Zoo@MDさんが投稿した燻製バル けむりば（大阪/東三国）の口コミ詳細

2020年6月訪問。

緊急事態宣言が解除された直後、ど～しても一杯やりたくなって久々にこちらに訪問。

「けむりば」
こちらは燻製料理をメインにしたカウンターオンリーのバー。
気さくなマスターと愛嬌たっぷりの若女子店員さんがアットホームな雰囲気のお店。

こちらでいただくのは・・・
やっぱ生ビール。
・ハイネケン生大
マスター曰く600ml以上入っていて、ほぼ大瓶1本分と飲みごたえがある。
きめ細やかな泡とすっきりした飲み口が良いね～(￣▽￣)

おつまみは決まってこちら！
・うずら玉子燻製
一粒口に含むと、燻製香がお口の中に広がり、得も言われぬ旨さ！！

続いて2品目は・・・
・特製ポテトサラダ
こちらはポテサラの中に燻製のうずら玉子が混ぜ込まれていて食感が良い。
この日はじゃこと白ごま、青のりのトッピングがアクセント。
量もたっぷりでビールが進む！！

と言うことで、ハイネケンをおかわり♥

ラストの3品目はこれ。
・燻製しいたけ
肉厚のしいたけを燻製醤油をかけて焼いたもの。
ぷりぷりっと歯ごたえがよく旨いね！

そして最後のドリンクはメニューからIPAをオーダ。
出てきてびっくり！
何と「上方麦酒」のオリジナルのIPAが出てきた。

・上方ビールIPA
久しぶりに上方麦酒のIPAをいただいたが、苦みと華やかなホップの香りが燻製料理ともよく合う。
こういう地元のコラボは素晴らしいね～(≧▽≦)

気さくなマスターにコロナの影響などをお伺いしたが、こちらは緊急事態宣言が出る前に独自の判断で1ヵ月ばかり休業されていたそうだ。
おかげで今ではそこそこお客さんも戻ってきているとのこと。
東三国にはもったいないくらいの良いお店なので、コロナの影響に負けることなく頑張っていただきたい！

また来ます。
ごっそさんでした～

働き方改革で仕事が早く終わった日は・・・
やっぱご近所呑みっすよね～(￣▽￣)

そんなこんなでヒガミでお気に入りの燻製バル「けむりば」へGO！
訪問してみると・・・
マスター「お久しぶりですね～」
私「そう言えば、いつから来てなかったかな(^^;)」
みたいな何気ない会話からスタート！！

この日いただいたもの
【飲み物】
・ハイネケン生ビール（大）780円
ほぼ大瓶1本分と量もたっぷり。クリーミーな泡が美味い！！

・ハイボール600円
切り出しの直方体形状の氷が一つ浮かんでいる。ウィスキーが濃いめなのが嬉しい。

・インドの青鬼（IPA)800円
IPAの中でも苦味が強い大人～なビール。
これはちびりちびりと呑むのがよろしいな～(￣▽￣)

【食べ物】
・うずら玉子燻製200円
けむりばの鉄板メニュー。玉子の塩気と鼻から抜ける燻製香がたまらん(≧▽≦)

・セロリとイカクンのサラダ320円
自家製のイカクンとセロリをフレンチドレッシングで和え、ピンクペッパーと白ごまをトッピングしたもの。
以前にバイトのNちゃんから聞いた料理だが、これがめちゃめちゃ旨い！！
香ばしいイカクンとセロリの苦味が相まって、お口の中に幸せが充満していくぅ～

・ささみ燻製350円
ささみの燻製にオリーブオイルをあしらった一品。
噛めば噛むほどに燻製香と旨みが口に広がる。
ところでお気づきになっただろうか？
この日のアテは糖質の低減を意識したチョイス。
でもポテサラも旨そうやったな～( ¯﹃ ¯๑)

常連客とマスターの会話をBGMに独りちびちび。
やっぱ、ここのお店は落ち着きますな～
働き方改革で早く帰るのも悪くないが、早く帰ったら帰ったで寄り道する回数が増えて出費がかさむね(^^;)
でもまた来ます。
ごっそさん。

