滋賀県にある全国的に有名な予約の取れない人気鶏料理店 : じどりや 穏座

場所は滋賀県堅田駅からタクシーで５分ほど行った所にあります。
周りには特に何もなさそうな、真っ暗な田舎町です。

ちなみにこの日は台風が直撃した翌日。
この日のランチで予約していた、滋賀県でトップを誇る名店「比良山荘」が台風が原因で通り道に倒木があった事により、当日早朝に連絡がありキャンセルになってしまった事が非常に悔やまれます…


こちらは鶏料理屋として、関西一の食べログ評価を誇る全国的な有名店です。
直販店としても卸しやネット販売等も行っており、多様に活動されています。
以前から行ってみたいお店の中でもトップクラスだったので、とても楽しみに伺いました。

外観は焼鳥屋らしくない、程よいライティングで照らされた雰囲気の良いオシャレな佇まい。
店内は天井高く、田舎ならではの一軒家の広々とした造りになっており、木目を基調とした温かみのある空間です。
入口から左手にカウンター席、右手から奥にかけて座敷となったテーブル席が数カ所あります。

メニューは事前の予約制になっており、カウンターとテーブル席では内容が異なります。
今回座ったテーブル席では、鍋をメインとした３種類のコース「地鶏塩焼きコース」、「地鶏鍋コース(すき焼きor鶏鍋)」、「淡海地鶏鍋コース(鶏しゃぶ、水炊き)」から選択する形になります。
価格は並行して全て３８００円になっています。
予約時にメニュー詳細を把握していなかったため、お勧めを聞くと鍋という事で、すき焼きのコースをオーダーしました。

では料理詳細に。
・食前酒
・鮎と海老の飴炊き
・前菜３種盛り
・造り、むね肉とささみ
・焼物、手羽先塩焼き
・揚物、淡海地鶏の唐揚げ
・すき焼き、近江しゃも(オスとメス)
・お食事、炊きたてご飯
・デザート、アイスクリームとマンゴーのヨーグルト漬け イチジクのジャム
以上のコース内容です。

席に着くと、丁寧に名前と日付まで入った、上記が記載されたメニュー表がテーブル席に置かれていました。
こういうちょっとした気配りに、食事前から人気店の面影を感じます。

使われる地鶏は全て当店飼育の地鶏のみでして、数種類のブランド銘柄がありその時によっても違うようです。
この日使用されたのは淡海地鶏がベースです。

メニュー構成を見ると、正直居酒屋コースの様な一般的な内容です。
まずは通しに、ちょっとした前菜の提供。
まぁ普通に美味しくも、特に驚きはありません。

そして一番楽しみにしていた鶏刺身ですが、残念ながら個人的に大好きな部位はなく、シンプルにむね肉とささみのみ。
ただこの鮮度は抜群で、胸肉は比較がちょっと難しいですがそれでもはっきりと差が現れるくらい。
ちなみに予約時に伝えておけば、白肝ともう一種類くらいはどうやら提供出来ていたようで、これにはショック！ホームページにも記載されており、きちんと調べておけばよかった…
できれば予約時に提案していただきたかったです。皆さんご注意ください。

続く手羽先と唐揚げ、正直なめてかかっていましたが、これが鮮度・質感共に抜群で食感も素晴らしく、ブロイラーとの差はもちろん、ブランド鶏を使用しているお店と比較してもここまで差が現れるかという、鶏自体の力強さがすごく感じられる一級素材です。
メニューは居酒屋風でも、中身は全く違います。
唐揚げはこれまで人生で食べた事のないくらい、一線を駕すクオリティです。

そしてメインのすき焼き。
ここでは新鮮な野菜と共に、オスとメスに分けて色々な部位が提供されます。
上記の鶏同様の極上の素材、手間をかけて育てられた鶏はそれぞれの部位によって色々な味わいをもたらしてくれます。
力強い筋肉の張りがあるオスと、繊細さのある柔らかいメス、食べ比べできる楽しさがあります。
すき焼きの味付けも美味しく、鶏もたくさんあるので存分に楽しめます。
非常にボリュームがあり、この後に釜で炊かれたお米が提供されるのですが、すでにお腹いっぱいでほとんど入りませんでした。
最後のアイスクリーム、こちら地味にすごく美味しかったです。

全体的な感想としては、確かに評判通りと言えば評判通り。
名のある美味しい焼鳥屋にもいくつか伺ってますが、料理内容を省いた鶏の質で言えばおそらく過去最高です。
それに、これだけの素材とボリュームをもってしてこのコース価格、素晴らしいコスパです。
都会だと倍近くの価格を取るのではないでしょうか。
ただ、正直僕が求めていたのは色々と手の込んだ鶏料理というより、純粋にその素材を活かした造りと焼鳥をシンプルに食べたかったので、その相違が残念でした。
素材が極上だとしても、提案の仕方によって満足度は大きく変わってしまいます。
ちなみにカウンター席の予約者のみ、多くの造りの種類に加え、よりこだわったコースを味わえる様です。
そのハードルはやはり狭き門との事、一カ月以上前からの予約は必須です。
この地鶏で色々な部位の造りや焼鳥を食べていたなら、かなり高評価になっていた事でしょう。

サービスも、非常にアットホームなお母さん的存在の女将さんから、スタッフの皆さんもとても丁寧。
ちょっとした気遣いから接客対応も素晴らしく、心がこもっています。
最後のお見送りは、大将自らタクシーが動き出すまで見送ってくださいました。
大将とはこの時しか絡んでいませんが、人柄も暖かく人間味があり素敵です。
次回は是非カウンター席で、フルコースを味わってみたいです。


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