ってみると・・・
重い。デカい。

■ちくわ天玉子天カレーうどん
取り出してみると、並々のカレールーにうどんが見え隠れしている容器の他にちくわ天と玉子天が別盛りになっている。

ではまずはそのままいただきます！
うどんがまるで伊勢うどんの如く太い！！
いざっ！すするっ！
ずるるるるるるるるるー！？
うどん一本が長い。長すぎる(笑)
しかもごん太うどんなので、しっかりと噛んで食べる必要がある。
玉ねぎの甘みが感じられるカレールーはしっかりとお出汁が効いていてうどんによく絡みついて美味しい(*´∀｀)
油揚げが大量に入っているところも、きつね好きの私には涙が出るくらい嬉しい！！
カレーうどんの具材は玉ねぎと油揚げ、ネギのみだが、これに肉なんか入ってたら食べきれんな(^_^;)

途中まで食べたところで、別盛りのちくわ天と玉子天を投入！
そしてカレールーをまとわせたちく天をパクり(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
う～ん。マイウー(´･ω･`)
カレーと天ぷらってマジでよく合うわ！
そして終盤に玉子天のご開帳(･∀･)ﾊﾟｯｶｰﾝ
トロ～っと流れ出る黄身をうどんに絡めていただくと、これまた濃厚で旨い！！

白庵のカレーうどんって初めて食べたが、さすが百名店だけあってこれも旨いねー。

お店に列ばずに自宅でうどん百名店なんて、贅沢やけどたまにはええんとちゃう？
ごっそさんでしたm(__)m
2021年3月訪問。

この日は平日休みで、たまたま家人と休みが被ったのでランチは外食することにした。
お米好きの家人はうどんも大好きなので、百名店に連れて差し上げよう！！
そんなこんなで訪問したのはこちら！

「白庵（びゃくあん）」
讃岐うどんのお店でうどんだけでなく天ぷらのクオリティが高い。
場所は阪急神戸線の神崎川駅の駅近にあり、以前に訪問した際には長い行列ができていた。
この日はコロナ禍の影響なのか平日だからなのか行列はなく、店内も6割くらいの埋まり具合だった。
オーダしたのはこちら！

・天ぷらセット・ひやひや
・げそ天セット・あつあつ（家人）
注文から10分弱で到着＼(^o^)／
私の天ぷらセットは冷たいうどんに冷たいお汁のいわゆる冷やかけ。
家人は熱いお汁の普通のかけうどん。
添付の薬味、ねぎと生姜を投入したらいただきます！！
ずるずる～っ！！
うどんはエッジがきいたかっちりとした食感。
お汁はいりこ出汁がめちゃめちゃきいたシャープな飲み口。
そこに生姜の香りがふわ～～んと香って、めちゃくちゃ旨い(≧▽≦)ｳﾏｰ
久々にいただいたが、ここはやっぱ出汁が旨いね～

天ぷらは「半熟たまご」「獅子唐」「南瓜」「茄子」「竹輪」「舞茸」「海苔」「大葉」
添付の抹茶塩に付けていただくと、さっくりした食感がとても良い(*´∀｀)ｳﾏｲ
特に半熟たまごは黄身がほぼ液状だったので、最後はうどんに投入していただいたが、黄身の溶けたお汁も旨いね！！
家人に分けてもらったげそ天は極太。
ハサミで切り分けていただいたが、ぷりんぷりんした食感が良く、イカの風味が香ばしくて美味しかった！！

うどんの量も多めで、8種類の天ぷらが付いててこの価格はお得やな。
これはまた平日のランチ狙いで伺いたい。

ごっそさんm(__)m
十三でサシ呑みしたマイレビのXXXさんからお土産にと「白庵」の物販うどんをいただいた。
都心レビュアーXXXさんは怖い方ではなく、お土産もくれる本当に優しいダンディなおさーんやった♥

では、いただいたうどんを早速調理していくことにする。

・白庵の讃岐うどん（一人前　つゆ付）
いわゆる物販の半生タイプのうどんで、賞味期限は約2カ月。
日持ちする物販タイプの「白庵の讃岐うどん」とは、いかがなものなのか！？