この日は少しkonayuki舞い散るごっついさぶい日。
ヒガミでは一番のお気に入りの「燻製バル　けむりば」に休日出勤帰りに訪問。

ほ～ら、読み通りや(￣▽￣)！！
先客が少ない（笑）
前の日にも伺おうとしたら、けっこういっぱいのようだったので1日ズラして大正解！！
少し早い時間だったので、バイトの●っちゃんは出勤前でマスターのワンオペ。
その後、30分ほどして姫のご出勤♥

とにかく寒い日だったので、この日は「芋焼酎のお湯割り」からスタート！！
注文したアテは以下の通り。

・うずら玉子200円
こいつがまた旨い！どんな酒にも合うスーパーなおつまみ（笑）

・ローストビーフ（残り一皿）ASK
残り一皿とのことでいただいたが、醤油ベースのタレと粒ペッパーが利いた一品。

この辺りで少し寒さが和らいできたので、「ハイネケン生大」を注文。
よく見たら、メニューが少しすっきりしたと言うか、点心類が定番化している！！

・さきいか燻製マヨネーズ付き400円
続いて注文したアテはさきいか燻製。燻製されたマヨネーズがまた良い！
ちょっと量が多かったので、お残ししてお持ち帰りさせていただいた。

ここいらで飲み物を「ローボール」に変更。
これはウイスキー、炭酸、グラスをキンキンに冷やした、いわゆる三冷ホッピーを模した三冷ハイボール。
氷で薄まらないので、最後まで濃い状態のハイボールがいただける！！

・スパム燻製300円
さきいか燻製についていた燻製マヨネーズを余すことなく使い切るためにスパム注文（笑）
スパムとマヨネーズって合うよね～(￣▽￣)ｳﾏｰ

そしてアテを食べ切るために注文した飲み物は「チューハイプレーン」
以前はビールばかりをガバガバと飲んでいたが、最近は修行中のためビールは控え目(^^;)
で、結果的にちゃんぽんになっちゃった。

そしてマスターと世間話などをしながら気づけば3時間半。
この日は寒すぎて客足は伸びなかったお陰で、実に居心地の良い時間を過ごさせていただいた。
また来ます。
ごっそさんm(__)m

週末の会社帰りに訪問。
もう4～5回くらいは通っているが、狙っていた「燻製ハンバーグ」は未だに食べれてない(^^;)
なので再訪！！

この日は昼から夕方にかけて雨が降ったため、客足は悪く店内は先客4名のみ。
いつものようにカウンターの端っこに座って壁のおすすめメニューを拝見。
ん～( 一一)
やっぱりハンバーグはないね～
んっ(@_@)！！
「小籠包」「蒸し餃子」？？
燻す、焼くだけじゃなく、蒸し料理も出来たんや！！

そんなこんなで定番のちくわキュウリに加え、小籠包と餃子をオーダ。
ちなみに餃子は焼きもできるようなので焼き餃子に変更。

まずはハイネケン生ビールでぷは～(￣▽￣)
そして燻製香漂うマヨネーズをつけたちくキュウをパクっ。
ん～
いつもながら旨いね～(๑¯﹃¯๑)

10分ほど待って「小籠包」の出来上がり！

・小籠包ASK
小さなセイロに小籠包が3つ。
レンゲがないので、お皿で受けて食べてくださいとのこと。
ここで慌てては火傷の素（笑）
皿に乗せた小籠包の側面をそっとかじって穴を開け、そこから甘い汁じゃなくて旨い汁をチューチュー(・´з`・)
おおお(ﾟ∀ﾟ)
本格的な味わい。こりゃ旨い！！
続いて「焼き餃子」が到着。

