Name: Song Fa Bak Kut Teh
Address: 11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383, -, シンガポール
Telephone: (+65) 65336128
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.36

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C級グルマンTabelog Reviewer Award受賞者口コミ498件フォロワー1,581人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2024/10訪問1回目

3.7

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.0

￥2,000～￥2,9991人

還暦記念旅行はシンガポールへその④

友人ガイドなしの日中を終え、夜は再び在新友人の案内でシンガポールのローカルフード肉骨茶（バクテー）の有名店へ。

肉骨茶とは骨付き豚肉を煮込んだ醤油味をベースにしたスープ料理とのこと。
シンガポールやマレーシアで広く食べられているローカルフードで、シンガポールバージョンは胡椒を利かせているのが特徴だそうです。
白米や麺の上に肉やスープを載せて食べます。

訪問したのはニューブリッジロード17番地の店。
すぐ近くの11番地にも店はありますが、そちらは既に大行列だったので17番地の店へ。
こちらも少なからずの列ができていましたが、程なく入店できました。

注文は友人任せ。
問われたのは「白米にするか？麺にするか？」のみ。
私は白米。妻は麺をチョイス。
米はジャスミン米、麺は素麺のような細麺です。
副菜にはカイランという中国菜の炒め物を。

肉はよく煮込まれていて箸でも骨からとれるほどの柔らかさ。
これにやや甘みとトロみのある醤油ダレと唐辛子、酸味と辛味のあるタレの２種類を好みで付けて白米や麺の上にダイブさせながらいただきます。

スープは醤油ベースでかなり胡椒が利いてます。
最初は戸惑うぐらいの胡椒風味ですが、不思議なことに食べ進めるうちに癖になるような味。
スープが少なくなると店員さんに声をかけてスープをつぎ足してもらえます。
白米は硬めの炊き加減かな？
一方、麺は柔らかめ。

この味は炭水化物との相性抜群で、３人ともあっという間に食べ終わりました。
妻は白米にすればよかったとコボしていましたが…。

飲み物は中国茶を合わせるのが一般的だそうです。
注文すると急須とお猪口のような小さな器が出てきて、店員さんがお湯をサーブしてくれます。
プーアル茶が口の中の肉と胡椒の後味をきれいに消してくれます。

肉骨茶は１人前1,000円ほど。
中国菜の炒め物は600円ほど。
プーアル茶が800円ほど。
一人あたり2,000円少々でマレー系の食文化を体験できます。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Song Fa Bak Kut Teh（松發肉骨茶）
ジャンル	東南アジア料理
予約・お問い合わせ	(+65) 65336128
予約可否	予約可
住所	シンガポール11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	MRT North-Eastライン Clark Quay（クラークキー）駅下車2分
営業時間	■営業時間 7:00～21:30(L.O.21:15) ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	有
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ドレスコード	短パン、Tシャツ、ゴム草履OK
ホームページ	http://www.songfa.com.sg/
初投稿者	Gakuchi（329）
最近の編集者	おくちゃん1008（0） ... 店舗情報（'24/07/16 08:25）編集履歴を詳しく見る