鍋にたっぷりと沸騰させたお湯にパラパラとほぐしながら麺を投入。
そしてタイマーON。
茹で時間は何と24～26分！！
茹でながら大根と生姜をすり下ろして薬味の準備を行う。
途中、何度もかき混ぜたり、差し水をしたりして茹で上げたうどんを冷水で一気に冷まして締める。
氷水でキンキンに冷やしたうどんに市販の生タイプのぶっかけうどんつゆを投入。

そしてその上から大根おろし、おろし生姜にレンチンした鶏の竜田揚げを乗せ、たっぷりのカット九条葱を添えたら出来上がり！！
ではでは、冷たいうちにいただきます！！
まずは大根おろしとおろし生姜、葱をうどんとよく混ぜ合わせる。
よ～く混ざったところで一気にすするっ！！
ずるるるるっ
う、
う！？
ｳﾏ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

何これ！？
物販のうどんとは到底思えないくらいのもちもち、シコシコ食感！！
高速のSAなどで讃岐うどんの名店の物販うどんを買っていただいたことがあるが、これは・・・
食感、喉越し、風味、すべてにおいて讃岐の名店の物販うどんを凌駕している！！
てか、白庵の店でいただいたのよりも旨い(≧◇≦)

やるな！オレ(笑)
白庵で食べたのよりも味評価アップ！！(爆)

その旨さに感動して、思わずXXXさんにLINEで報告してしまった(^^;)
これは半端なく旨い。旨すぎやろ。
白庵に行かれた際には、騙されたと思ってこの物販うどんを購入していただきたい！
本当に旨かった。

ありがとう！！オレ
そしてありがとう！！XXXさん！！
ごっそさんでした～m(_ 象 _)m
食べログ評価☆3.99（2016年2月訪問時点）の讃岐うどんのお店が神崎川駅の近くにあるとのことで、その実力を味わいたくて訪問。

開店5分前に到着するとすでに20人程度の行列。
仕方なく並んでいると私の後ろにも(^_^;)ﾊﾊﾊ
やはり随分な人気店のようだ。
まずは若女性店員さんが出てきて人数チェック。
そして開店時間＼(^O^)／ｵｰﾌﾟﾝ！！

さて一巡目に入れるのか！？
ゆっくりと列は進んでいって、私の前でストーップ(>｡<)
あら残念。一巡目に間に合わず(T^T)
店内の待合い席に座り、再び順番待ち。
途中でまた若女性店員さんが注文確認。
およそ30分後、ようやく着座。

そして3分くらいで料理到着＼(^O^)／

・人気No.1 天ぷらセット（ひやあつ）970円
初めて見る「ひやあつ」(@_@)
ひやあつとは冷たく絞めたうどんを温かいかけつゆに浸けていただくうどん。
うどんの腰とかけつゆの出汁が両方楽しめる。
それに季節の野菜が中心の天ぷら盛り合わせが付いている。
天ぷらは茄子、南瓜、舞茸、大葉、海苔、獅子唐、竹輪と半熟玉子の8品。
天ぷら用には抹茶塩が添えられている。
この時点で期待度MAX、テンション↑↑(≧▽≦)
では薬味の葱とおろし生姜をつゆに入れていただきます！
ほほ～っ。うどんがごんぶと(^O^)
温かい出汁に浸けてずず～っと啜る。
う、うみゃ～～(≧▽≦)
うどんがもっちもち。そこにいりこの香る出汁が優しく包み込む。
ひやあつ最高～～＼(^O^)／

そりでは盛り盛りの天ぷらを・・・
茄子がきちんと末広切りされているところも素晴らしい！
しかもめっちゃ細かくカットされているので、仕込みに時間が掛かっていそう。
野菜は基本、抹茶塩でいただき、ちく天と半熟玉子はつゆに浸していただいた。
天ぷらはサックサクの衣で季節野菜の風味が活きている。
天ぷらだけでも1000円近く取られても不思議ではないクオリティ。
ちく天をつゆに浸すと、つゆにも油の風味が行き渡ってさらに美味しくなった。
最後に半熟玉子もつゆに投入して、黄身の少し溶けたおつゆを完飲(^O^)