・焼き餃子ASK
ぷっくりと成形された餃子は皮も餡も自家製とのこと。
何もつけずに食べてくださいとのことなので、そのままパクッ！
皮が厚めで私好み♥
何々？このシャクっとする食感は(^^;)？
自家製の餡には、食感を良くするためにクワイが使用されているらしい。
時折香るセロリもちょっと斬新！！
聞けば、この点心はマスターのご親戚が家業で作ってるものだそう。
道理で本格的やと思った(*‘∀‘)

・スパム300円
・クリームチーズ燻製胡椒400円
このスパムは、燻製されたスパムを軽く炙ったもので、ちくわキュウリについていたマヨネーズとの相性もバツグン（笑）
クリチーとスパムを交互に食べても美味しい(≧▽≦)

・ローボール600円
そう言えば、今回写真を撮り忘れたが、ハイボールの氷を抜いた「ローボール」という飲み物がある。
「ローボール」とはグラス、ウィスキー、炭酸の3つを冷え冷えにしたいわゆる三冷ハイボールのことで、氷で薄まらないのが良い(￣▽￣)

牛丼屋と王将を除けば、たぶんこちらのお店は今年一番通ってるお店やな（笑）
一人でもふらっと立ち寄れる良店「けむりば」
今日も美味しゅうございました。
ごっそさんでした～

週末の夜に寄り道して訪問。
「けむりば」
取り扱っている食べ物がほぼ燻製という燻製バル。

いつもはハイネケン生ビールなのだが、プリン体とビール腹が気になる私はハイボール（笑）
おつまみは定番のちくわキュウリとチーズの燻製。

・ハイボール600円
小さいグラスに長方形にカットされた透明度の高い氷が入ったハイボール。
量が少ないように思うが、これがかなり濃いめ(^^;)
恐らくグラスの半分くらいウィスキーが入っているのだろう。
なので豪快にゴクゴク飲むのでなく、ちびちびと味わいながら呑む。

・ちくわキュウリ200円
燻製されたちくわにフレッシュなキュウリ。
添えられたマヨネーズは燻製マヨネーズで、かなり香りが良い(≧◇≦)ｳﾏｰ

・チーズ200円
ごつめにカットされたチーズの燻製。
これは間違いのない旨さ！！

お隣さんが食べていた「芋けんぴ」が気になってオーダ。
・芋けんぴ200円
いわゆる普通の芋けんぴを燻製したものだが、燻製することで甘みが抑えられてハイボールにも合う。

そしてまたまたお隣さんが食べていた「燻製チーズケーキ」が気になってオーダ。
・けむりば名物燻製塩チーズケーキ400円
これがなかなか面白い。
食べると中身は確かに柑橘の風味と酸味のあるレアチーズケーキ。
しかし燻製した胡椒と塩が混ぜられているので、ちょっとスパイシーでこれもハイボールに合う。
聞いてみると、このケーキ、マスターのお手製らしい(^^;)

ペットショップボーイズの心地よいBGMを聴きながら小一時間まったりさせていただいた。
最後は○川あさみ似のいつものおねいさんに見送られて上機嫌（笑）
ごっそさんでしたm(_ 象 _)m

1ヵ月ぶりくらいに再訪。
こちらのお店、東三国界隈ではけっこうな人気店で、帰り道にガラス越しによく覗くのだが・・・
いつもお客さんがいっぱいで渋々諦めて家に帰ることも多い。

そんなある日の帰り道、時刻は午後9時を回った頃、ガラス越しに覗いたところ、お客さんが少なそうだ(￣▽￣)
よし！
入店～～～！
オッ(ﾟ∀ﾟ)？
だ、誰もおらんやんけ～～～(>_<)
だが、次に来るお客さんが使いやすいように私はカウンターの端っこを陣取った(笑)
そして注文。

・ハイネケン生ビール大600円+うずら玉子200円
うずら玉子をかじった瞬間に口の中で弾ける黄身と燻製香がたまらん( *´艸｀)ｳﾏｰ
食べながら黒板メニューを見たが、今日も「燻製ハンバーグ」はない。
「燻製ハンバーグ」への道のりは険しい(*_ _)
ちうことでマスターおすすめの「但馬鶏もも燻製塩スパイス山賊ステーキ」をオーダー！

