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お粥の美味しさ再発見！ラーメンスープ的おいしさのクラシックコンギー
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クラシック粥
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海鮮ワカメ粥
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海老ワンタンスープ
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豚挽肉の麻婆茄子
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生姜ご飯
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白魚オムレツ
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小籠包
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アスパラきのこ炒め
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さすらいの鮨人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Crystal Jade Hong Kong Kitchen
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 67382911 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール#03-127, Great World City, 1 Kim Seng Promenade, Singapore 237994 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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シンガポールは主に中国南部からの移民で構成される国でして、その中国南部はお粥を良く食べる関係上、シンガポールにもお粥を提供するお店が多く、お粥の有名店やお粥店ランキングなどもありまして、この点は日本とは雰囲気がちょっと異なるところ。
とはいうものの、言ってはなんですが、しょせんはお粥はお粥。
これまでも幾つかの有名店とされる人気店に行ったことはあったのですが、ふーむ、普通のお粥だなぁ～といった感じで特に感動もないので、お粥への興味は薄れがちでございました。
シンガポールでは複数の店舗を有する実力店の一つ、クリスタルジュードさんに伺ったこの日、重い胃袋をふと労わるつもりでお粥を注文したところ、これがなかなかの美味しさでして、思いがけずお粥の美味しさを再発見したのでありました。
さて、頂いたものはこちら。
●クラシック粥 21年9月（おすすめ）
メニュー表にClassic Ting Zai Congee（クラシック・ティン・ザイ・コンギー）と書かれていまして、魚白身、烏賊、豚肉、ピーナッツの入るこちらはクリスタルジュードさんのお奨め粥。
シンガポールではお粥を言う場合は主にコンギーが一般的。
ポリッジという言い方もありますが、こちらは土鍋料理全般を広く言う場合に用いられます。
シンガポールでは調味料味の濃くないあっさりしたお粥が多い印象ですが、強めに入った調味料で食べ応えのあるクリスタルジュードさんのお粥は、一口食べたらもう一口といった具合に後引く美味しさでして、ラーメンスープを全て飲み干すように一気に平らげてしまいました。
かなり量もありまして、一杯のお粥を食べ切った時点で腹六分目に。
東南アジアのサラリとした米で炊かれたお粥は粘りがなくサラサラとしていまして、甘味も少ないのでスイスイと頂くことができます。
●海鮮ワカメ粥 21年10月
期間限定商品の海鮮ワカメ粥。海鮮だしがグッと利いています。
クラシック粥のほうが好みでした。
●海老ワンタンスープ（おすすめ） 21年11月
どうやったら海老ワンタンがこんなに美味しくなるんだろうと頭を捻る美味しさ。
●豚挽肉の麻婆茄子（おすすめ） 21年11月
魚オイルで味付け香り付けされた麻婆茄子です。
●スキャリオン生姜ご飯（おすすめ） 21年11月
シンプルな生姜ご飯ながら味付けがとにかく良い。
●白魚オムレツ 21年9月
白魚が入ったシンプルな玉子の薄焼きです。
塩系あっさり味で美味しいです。
●小籠包 21年10月
とにかく小籠包との遭遇率が高いのがシンガポール。
国民食として親しまれているのが良くわかります。
●海老湯葉春巻き 21年9月
こちらもヤムチャでは定番の海老湯葉春巻き。
海老で作った餡を春巻きで包み油で揚げます。
揚げている分、こってりしていて食べ応えがありまして、満足感高めです。
クリスタルジュードさんの海老餡は野菜が多めに入っていました。
●アスパラきのこ炒め 21年10月
なぜかシンガポールで美味しいのがアスパラ料理。
あっさり中華の塩味とアスパラは高相性です。
●キンモクセイゼリー 21年10月
煮凝りかと思って注文したら甘いデザートのゼリーでした。
キンモクセイのお茶はシンガポールでは一般的に親しまれていまして、たまにゼリーとして登場したりします。
●まとめ
・クラシック粥、海老ワンタンスープ、豚挽肉の麻婆茄子、生姜ご飯がお奨めです。