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夜の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしいの一言
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牡蠣塩ラーメン＋味玉
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2024/03/19 更新
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この日は初台のむかんへ行ってみました。
こちらも東京を代表する超人気店ですね。
中野坂上時代は結局行けず…。
初台も行こう行こうと思いながら、なかなかタイミングが合わず。
やっと行くことができました。
こちらは完全予約制、当日の午前10時からWebで予約受付開始です。
時間帯によってはすぐに埋まります。
休日の夜の部スタートの時間に予約。さすがに昼時はダメでした…。
場所は初台駅から徒歩5分くらい。
商店街の一角の、キッチンゲートという建物の中にあります。
ちょっとわかりづらいかもしれないのでご注意を。
予約時間は17時ですが、10分前くらいに入れました。
店内はそれほど広くない、カウンター10席くらいのスペース。
他の店舗もあり、何だか不思議なスペースですね。
牡蠣塩ラーメンに味玉をプラスで。
5分もかからずで着丼でした。
スープは牡蠣の旨味がものすごく凝縮されています。
雑味のない見事なスープ。
何だこれは…ものすごく美味しい。
塩味は薄め、牡蠣の美味しさを引き出す程度です。
混じり気のない純粋な牡蠣の味を楽しめます。
麺はストレート細麺、気持ち柔らかめ。
基本硬めが好きですがこの優しいスープならこれくらいの方が
合うのかもしれません。
具はチャーシュー、メンマ、味玉。
チャーシューは低温調理タイプ、このスープなら薄味のこういう
タイプがベターでしょうね。
味玉はわりと抑えめの味付け、スープを壊さないくらいの味わい。
もうちょい黄身が半熟だとなお良しかな。
コスパ面もかなり良好です。
デフォで800円って、最近見なくなった気がします。
これだけ美味しいのに、最近食べたラーメンではかなりお安い部類。
ものすごく美味しかったです。
マジで美味しかった、大事なことなので2回言います。