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草庵 鍋島
（御宿 富久千代）The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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予約困難なオーベルジュ
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宿泊した者のみが酒蔵体験できるオーベルジュ
佐賀県鹿島市にひっそり佇む「草庵 鍋島」さんに伺いました。
予約困難店の宿は、一日一組のみで蔵元が演出する酒と料理のおもてなしを楽しめます。
アクセスは、JR長崎本線肥前浜駅より歩いて５分程です。
酒蔵通りから路地を中に入った所に佇む富久千代さんは、日本酒「鍋島」を生んだ富久千代酒造が営む、日本初の「酒蔵オーベルジュ」です。
2021年3月に築200年の文化財の商家だった日本家屋をリノベーションし、オープンされています。
屋根は、かやぶきで重厚感ある外観です。
館内は、木造の温かみのある空間です。
庭も手入れが行き届いていて、室内は、和と洋が融合している素敵な空間です。
食事の席となるカウンターは、木目のきれいな一枚板です。
カウンターの端には、鬼面切り合わせの茶釜が置かれています。
若き料理長の西村 卓馬氏は、神楽坂の3ツ星店名店や福岡の人気フレンチなどで研鑽を積まれている実力者です。
本日いただいたメニューです。
○有明海の飯蛸と空豆とうすい豆とスナップエンドウと山椒ゼリー
○大分の稚鮎と天然のタラの芽の天ぷら
○帆立の真丈と福岡合馬の筍のお椀
○長崎のクエと唐津ムラサキ雲丹と唐津の鮑のお造り有明海の海苔醤油
○対馬ノドグロ紅瞳の山田錦の藁焼き 橙辛味大根
○鍋島を使った自家製カラスミ餅
○佐賀牛のフィレと佐賀のホワイトアスパラと佐賀県の花山葵菜醤油漬け
○虎フグの焼き白子とら渡蟹（竹崎ガニ）と蕗の餡
焼き菜の花
○甘鯛と茄子と椎茸と根三つ葉と炊き合わせ
○蛍イカと佐賀県のアスパラと佐賀夢しずくのご飯と花山椒
○塩とココナッツミルクのアイス 鍋島の柿酢でおさけのゼリー日向夏とはるか 鍋島の玄米
通常非公開の酒蔵などを見学できる宿泊した者だけに与えられた特権もありました。
サービスも料理も一流の味わいを感じ、優雅なひと時を過ごしました。
この日はオーナーさんが横でお食事をご一緒してくださいました。置いてある調度品や器やお皿の拘りが凄く色々なお話をして下さいました。従業員さんやシェフのご接客の対応が素晴らしく、とても素敵な空間で居心地も良く、ずっと居たい感じでした。
地物の食材を使ったお料理もとても美味しかったです。Black Labelの鍋島がとても美味しそうでした。他にもここでしか飲めない鍋島がありました。
今度は宿泊でお伺いしたいと思います。また是非再訪致します。
ご馳走様でした。
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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
草庵 鍋島（御宿 富久千代）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0954-60-4668 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
肥前浜駅から315m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年3月12日 |
| 初投稿者 |
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佐賀県の南部に位置する鹿嶋市内に店を構える「草庵 鍋島」さんに再訪いたしました。
The Tabelog Award 2023 2024 Bronze 受賞店です。おめでとうございます。
加えて、食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店です。
2021年3月に開業されています。
アクセスは、長崎本線 肥前浜駅より歩いて4分程です。
酒蔵通りに面して建つ230年以上の歴史がある伝統的建造物は、まるで映画のセットのようです。
店内は、シックでおしゃれな和の空間です。
目根の美しい一枚板のカウンター席でシェフのパフォーマンスを楽しみながらこだわりのコースを堪能します。
福岡県ご出身の若き料理長西村 卓馬氏は、都内名店で腕を磨かれています。
本日いただいたコースメニューです。
○佐賀県ホワイトアスパラ ムラサキ雲丹 茶碗蒸し
○マナガツオ西京味噌 天然の蕗の薹
○長崎の白甘鯛と筍のお椀
○金目鯛とアオリイカのお造り
○メジマグロと花山葵
○虎河豚の白子と空豆の飯蒸し
○佐賀牛のヒレ肉炭火焼き 黄韮の山椒醤油
○福岡のフルーツトマト
○ハマグリと山菜 蛤出汁
○胡麻豆腐と菜の花の白味噌仕立て
○炭焼きノドグロ土鍋ご飯
○甘酒とお塩のミルクアイス 佐賀の苺 晩白柚 鍋島お酒のゼリー
通常非公開の酒蔵などを見学できる宿泊した者だけに与えられた特権もあります。
今回もサービスも料理も一流の味わいを感じ、優雅なひと時を過ごしました。
従業員さんやシェフのご接客の対応が素晴らしく、とても素敵な空間で居心地も良く、ずっと居たい感じでした。
地物の食材を使ったお料理もとても美味しかったです。
次こそは宿泊でお伺いしたいと思います。
佐賀県をメインとした九州の食材を使った創作コースを堪能しました。
また是非再訪いたします。
ご馳走様でした。