公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
草庵 鍋島
（御宿 富久千代）The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
0954-60-4668
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
酒蔵オーベルジュで素晴らしいお料理と銘酒
-
茅葺き屋根を素敵な外観
-
客室への廊下
-
ブビンガ１枚板のカウンターは６席
-
手前は朝食に使うテーブル４席
-
カウンターのセッティング
-
食前酒は鍋島大吟醸で仕込んだ梅酒
-
先付けは伊勢海老の昆布〆に季節の野菜、出汁のジュレ
-
冷酒は大吟醸吉川産山田錦（兵庫県吉川産山田錦45％精米）
-
大分の鮎、コシアブラの揚げ物に甘酢のジュレに木の芽
-
純米大吟醸を瓶内二次発酵させた活性にごり生酒
-
お椀は島原のアイナメ、下関の筍
-
特別純米クラシック白菊、16℃の冷や
-
最初のお造りは７日寝かせたオオモンハタと大村湾の紫ウニ
-
次のお造りはオコゼ、有明海のタイラギの柱をさっと炙って
-
特別純米クラシック白菊、6℃の冷酒
-
お造りの薬味は酒蒸しにして刻んだ新玉ねぎのポン酢
-
お凌ぎは冷たい蕎麦、出汁で炊いた佐賀のカリフラワーのすり流し、唐墨パウダー、蕎麦の実
-
お凌ぎのお蕎麦
-
純米吟醸隠し酒
-
焼き物は福岡鐘崎の甘鯛酒盗焼き、佐賀のアスパラガス
-
鍋島BLACK LABEL
-
鮑と原木椎茸に黄ニラのあんかけ、わさび
-
純米吟醸赤磐雄町
-
美しい器
-
佐賀牛のサーロインしゃぶしゃぶに蕪、花山椒
-
特別本醸造は熱燗
-
桜えびご飯
-
食事は桜えびのご飯、味噌汁、香の物
-
デザートは地物の朝採りマンゴーと謎のアイスクリーム、鍋島のお酒と柿酢を使ったゼリー、煎ってかりかりにした山田錦の玄米
-
本醸造大吟醸山田錦生酒斗瓶取り
-
鍋島純米大吟醸 山田穂と鍋島純米大吟醸 短稈渡船
-
ごちそうさまでした、また来ます
-
おまけ：肥前浜駅、クラシックな駅舎に合わせ駅を「驛」にしているが浜が「濱」になっていない
-
おまけ：肥前浜宿酒蔵通り
-
おまけ：浜川に泳ぐ鯉のぼり、対岸は事比羅神社の石段
-
{"count_target":".js-result-Review-141821727 .js-count","target":".js-like-button-Review-141821727","content_type":"Review","content_id":141821727,"voted_flag":false,"count":96,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
rtake57
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
rtake57さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
草庵 鍋島（御宿 富久千代）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0954-60-4668 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
肥前浜駅から315m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年3月12日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
肥前浜は江戸時代から昭和時代にかけて、
酒や醤油などの醸造業を中心に発展した地域です。
現在も３つの酒蔵が製造を続けており、
通称「酒蔵通り」と呼ばれている（鹿島市HP）
肥前浜は何度も通過しているが、訪問は初めて。
クラシックな駅舎は肥前浜驛と旧字にしているが、
正しくは肥前濱驛だろう。
酒蔵通りは日曜日ですが、人影がありません。
ぶらぶらしていたら、草庵鍋島さんの予約時間です。
茅葺屋根の外観を撮って入店すると、
店内の鍋島緞通や焼き物がディスプレイされている
廊下を通って客室に案内された。
南アフリカ産のブビンガという木の１枚の板カウンター
に６席と朝食用のテーブルに４席だけです。
今日はセッティングは３人分だけ。
天井が高く、大きな窓から緑のお庭やレンガ造りの