・但馬鶏もも燻製塩スパイス山賊ステーキ750円
チキン自体は燻製ではなく、燻製された塩とスパイスを使用した味付け。
パリッと焼けた皮が香ばしい(*'▽')
スパイスはクミンや胡椒などをミックスしたもので、鶏皮の香ばしさを増幅させている。
ここで、ハイネケン生大お代わり～～(-ω-)/

マスターとバイトの若女子店員ちゃんと世間話をしていたら、いつの間にやら店内が賑わってきた。
最後の〆に燻製塩胡椒のポテトフライをオーダー。

・燻製塩胡椒のポテトフライ300円
燻製された塩胡椒からほんのりと燻製香を感じる一品。
大き目にカットされたポテトがほくほくで旨い！！

最後は出口まで若女子店員ちゃんがお見送り～～＼(^o^)／
ほんまに東三国に置いておくにはもったいないお店やな(^^;)ヾ(-_-;) ｵｲｵｲ...
あ～ええ気分で酔うたな。
ごっそさん。

とある週末、仕事で帰宅が遅くなり、閉店前の回転寿司で寿司をちょこっと摘まんだ後の2軒目に訪問。

では、入店(^o^)／ｺﾝﾊﾞﾝﾊ！
この日はマスターと●川あさみ似の明るい感じのおねいさんの二人でお店を運営。

先客は5名ほどだったので、4～5席空いていたカウンター席に着座。
まずはビールからと言うことで、今回はハイネケンの生大とうずらのたまご燻製でスタート。

・ハイネケン生大600円+うずらのたまご200円
先日と変わらずハイネケンの生ビールは泡がクリーミーで美味しい！！
そしてかじるとプチっと黄身が弾けるうずらのたまごの燻製がビールによく合う(≧◇≦)ｳﾏｰ

続けての注文は燻製ポテサラと黒板メニューから燻製ポークソーセージを・・・

・本日の燻製ポテトサラダ320円+燻製ポークソーセージ320円
ポテトサラダは燻製のうずらのたまごや燻製のソーセージなどが和えられていて、クリーミーなポテトと同時に鼻から抜ける燻製香が楽しめる！！
このポテサラはなかなか美味しいね(￣▽￣)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ！

以前、訪問した時の黒板メニュー「燻製ハンバーグ」のことをマスターにいろいろと聞いてみた。
焼いたハンバーグを燻製するものとばかり思っていたが、実は生のひき肉の状態で低温燻製をするらしい(@_@)ﾅﾙﾎﾄﾞ～
そしてこの「燻製ハンバーグ」があるのは、ステーキのお肉が余った時だけなので、巡り合えるかどうかは運次第だと(笑)

お代わりしたビールをちびちび呑みながら、●川あさみ似のおねいさんに・・・
私「ここの燻製醤油で卵かけご飯やりたいんですよね～」と話しかけたところ。
おねいさん「ありますよ(￣▽￣)！」
私「えっ(ﾟ∀ﾟ)　・・・・」

メニューをよく見たら、裏側に「けむりば名物燻製たまごかけご飯」というメニューがあるやないですか！！

ちうことで、最後の〆にこちらを注文。

・けむりば名物燻製たまごかけご飯280円
銀シャリに黄身が濃い目の生卵と白ごま。
そこに「燻製された特製醤油」をたら～りとかけて、混ぜ混ぜ～～～(￣▽￣)ｵｲｼｸﾅｰﾚ！
ご飯と卵がふんわりと混ざったら、いただきます！！
ひゅるっ！もぐもぐ(・´з`・)
思った通りの味だ！
濃厚な卵の旨みの後から、芳香な燻製香が追っかけてくる。
こいつは旨い(≧◇≦)！！
これは、〆の定番として毎回でも食べたいTKGやな！