あ～おんちかった～(≧▽≦)
待っている人が多数いるので余韻を楽しむ間もなくお会計。
消費税がかかるのかと恐る恐る伝票を出すと、何と税込価格だった(￣∇￣)
これは値打ちがある。
久々に激旨でコスパ抜群の讃岐うどんをいただいた。
もう少し近ければ毎週でも通いたい。

あ～大阪の最高の讃岐うどん、いただきました～
ごっそさんでした！！！

堂島辺りで仕事した後はやっぱ1ビルやね！
そんなこんなで仕事帰りにやって来たのがこちら！

「銀座屋」
お店は大阪駅前第1ビルのB2Fの細い路地にある。
訪問すると、先客1組3名の待ち。
後ろに続いて待っていると、10分ほどで入店。

もう喉カラッカラの状態で注文したのはこちら！

・サッポロラガー大瓶380円税別
・牛たたき180円税別
・たこ酢200円税別
梅田の一等地にありながら、これだけで税込836円は凄い！！
しかもアテもかなりちゃんとしている。

■牛たたき
店員さんたちの通称は「ぎゅうたた」←　そこまで言うんやったら「き」入れても変わらん（笑）
薄切りの牛肉たたきが6枚程度とおろしにんにく、ねぎ、ポン酢の組み合わせ。
これがにんにくが利いててまたうんまいのよ～(≧▽≦)ﾀﾏﾗﾝ

■たこ酢
200円だからとバカにしちゃいけない。
たこも結構入ってるし、わかめ、きゅうりもたっぷりと入っててさっぱりウマウマ。

赤星をもう1本お代わりしたあと・・・
周りの方の注文を見ていると、揚げ物のボリュームが凄いことに気づいた。
そこでこちらを追加。

・ハムカツ200円
ロースハム2枚分のカツに付け合わせはオニオンスライス。
と思ってたら、ハムカツの下にマヨネーズが隠れてるや～～ん( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
基本、ソースはデフォでかけられた状態で提供される。
では、いただきま～す！！
ザクッ！　(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ハムカツ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そしてマヨネーズをちょいとつけて(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
マヨネーズ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
付け合わせのオニスラも油をさっぱりとさせる良い働きをしている！！
このハムカツは値打ちあるね～
ハムカツ太郎さんにも教えてあげよ！（笑）
と思ったら、もうレビューされてたわ(^^;)ｱﾊﾊ

このお店はもちろん赤星が安いところも魅力だが、アテがどれも安くて旨い！！
しかも混雑している割には、店員さんも親切丁寧。
やっぱ1ビルに来たら、ここは外せんな～
ごっそさん。

この日は梅田界隈で夕方までお仕事。
終業後、下戸の同僚の執拗な誘いを振り切って独りやってきたのは1ビルにあるこちら！

「銀座屋」
時刻は18時前だったが、お店はほぼ満員御礼状態。
それもそのはず、こちらは梅田にありながら瓶ビールの大瓶が380円（税込418円）と激安の立ち呑み居酒屋。
入店してカウンターを陣取り、まずはビール！！

・サッポロラガー大瓶380円税別×2本
人気店はビールの回転が速いので、たまに冷えてないのに当たることもあるが、こちらのお店ではまだぬるいのには当たったことがない。
冷た～くって美味しいよ～(￣▽￣)ﾌﾟﾊｰ

注文したアテはこちら。
・ポテトサラダ180円税別
こちらのポテサラは他の料理のクオリティと比較すると平凡（笑）
ちょっと業務用チックな味わいなので、ウスターソースで味変していただく。

・まぐろ300円税別
まぐろぶつが7切れほど入ってこの価格は優秀やね。
鮮度もなかなか良くて美味しい～～(≧▽≦)