煙突が見える広々とした店内です。
今日はオーベルジュにキャンセルが出たので、
草庵鍋島だけの客３人だけとのこと。
普段は宿泊客がおられるのでかなわないが、今日は
お客様がおられないので、西村料理長がオーベルジュを
案内してくださった。
宿泊は１組、最大４人までの一棟貸しで寝室は２部屋、
ロフトの寝室は屋根裏を改造し、天井はガラス張りで
茅葺き屋根の裏側が見える。
広々したラウンジやライブラリー、茶室、中庭を望む
廊下で結ばれた浴室など、醤油や味噌を造っていた蔵を
建築当時のものを活かしながら快適な施設に改装する
のは大変なご苦労だったようですが、伝統的な
日本建築の良さがある素敵なオーベルジュです。
１人では宿泊はできないので、案内していただき
ラッキーだった。
案内していただいた西村料理長はまだお若いが、
東京や福岡の有名店で研鑽され、縁あってこちらの
料理長として招かれたが、良い物が集まってくる
東京や福岡と違ってこちらは食材の調達に苦労されて
いるようで、毎日東奔西走されているとか。
さて、お食事です。
お料理は22,000円のコースのみでHPからの予約だけ、
１か月ほど前に予約しています。
ドリンクは日本酒おまかせ、もちろん鍋島だけですが、
１合目安から３～４目合目安まで３種類あるので、
３～４合目安（8,000円～）をお願いしました。
もちろんビール、焼酎、ワインや各種ソフトドリンク
もあります。
食前酒は鍋島大吟醸で仕込んだ非売品の梅酒です。
飲みやすくとても美味しい。
冷酒は大吟醸吉川産山田錦
（兵庫県吉川産山田錦45％精米）
お料理は先付け
伊勢海老の昆布〆と季節の野菜に出汁のジュレ
野菜はヤングコーン、ウルイ、オクラ、
大村のフルーツトマト
冷酒は純米大吟醸を瓶内二次発酵させた活性にごり生酒
発泡性の酒は生産を止めていたがオーベルジュのために
復活させたとか。
今回のは発酵が落ち着いているが、発酵が進むと慎重に
開栓しなければ吹き出すとのこと。
お料理は
大分の鮎、コシアブラの揚げ物に甘酢のジュレに木の芽
お椀は削りたてのかつお節で取った出汁で
島原のアイナメ、下関の筍、アイナメは入手困難とか。
山口県も筍栽培が盛んらしい。特に下関の王喜が有名。
お椀は明治時代の輪島塗とか。
特別純米クラシック白菊を16℃の冷やで。
兵庫県産白菊を60％精米している。
兵庫県の白菊は栽培者が数人、生産量は少ないとか。
お料理は
お造り７日寝かせたオオモンハタと大村湾の紫ウニ
薬味は海苔醤油、塩、わさび、スダチ。
海苔醤油は有明海の海苔と鍋島の御酒を練り上げてあり
酒の肴にぴったり。
特別純米クラシック白菊を6℃の冷酒で。
先ほどは常温、今度は冷酒で。
お料理は捌きたてのお造り
オコゼは身と内臓や卵、
有明海のタイラギの柱はさっと炙って。
薬味は酒蒸しにして刻んだ新玉ねぎのポン酢
オーナーの飯盛社長がお見えになり、お酒の話、
器やガラス器の説明をしてくださいます。
冷酒は純米吟醸隠し酒
お料理はお凌ぎ
冷たい蕎麦、出汁で炊いた佐賀のカリフラワーの
すり流し、唐墨パウダー、蕎麦の実
冷酒は鍋島BLACK LABEL、レアな御酒です
お料理は焼き物
福岡鐘崎の甘鯛酒盗焼き、佐賀のアスパラガス
冷酒は純米吟醸赤磐雄町
お料理は
鮑と原木椎茸に黄ニラのあんかけ、薬味のわさび
唐津七ッ釜の鮑を鍋島の酒で蒸してあり、肝も美味で
黄ニラの上品な香り
素敵な器は十代今衛門とか
熱燗は特別本醸造
大ぶりのお猪口ですぃーと飲める
佐賀牛のサーロインしゃぶしゃぶに蕪、花山椒 佐賀牛は別の出汁で煮て少し脂を落としてあるとか
食事は桜えびのご飯
味噌汁は、味噌は佐賀の無農薬の山田錦、佐賀の
有機栽培大豆、唐津の塩で作った米味噌
香の物
デザートは地物の朝採りマンゴーと謎のアイスクリーム
鍋島のお酒と柿酢を使ったゼリー、
煎ってかりかりにした山田錦の玄米
冷酒は本醸造大吟醸山田錦生酒斗瓶取り
帰りは肥前鹿島20:20分発の博多行き特急に合わせ
20時頃に車を手配しているとのこと。
私は肥前鹿島に宿を取りましたが、博多からでも
十分往復できます。そのための17時開始ですね。
配車されるまで、お客さんや料理長とのお話が
楽しかったし（ほとんど覚えていませんが）、
鍋島純米大吟醸山田穂と鍋島純米大吟醸短稈渡船の
飲み比べ（これもほとんど覚えていませんが）、
山田穂は山田錦の母親、短稈渡船は父親といわれている
酒米ですね。
ごちそうさまでした。
西村料理長が提灯を振って見送ってくださった。
ぜひ再訪したいし、御酒、特に鍋島ががお好きな方は
ぜひ行ってみてください。