ふぅ、ごっそさん。
次回はぜひ「燻製のハンバーグ」をアテにビールを呑んでみたい。
今日も旨かった。また来ます！！

東三国でのご近所呑みの2軒目は、私も気になっていたこちら「燻製バル　けむりば」
1軒目でお一方がお帰りになられたので、ここからは3名。
あまり気を遣わない会にしたいので、合流自由、離脱も自由が合言葉(笑)

「燻製バル　けむりば」
お二方は訪問済みのお店だったのだが、私は初めて♥
お店の外観は、東三国には似合わない今時の小洒落たお店←これまた怒られるわ( 一一)
店内はカウンター12席のみの小ぢんまりした造りだが、頼れるマイレビさんが先に連絡を入れてくれていたため、ばっちり3名分の席が準備されていた。

3名横並びでまずは生ビールで乾杯！！
・生ビール380円
こちらは珍しいハイネケンの生ビール。
男前のマスターが丁寧に注いでくれるビールはクリーミーで口当たりの良い飲み口。

そして最初に注文したのは、お二方のおすすめ「うずらの卵」

・うずらの卵200円
爪楊枝で刺してパクっと。中からプチっと黄身が弾ける。
燻製の香りもよく、塩加減も絶妙でビールが進む味。
これ200円と言うのは安い！！
むしろこれだけでずっと呑めるかも！？(笑)

続いて東三国食事情に詳しいマイレビさんが注文してくれたのは・・・

・自家製厚切りベーコン500円
先に聞いていた通り、トンテキと見紛うほどの見事な厚切り！！
こちらは燻製の香りと豚バラ肉の塩加減のバランスが良く、全然しょっぱくない。
粒マスタードをたっぷり塗り塗りしていただくと、激旨(≧▽≦)！！
( ¯﹃ ¯๑)ｳｨｰ
ビールおかわり～～

・ちくわキュウリ200円
燻製のちくわに胡瓜を詰めたもの。
まずはそのままいただくと、ちくわの燻製もマジ旨！！
ちくわの燻製と瑞々しい胡瓜の食感が合うね～
そして驚いたのがこの付け合わせの「マヨネーズ」
聞くと、こちらのマヨネーズも燻製らしい・・・
ではマヨを失礼して、ちくキュウにつけてパクッと。
うぉ～～～～～～(￣▽￣)！
何これ？
マヨネーズやのに、めっちゃ濃い燻製の香り！！
これ、食べ過ぎたら人間がダメになるアカンやつや！(笑)
このマヨ、ご飯にかけて食べてみたい(>_<)←アカンて

続いての注文は、本日のメニューより
・関さばの燻製780円
こちらはインパクト大！
関さばが一匹まるごとドーンと乗っている。
では、身をほじっていただきます！
こ、これは・・・
めっちゃええ脂乗ってるやん(￣▽￣)
しかも鼻から抜ける燻製香も最高！！
ところが、この関さば燻製の実力はそんなもんじゃなかった。
HMさん「この醤油も燻製やで」
(^^;)ﾊｲ？

関さばに大根おろしを添えて、そこに燻製醤油をたらり～
うわっ(ﾟ∀ﾟ)
旨っ！
何この燻製醤油？？
これ反則やで(^^;)
関さば燻製と大根おろし、燻製醤油が混然一体となって激旨じゃないっすか！！

最後の〆はマイレビさんが最近の№1と豪語するフライドポテト。

・フライドポテト（ASK）
燻製塩で味付けされた大き目カットのフライドポテトだが、周りがカリッと揚がっていて香ばしい。
よし！
これはアレが合うはず。
燻製マヨ・オン・ザ・ポテト～～～(￣▽￣)
うわぉ～
これ、やっぱりダメになるヤツやで(笑)
この燻製マヨとこのフライドポテトがあれば、一生暮らしていけそうな気がしてきた(^^;)

いや、こちら初めて来たが、燻製尽くし最高やね！
しかもめちゃリーズナブル！
ここはぜひ友達連れて再訪したい。
ほんまに美味しかった。安かった。
ごっそさんm(_ 象 _)m