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日本一の店が天ぷら屋だなんて、想像もつきません！ 美味しい魚や野菜がここにあります！
《食べログブロンズランキング》評価：4.63
《2024 Tabelog Gold Award》
《2023 Tabelog 天ぷら 百名店》
この店より安定して美味しい店が他にあるだろうか？私はそうは思わない！私にとっては、ここがこの国で最高の店であり、天ぷらの店である！
昨年、大将がメニューに少しずつ変更を加え、珍しい創作料理を加えているのがわかった。その料理は面白いと思ったが、大将のオリジナル・メニューはやはり最高だ。
今回は、春先の季節を反映して、様々な魚や野菜があった。あまだいとはまぐりがこの日一番の料理だったが、基本的にはどれもおいしかった。野菜では、グリーンアスパラガスが最も感動的な一品だった。中は完璧に蒸されているのに、外はまだシャキシャキしている。
全体的に、このメニューは今までで一番好きなメニューのひとつだった。お店の雰囲気もサービスもいつも通りすばらしく、その日は美しい夕日を本当に楽しむことができた。完璧な体験だった！
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日本一の天ぷら屋さん…料理の美味しさと居心地の良さに毎回感動します！
《食べログブロンズランキング》評価：4.60
《2023 Tabelog Gold Award》
《2022 Tabelog 天ぷら 百名店》
私が今までで一番感動を味わったお店はここです。天ぷらでこんなに感動できるものなのでしょうか。野菜が嫌いな人が、野菜料理の専門店を好きになるなんて。その答えは、この店の秘密である。
数年前に移転して以来、訪れるたびに変化し、進化し続けている。
今日は静岡駅から歩きましたが、30分くらいかかっても、静岡市の中心部、駿府城、そして有名な静岡浅間神社を通り抜けると、快適な散歩ができました。
今日は根菜類がいろいろありましたが、鰹が非常に新鮮（3時間前に獲れた）だったので、大将が今日は刺身で出すことにしました。いつもは二番手の料理人が切るので、大将が魚を切るところを見るのは珍しい。
天ぷらは、ブロッコリー、はまぐり、大シャコが圧巻でした。どの天ぷらも完璧に調理され、味付けされている。海老の卵と脳みそも美味しかったです。
サービスも完璧だし、お店の雰囲気もいつも落ち着いている。日本では、食事中にこれほどまでに人を和ませ、いつも笑顔を絶やさないシェフはほとんどいないでしょう。
また行くのが待ち遠しいです。
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日本で最も感動的な天ぷら屋。 ここでは、最高の野菜と最高の魚を食べることができ、雰囲気は完璧です。 このお店が大好き！
《食べログブロンズランキング》評価：4.49
《2022 Tabelog Silver Award》
これまで9〜10回ほどこの店を訪れましたが、そのたびに感動を覚え続けています。新店舗に移ってからは、大将のパワーが神懸かり的になっているような気がします。
一日静岡を散策して、お腹も喉も大満足！！！。今夜の夕食は18時で、夕食後は名古屋に向かう時間だったので、あまり食べる時間がありませんでした
今日、私は調理場の真正面にある席でした。この席は、志村さんが一つ一つ調理している様子がよくわかるので、とても楽しいです。
今日は春を感じることができました。さわらの美味しさもさることながら、アスパラガスや鯵の煮付けに感動しました。どちらもとてもおいしかったです。
季節によって、感じ方が違うので、それぞれの季節に訪れて、そのままの季節を感じることが大切なのだと感じています。このお店は、野菜のコースが多すぎると言われることが多いんです。正直、野菜をあまり食べない私でも、ここのお店は本当に充実していて、間違いなく言えるのは
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味の完璧なバランス、精密な料理、そしてそのような平和な雰囲気。 これは、世界中のどこでも私のお気に入りのレストランの1つです。
《食べログブロンズランキング》評価：4.16
《2022 Tabelog Silver Award》
多くの食通は、お気に入りのレストランといえば、寿司屋、懐石料理店、フランス料理店などを思い浮かべるだろう。私にとっては、天ぷらが最高のレベルに達したとき、それは素晴らしいものになります。
この店は、世界の天ぷら店のベンチマークとなる店だと思う。この3年間で10〜12回ほど訪れましたが、毎回、野菜や魚の揚げ物に深い感動を覚えます。
昨年から新店舗に移転し、さらにパワーアップしています。立地、店の外観、店内、そして全体の雰囲気は完璧です。
メニューはあまり変わっていませんが、味は以前よりさらに良くなっていると思いました。コースメニューは1人3万円前後で、天ぷら12個前後とお吸い物数個が含まれているかと思います。
それぞれの野菜や魚の旬にこだわりがあります。野菜を好んで食べない私でも、とても美味しいと思える料理もありましたよ。感動してしまいました。
次回の訪問が楽しみです（いつものことですが！）。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
成生
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Gold受賞店
The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
天ぷら 百名店 2025 選出店
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天ぷら 百名店 2023 選出店
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天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
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予約・ お問い合わせ |
054-295-7791 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は |
| 住所 |
このお店は「静岡市葵区鷹匠2-5-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新静岡駅から1,447m 新静岡駅から1,447m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
大人のコースを召し上がれる方のみ |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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この店は間違いなく日本一、いや世界一のレストランでしょう。
大将は毎回、技術と料理に磨きをかけ続けています。今回は衣に少し変化を感じ、慣れていない部分もありましたが、それでもとても美味しかったです！
魚も野菜もスープも、全てが最高でした！
今日は珍しく日本酒を注文しましたが、とてもよく合いました。