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タケマシュランTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,412件フォロワー18,423人

3.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2024/06訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥3,000～￥3,9991人

ニコニコと注ぎ足し

シンガポールにおけるソウルフードのうちのひとつ「肉骨茶（バクテー）」。中でもトップクラスの人気を誇る専門店が「SongFaBakKutTeh（松發肉骨茶、ソンファ・バクテー）」で、屋台から始まり今や十数店舗を展開するに至り、ミシュランではビブグルマンを獲得しています。

我々は「アンダーズシンガポール（AndazSingapore）」に逗留しており、たまたま近くのショッピングモール「サンテックシティ」に入居していたのでお邪魔することに。通し営業なので、アイドルタイムに訪れれば待ち時間ゼロで入店することができます。

プライベートブランドのビールが用意されており、これが結構美味しい。ただ、酒の種類は限られており、というか酒を飲んでいるのは私だけだったので、原則として食事を楽しむお店なのでしょう。

まずは野菜。この野菜は何だろう、スティックセニョールかな。甘辛いタレにニンニクの風味が感じられ、野菜料理というよりもツマミに近い味覚です。

鶏肉を揚げたんにニンニクを塗したもの。いま貴方が想像している通りの味わいであり、美味しいですが、敢えてシンガポールに来てまで食べる必要は無かったかもしれません。

主題の「肉骨茶（バクテー）」。ゴハンや揚げパンと共に食べるのが一般的であり、スープが少なくなれば店員さんがニコニコと注ぎ足してくれます。スープには豚のエキスが溶け込んでおり、それらに各種スパイスと漢方っぽい何か、ならびに大量のコショウが投下されています。アタックは悪くないのですが、どこか内臓っぽい臭みが残っており、好みは分かれるところでしょう。

ちなみにバクテーは当店のようなシンガポール風とマレー風に大別され、バクテー通の連れは「マレー風の方が八角の風味がきいていて、醤油ベースの味わいで日本人の口に合うと思う」と、知ったように語っていました。

ちなみに個人的には角煮っぽい、ちょっとベリー系の甘味も感じられるコチラの料理のほうが美味しく感じました。

以上を2人でシェアしてお会計はひとりあたり3千円強。不味くはないのですが、取り立てて美味しいわけでもないなあというのが素直な感想です。名物に旨いものなし。お茶を注文したらオバチャンが目の前で丁寧に淹れてくれたのが本日のハイライトです。

■写真付きのブログはコチラ→　https://www.takemachelin.com/2024/05/song.html

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記事URL：https://www.takemachelin.com/2024/05/song.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Song Fa Bak Kut Teh（松發肉骨茶）
ジャンル	東南アジア料理
予約・お問い合わせ	(+65) 65336128
予約可否	予約可
住所	シンガポール11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	MRT North-Eastライン Clark Quay（クラークキー）駅下車2分
営業時間	■営業時間 7:00～21:30(L.O.21:15) ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	有
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ドレスコード	短パン、Tシャツ、ゴム草履OK
ホームページ	http://www.songfa.com.sg/
初投稿者	Gakuchi（329）
最近の編集者	おくちゃん1008（0） ... 店舗情報（'24/07/16 08:25）編集履歴を詳しく見る