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うなぎまぶし
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うなぎまぶし。まずはそのまま。
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うなぎまぶし。外はカリッと中はふわふわ。
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うなぎまぶし。二杯目は薬味を添えて。
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うなぎまぶし。最後はだし茶漬けで。
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肝吸い
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うなぎまふし（肝吸い付き）
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調理場
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調理場
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ショーケース
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名古屋遠征訪問。
ひつまぶしというものを食べたことがなかったので、名古屋に行った際に食べログの評価をもとに訪問。
オープンの30分後に店に到着したが、すでに5人ほどの行列ができている。
35席あるようだが、1巡目に間に合わなかったようだ。
鰻の調理場が店の入り口の横にあり、待っていると鰻を焼く煙の香りが凄い！
30分程待っていると、1巡目のお客さんがぼちぼち出てきてきたので店内に移動。店内は満席。
更に店内でも15分ほど待ってようやく座敷に案内された。
女将さんにうなぎまぶし（3,400円）の注文をお願いした。
調理は若大将が一人で鰻を焼いているので、またそこから20分ばかり水を飲みながら待つ。
結構時間がかかる分、期待度もさらに上昇する。
我々のひつまぶしが到着＼(^o^)／
大きめの丼に旨そうな鰻が一面に敷き詰められている。いい照りだ。それと肝吸いにお新香、何故か杏仁豆腐がデザートについている。
では、初ひつまぶし。いただきます！
まずは敷き詰められた一口大の鰻を一切れ撮んで口に。
表面がカリッと香ばしく焼かれているのだが、中の身が分厚くふっくらとしている。
口に入れて噛んだ瞬間、鰻の美味しい脂が口の中に広がる。う～ん。最高！
よ～し。ご飯だ。
ご飯、ご飯、ご飯はどこ？
鰻の下から、また鰻、更に鰻。丼の深さの半分くらいは鰻が入っていて、なかなかご飯までたどり着かない。
仕方がないので丼のふたに鰻を退避させると、ようやく下のほうからタレの染みたご飯が登場。
今度はご飯と一緒に。これもいい。
次に添えられている茶碗にご飯と鰻を盛り付けて、上から葱、山椒などの薬味をかけていただく。
山椒と葱がいい働きをする。鰻の脂はしつこくはないが、瑞々しい葱と山椒でさっぱりとした口当たりに変化する。
さらにもう一杯、同様の食べ方でいただく。
そしてフィニッシュ。4杯目、だし茶漬けだ。
丼の底からご飯と鰻をすべて茶碗に盛り付けたら、葱とわさびを上に飾り、その上から熱々のだし汁を回しかける。
では、最後、だし茶漬けいただきます！
てっぺんのわさびをだし汁に溶かすためかき混ぜると、だし汁に鰻のタレが溶けて茶褐色になる。
茶碗に口をつけて、だし汁、鰻、ご飯を一度に口にかき込む。
ほ～。思わず感嘆の声が漏れる。
う、旨い。旨すぎる。
鰻の美味しい脂とタレ、わさびが溶けだしただし汁。初めて体験する味。旨すぎる。
しかも4杯目で結構お腹いっぱいになっているにも関わらず、サラサラといける。
鰻、ご飯、薬味、だし汁。一つも残さずに完食。
うなぎまぶし3,400円にも関わらず行列ができる理由が理解できた。
機会があれば、絶対に絶対にまた来たい。
あ～、あ～、ごっそさんでした！満腹、満腹。