Jade Palace Seafood Restaurant
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シンガポールの中華、見慣れないものもあり楽しかった♪
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★Roasted Duck,B-B-Q Pork,Drunken Chicken Wing Combination
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★7突き出しの煮豆
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★8Home Made Australian Green Lip Abalone Soup w/Chicken
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★7Stir-Fried HOKKAIDO Scallop w/honey bean&Celery
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★6.5Deep Fried Whole Shanghai Yellow Fish
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★7.5Stewed Lobster&Noodle w/ginger&spring onion
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☆6Almond&Black Sesame Cream
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Jade Palace Seafood Restaurant（金湖海鮮酒家）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 67326628 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール583 Orchard Road, B1-13 Forum the Shopping Mall Singapore 238884 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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シンガポールに移住した日本人の友人たちとごはん食べることになり、おまかせで予約してもらったのがこちら。
ワイン持ち込みOKらしく、こだわりのお店のワインを持ってきてくれたようす。粋な歓待。
わりとオーソドックスな広東料理風ながら、見慣れないアレンジなどもあり面白かった。
78ドルのコースをオーダー
★7突き出しの煮豆 ちょっと甘くしてある。何気においしく、箸が進む。
★Roasted Duck,B-B-Q Pork,Drunken Chicken Wing Combination
☆7.5Roasted Duck,B-B-Q Pork
北京ダックより味付けが薄く、脂がたっぷり。皮は薄く、かりっかり。
☆7Drunken Chicken Wing Combination 冷製。煮込み。
★8Home Made Australian Green Lip Abalone Soup w/Chicken
鶏ガラスープみたいなものなんだけど、驚きの濃厚さ。ポタージュかって思うくらい。それでいて澄んだ味。
たしか具は入ってなかった。
シンガポールでは、高級スープとして有名だそう。
★7Stir-Fried HOKKAIDO Scallop w/honey bean&Celery
オーソドックスな中華の炒め物。HOKKAIDOを強調しているように見えるメニュー。
たしかにTom Yam Kungfuという屋台のような店で食べたホタテは、身が小さくてうまみが少なかった。これがシンガポールでは普通だとしたら、日本のホタテは味も大きさもかなりリッチ！大事にされるのも納得。
★6.5Deep Fried Whole Shanghai Yellow Fish
Yellow Fish、シンガポールに住む友人にもわからなかった、謎の白身魚。
日本語ではキグチ、スズキに近いものだそう。
中国では最も好まれる魚の一つで、「丸揚げ甘酢あんかけ」が定番だそう。
身がほろほろくずれる。味はクセのない白味。
衣、しっかり味付けしてある。
★7.5Stewed Lobster&Noodle w/ginger&spring onion
最後のメインはがっつりかなりの量。ロブスターがこんなに大きな切り身で出てくる贅沢感☆
ロブスターとヌードル（しなっとさせた揚げ焼きそばのようなもの）の組み合わせってかなり斬新！と思ったら、シンガポールではわりと定番だそう。
しょうゆ＆生姜ベースのあんかけで。
★Dessert of the day
15種類くらいある中から好きなものを選べる。魅惑的な中華スイーツがせいぞろいしている♪
☆6Almond&Black Sesame Cream
一度食べてみたいメニューだったのでオーダー。
クリームとスープの中間のような濃厚さ＆どろっと感。わりと甘い。
☆5.5Chinese Herbs Pudding w/sea coconut
これは亀ゼリーだった。はちみつをお好みで入れて食べる。
少量だとさっぱりしておいしいけど、1つ完食するのは個人的にはつらい。