・ハムエッグ200円税別
玉子1個に5cm角くらいのハムが7～8枚の構成。
いただいてみると、ハムと言うよりもベーコンに近いかな。
ハムエッグに何をかけるかというのは度々議論になる話題だが、自分の場合はウスターソース。
ただし、ご飯のおかずにする場合には醤油をかけることもあるという両刀使いやね(^^;)

・チーズ100円税別
赤星2本目に突入し、半分くらい残ったビールを消化するために追加オーダしたもの。
6Pチーズが丸ごと出てくるのが、角打ちっぽい雰囲気で良いね。

大瓶2本にアテ4品で1690円税込は、梅田ではかなり優秀なコスパ。
自分の中でのゴールデンルールは「ポテサラの旨い店にハズレなし」
こちらはポテサラが今一つというオチはあるが、他の料理はどれも安くて美味しい。
しかも少人数で運営している割に提供スピードと対応も悪くない。

混雑していて入れないことも多々あるが、梅田に来たなら覗いてみても損はないお店やな！
また来ます。
ごっそさんでした～

すでに2軒の昼呑みを終え、ふらふら～っと徘徊すること30分。
いつの間にやら大阪駅前第1ビルにいる自分に気づいた（笑）
1ビルと言えば、やっぱここでしょ！！

「銀座屋」
屋号は銀座屋なのだが、銀座っぽい雰囲気は一切なく、どっちかと言えば新橋っぽい（笑）
休日は外まで人が溢れるくらいの満員御礼なのだが、この日は平日と言うこともあって少し空きがあった。
入店すると、壁際のカウンターへご案内され、まずは飲み物オーダ。

・サッポロラガー大瓶380円税別
久々に銀座屋に来たが、梅田にして大瓶がこの価格とは・・・
少し値上げしたが、それでも400円を切る価格は梅田ではあまり見かけない。
う～ん。赤星さんはコクがあって美味いね～(￣▽￣)ﾌﾟﾊｰ

合わせるアテは・・・
・ポテトサラダ180円税別
・鶏肝煮250円税別

■ポテサラ
ちょっと業務用っぽい味付けだが、キューリが入っているので自家製！？
こちらはウスターソースをかけて美味しくいただいた(^o^)

■鶏肝煮
醤油と砂糖で甘じょっぱく味付けされた鶏肝はねっとり食感。
刻んだ生姜が鶏肝の臭みを消して、最後まで美味しくいただくことができた。

お隣の客は会社の先輩男子と後輩女子かな？
先輩男子社員が後輩女子社員にビジネスのスタンスについて、滾々と教えていたが・・・
だいたい、平日の昼間に立ち呑みに寄ってる時点でアウトやろ～（笑）
と、おっちゃんは隣で呑みながら思っていたのだよ(￣ー￣)

サクッと呑んでお代は税込890円。
これは安っすいわ～(≧▽≦)
ごっそさん。
さすらいのお洒落系ランチレビュアーkonayuki#さんと行く、なにわのプチ立ち呑み立ち食いツアー！！

東京からお見えになったマイレビのkonayukiさんとの2軒目は、やはり私の行き慣れた「大阪駅前ビルの地下」へ・・・
大阪駅前ビルとは　　↓↓↓↓
　　　http://osakaekimaebirumap.web.fc2.com/

しか～し途中、なにわのファストフード「いか焼き」を立ち食いしたお陰で残り時間はあと1時間とちょっと(>_<)
でもせっかくだから人気店にお連れしたいと思い、少し離れた第1ビルの立ち呑み「銀座屋」に訪問。
銀座屋はサッポロラガー、いわゆる赤星が安価で飲めることと安くて旨いアテが売りのお店。

が、しかし・・・
お店に到着してみると、人が外まで溢れてる(;´Д｀)
せっかくここまで来たのに、これはヤヴァイ(・_・;)

