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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
この素晴らしきサバの世界！
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サバ醤油そば
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サバ醤油そば。メンマ・葱サイド。
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サバ醤油そば。チャーシュー・カイワレサイド。
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麺は中太ストレート麺で加水率は低め。
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ニラ唐辛子と刻みにんにくで味変。
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卓上調味料
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薬味はニラ唐辛子と刻みにんにく
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2017/07/07 更新
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初めて「サバ6」のレビューを見てから、ず～っと食べてみたかった「サバラーメン」
先日は天六の「サバ6」に行くも、いつの間にやら「つけ麺」の専門店に変わっていたため、結局「サバラーメン」にはありつけず・・・
そんな矢先、またマイレビさんが「サバラーメン」のレビューアップ。
もう、※辛抱たまらん(>_<)
※「辛抱たまらん」とは関西弁で「我慢ができない」「耐えられない」の意。
西中島にも7月1日に支店ができるらしいが、もう待てない✋
そんなこんなで休日を利用して福島の「サバ6製麺所 福島本店」に訪問。
環状線の福島駅からは歩いて5分程度のところに店はある。
時刻は13時前。
並んでるんかな～(^^;)？？
と思って訪問してみると、意外に待ち客なし。
さっそく入店すると、若女子1名、若男子2名から元気な挨拶が・・・
そして、入り口入って左側の券売機で食券を購入し、若女子店員さんにパス！
店内は右奥に厨房とカウンター席。左側にはテーブル席が並んでいて、そこそこの広さ。
案内されたカウンターに座ると・・・
若女子店員「お荷物は隣の席に置いてくださいね！傘を預かりましょうか？」
などなど、なかなかの気遣い。
この日の狙いは「サバ醤油そば」1本！
他にも鯖寿司やチャーハン、天津飯など魅力的なものがあるがアウトオブ眼中(￣д￣)p
そこそこの客の入りだったが、提供は早く、約4分くらいで着丼＼(^o^)／
・サバ醤油そば700円
茶褐色に濁ったスープに浮かぶのはピンク色が綺麗なレアチャーシューとメンマ、葱、カイワレ大根。
いただく前にちょっとレモン風味のお冷を飲んで深呼吸。
では、スープからいただきます！
表面には鶏油であろうか少し脂が浮く。
ずずずっ。
( 一一)ﾑﾑｯ
こ、これは旨～～い(≧◇≦)ｵｲｼｽｷﾞﾙ
ベースは鶏ガラのようだが、サバ節の独特の旨みと濃口醤油のコク、甘みがマイルドにまとまっている。
期待が大きすぎる場合は外すことが多いのだが、これは期待を裏切らない旨さのスープだ！！
続いて麺を手繰り寄せると、中太のストレート麺で少し醤油色に色づいている。
ずるるるっ。
加水率低めのかっちりした食感の麺はスープとの相性がめちゃめちゃいい(*‘∀‘)ｳﾏｽｷﾞﾙｾﾞ
喉越しよし、噛み応えもよし。
この麺は美味しい～～(≧◇≦)
熱が入りすぎる前にレアチャーシューをいただく。
噛みしめるとジューシーなレアチャーシューはスープの旨みを吸って激旨に変身！！
これは非のつけどころがない完璧な「サバラーメン」だ！
少しもったいない気がしたが、途中でニラ唐辛子と刻みにんにくを投入。
いやいやいやいや(´_ゝ｀)
ニラとサバ醤油、にんにくとサバ醤油、合うね～
本来、濃口醤油のラーメンは苦手なのだが、この「サバラーメン」のスープに薬味を投入するとゴクゴクイケるくらい旨い。
危うく完飲しそうになったスープに「ゴメン」と謝って、1/3を残してフィニッシュ。
この「サバラーメン」は素晴らしい！！
痛みに耐えて頑張ってきた甲斐があった。
感動した(T_T)！！
しかも若い店員さんなのにサービスも素晴らしい。
これは人気出るのが分かるね。
いや、マジ、旨かった。再訪必至！！
ごちそうさまでございましたm(__)m