よっぽど物欲しそうな顔をしていたのだろうか、奥のほうの熟男子店員さんが見かねて・・・
熟男子店員「狭い場所で良かったら」
そんなこんなで人混みをかき分けて店の奥へ奥へと入店(￣▽￣)ﾖｶｯﾀ
狭い狭いテーブルには先客4名。
その4名の客の間に割り込むように「失礼しま～す！」

何とか立ち位置を確保して、まず注文はもちろん「赤星」と言ったのも束の間。
提供まで3秒(~_~;)ﾊﾔｯ

・サッポロラガー大瓶350円
とりあえず喉を潤おしたら、アテの注文。

・ポテサラ（konayukiチョイス） 180円
・牛たたき（Zooチョイス） 180円
・スモークチキン（Zooチョイス） 200円
特に「牛たたき」はこちらの人気メニュー。
180円なのにこのクオリティは素晴らしい(≧▽≦)ｳﾏｲ！
「スモークチキン」もマヨ付きで、200円とは思えないクオリティ！！

追加
・コンビーフねぎマヨ（Zooチョイス）420円
チンしたコンビーフにマヨネーズをぶっかけてネギを散らしたもの。
これは大阪中津の角打ち「大西酒店」で「コマネチ」という名前で販売されているのと同じもの。
これは、コンビーフの濃厚な旨みとねぎマヨがビールを進ませる逸品(≧▽≦)ｺﾘｬｴｴﾜ！

ビールお代わりっ(^^;)ﾃﾍｯ
konayukiさんはこの辺でいつものウーロンハイに変更。

ここは忙しい割に店員さんの気遣いもあり、ガヤガヤした中だったが、タイムリミットも忘れるくらい楽しく呑むことができた。
ビール2本にウーロンハイとアテ4品で2100円。
一人1050円也(≧▽≦)安すぎワロタ

konaさん、なにわのおっさんの私はいつもこういうお店で吞んでるんだよ(￣▽￣)ｶﾞﾊﾊﾊ
今度は青い目のホリキタも一緒に連れて来てください！！(笑)
ごっそさんでした～m(_ _)m
私の知る限り大阪で赤星さんを最安で提供する大阪駅前第1ビルB2にある「銀座屋」でちょい呑み。

開店直後だったため、先客はまだ3名ほど・・・
では、さっそく「赤星」を注文！
相変わらずよ～冷えてますな～(￣▽￣)ｳﾏｲ！
ふと立ち呑みカウンター上のドリンクメニューを見てみると・・・
あっΣ(ﾟДﾟ)
赤星大瓶330円やったのに350円に値上がりしてるやん(^^;)

・サッポロラガー大瓶350円（税別）
ちゅうことは、天満にある「一軒め酒場」と赤星の価格が並んだわけや。
いずれにしても安いには変わらないのだが、ちょっぴりコスパ↓↓

この日のアテは二品。
おすすめメニューからは「鶏肝煮」、定番メニューからは「ポテサラ」を注文。

・鶏肝煮250円＋ポテトサラダ180円（いずれも税別）
鶏肝煮には青ネギがたっぷりとかかっている。
七味唐辛子をパパッと振りかけていただきます！！
鶏肝のほっこりこってりとした風味が甘辛のコクのあるタレと絡んでめちゃ旨(≧◇≦)
これはビールがすすむ～～
ぐびぐび～っと(￣▽￣)ﾌﾟﾊｰ

ポテサラはちょっと酸味のある仕様なので、卓上のウスターソースをチョロっとかけていただく。
このウスターソースがポテサラに合うんやな～(^o^)

さくっと30分足らずで呑んで食ってお会計840円（税込）
帰る頃には店内も満員に・・・
しかもほとんどの客が赤星を呑んでいる。
みんな赤星さんが大好きなんやね(^^;)

あ～、ごっそさんm(__)m

大阪第一ビルB2Fの「銀座屋」
この界隈でも人気の立ち呑み屋である。
なぜかって？
それは、ビール好きが愛してやまないサッポロラガー、いわゆる「赤星」の大瓶がいつも330円だから＼(^o^)／

この日も、超満員(^^;)
でも、安心してください！！
回転早くて、すぐに空きますよ(^o^)／

奥のカウンターに案内されて、さっそく注文。
もちろん「赤星~~~~★ミ」

・サッポロラガー（赤星）大瓶330円
うぉ~~！めっちゃ冷えてる~~(￣▽￣)
うま~~~~~い！
周りを見渡すと「赤星」飲んでる人が多い。
この辺りはアサヒの工場が近いのでスーパードライを置いている店が多く、「赤星」を置いている店は少ない。
しかもこの価格で「赤星」が飲めるのは超希少！！

ビールも安いが、おつまみも安いね~
・ポテサラ180円
・牛すじポン酢200円
・さばのきずし280円

ポテサラは普通だが、牛すじポン酢は「スジ」のコリコリっとした食感とポン酢の酸味が酒を進める。
ここで「赤星」もう一本か？と思ったが、身体のことを考え、黒霧島のロックに変更。
・黒霧島ロック280円
そしてさばのきずし！
身がデカくて、しめ具合もバツグン。
やっぱ、きずし美味しい~~(≧◇≦)

カウンターの向こうの厨房では意外や若女子店員さん2名が調理。
忙しいのにちゃんとカウンターの我々にも目配りしていて、なかなかの接客サービス！
「天○の銀座屋」とは、屋号こそ同じであるが大違い。

30分~40分程度のサク飲み。
これだけ食べて飲んで1300円程度とは、
「銀座屋、お主も悪よのう~(￣▽￣)」

いや~、この辺りはほんまにええ店が多いね~
「銀座屋」天晴れ！ごっそさんでした！！

東京からお見えのI love Europeさんと行く、なにわプチオフの〆はこちら「ストライク軒」
天六界隈では非常に豹価の高いラーメン屋で、すっきり魚介清湯系ラーメンの「ストレート」と貝白湯と言うか、クラムチャウダーに近い創作ラーメン「シンカー」を売りにしている。

時刻は20時過ぎくらいだっただろうか、昼間は行列ができているのだが、待ち客はゼロ。
ちゅうことでビニールシートの扉をかき分けて入店(^o^)／ｺﾝﾊﾞﾝﾊ！

マイレビのI love Europeさんは、おすすめの「ストレート」を券売機より購入。
で、私の番(￣▽￣)
えっ(^^;)
ま、まぜそば？つけ麺？
以前はなかったメニューがラインナップされている！！
しかも券売機が液晶画面タイプに・・・
えらい儲かってるねんな～(笑)
そんなこんなで、お初の「つけそば（並）」を購入。

ラーメンよりも数分遅れて到着＼(~o~)／

・つけそば（並）880円
赤い器にこんもり盛り付けられた麺は、「ストレート」とも「シンカー」とも異なる加水率高めの中太平打ちストレート麺。
スープからは魚介の香りが漂う。
では、平打ち麺を少し手繰ってつけ汁にじっくり浸けたらいただきます！！
ずずずずっずるずる～～っ
平打ち麺は見た目通りのもちもちっとした食感で噛み心地がいい(￣▽￣)
スープは「ストレート」の醤油ラーメンがベースになっている感じで、動物系に魚介系を加えたWスープの、いわゆるマタオマ(笑)
ラーメンと比較すると少～しオイリーな感じがするが、脂の膜を張ることでスープを冷めさせない工夫なのだろう。
細くカットされたチャーシューは柔らかく旨みがある。
途中で卓上のペッパーミルから挽き立ての胡椒を投入すると、スープがすっきりシャープに味変。
なかなかいいんじゃないですか～！！

ただ・・・
個人的には温かいつけ汁のつけ麺には極太のストレート麺のほうが好み。
平打ちのピロピロ麺は、どちらかと言うと冷たいスープのざるラーメンでいただきたい！！
もう少し麺の改良・工夫が必要かな(^^;)

I love Europeさん、仕事の合間の忙しい時間のご対応、ありがとうございました。
ぜひ、また行きましょう！！
ごっそさん。
2016年5月再訪
マイレビの皆様がシンカー、シンカー言うので、シンカーがどんなもんか確かめるために訪問。
潮崎か？高津か？
奴はどんなシンカーでストライクを取ろうというのか(￣｡￣;)？？

訪問すると幸いなことに行列ゼロ！！
早速入店し券売機でシンカーを購入してカウンター席に着座。
無料の黒ウーロン茶を飲みながら待ってると、お隣の女性一人客が写メ(^o^)
どこぞのレビュアーさんかいな(笑)

待つこと3～4分。
若男子店員さんの手からシンカーが投げ込まれた＼(^o^)／

・シンカー並（蛤白湯）830円
大きな蛤が3つ、鶏チャーシュー3枚にレッドオニオン、フライドオニオン、それとキャベツだろうか？
ではまず麺リフト！
それではいただきます！！
ず、ずるっ
お～沈んでる沈んでる。こりゃ確かにシンカーだわ(￣∇￣)
今までに食べたことのない貝のダシが味わい深いクリーミーなスープ。
例えてみるとまさにクラムチャウダー(^o^)
しかもかなりとろみがあって麺にかなり絡みつく。
麺はストレートの時よりも若干柔らかめに感じるが許容範囲。
しかし、この麺、小麦の香りが香ばしくて旨い！！
潮崎レベルかと言われれば少し劣ると思うが、それでもかなり意表を突くシンカーだ(^^;

ただ、どちらを選ぶかと言うと、私はかつての藤川のホップするようなストレート（醤油ラーメン）のほうが好みだ(￣∇￣)
何れにしてもストライク軒はかなりレベルの高い投球術を持っていると言えよう。
旨かった。
ごっそさんでした！！！

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ストライク軒のラーメンがどストライクだった件
マイレビさん一押しのストライク軒に昼飯を食べに訪問。
ここの店は何度か店前を通っていて、訪問しようと何度も試みたのだが、いつも行列で諦めていた。
しかし、この日は意を決して突入！！

先客は二組3名。
よし、少ないほうだ。このまま待つことにしよう。
10分弱でお呼びがかかり、店内へ・・・

店内はカウンターが8席ほどと少しだけテーブル席がある。
カウンター席に案内されたので、取りあえず座ると、店員さんから・・・
「当店は食券制になっておりますので、よろしかったらお先に券を購入してください。」
お～、何と優しい言い回し。
普通は座ろうとすると先に食券を購入するように急かされるのだが、ここの店はそれを嫌みなく伝えている。
この時点で好印象。

では食券を・・・
何(@_@)？
ラーメンは「ストレート」「シンカー」「魔球」の3種類のみ。
勉強不足であった。
他にも「カーブ」とか「シュート」とか「スプリットフィンガー」とかあるんだと思ってた(^^;)
ここはマイレビさんおすすめの「ストレート」を購入して、店員さんに渡す。
ではセルフで水を・・・
ん？黒ウーロン茶？
これはメタボリックな私としては嬉しい(￣▽￣)

5分程度で到着＼(^o^)／

・ストレート（醤油ラーメン）780円
これがマイレビさんの評価☆5.0のラーメンか(´▽｀*)
具は大きなチャーシュー2枚と太めのシナチク、なるとに海苔とねぎ。
オーソドックスな東京スタイルっぽいラーメン。
では、スープを一口。
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
スープを含んだ瞬間に口に広がる優しいニボ風味。
不自然に煮干しを多用する店が多いが、これは優しい味わい。
麺は中細ストレート麺でシコシコつるつるの食感。噛むほどに小麦の風味が広がる。
これは美味しい～～(≧◇≦)
しかも具材とスープ、麺のバランスも非常によく、例えればラーメンのイチローといったところか。
もう、イチローのレーザービームで一撃にされたような気分(^O^)

確かにこれまで食べた醤油系のラーメンの中でも最上級レベルの旨さ。
ラーメン通のマイレビさんが唸るのも分かる。
天六のストライク軒のラーメンはどストライクでした～～(≧◇≦)

ごっそさんでした！