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【シンガポール】フォアグラと北京ダックの贅沢共演 有名人気中華で極上ディナー
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高級感あるインテイリア
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菊茶、ポットで提供されます
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なにか芋を揚げたもの？お通しみたく出されました
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フォアグラの北京ダック添え
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北京ダックはパリパリ
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フォアグラ美味しかった～
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下の生地はほんのり暖か
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燕の巣入り「佛跳牆」小鍋仕立て
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フカヒレ
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ちょっとよくわからない食材、美味しかったです
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アワビ
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漢方のような食材
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たぶんナマコ
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鶏肉
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西オーストラリア産ロブスターの上湯煮込み
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身がしっかりはいってました
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和牛頬肉の煮込み入り麺料理
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しっかりした味わい
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お茶のポットについていた茶の名称、これで何を飲んでるか判明
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アボカドとココナッツのアイスクリーム
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甘さ控えめで美味
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yuko888MC
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Li Bai Cantonese Restaurant
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|---|---|
| ジャンル | 飲茶・点心、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 68395623 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
シンガポールSheraton Towers Singapore, 39 Scotts Road · Singapore, 228230 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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普段から中華を食べていますが、
こちらの李白はシンガポール在住
日本人の間でも評判のお店、
ということで予約をしていってきました。
場所はシェラトンの入ってすぐ階段降りて地下にあります。
店舗は目の前には本物の蘭の花が飾られた、
噴水と滝があるゴージャスな作りで
落ち着いた高級感あるインテリアです。
お店はオープンの18時半に行くと
1番乗りで誰もいなかったのですが、
さすがの人気店どんどん入って
すぐほぼ満席となっていました。
北京ダックを食べる予定だったのですが、
メニューを見たらコースに
フォアグラと北京ダックが入っているコースを発見。
なのでコースでいただくことにしました。
AとBがありましたがBセットのフォアグラ入りに
ひかれたのでそちらを。
プレミアムセットB
1人前218シンガポールドル（約25000円）
をオーダーしました。
・フォアグラの北京ダック添え 鹅肝烧烤片皮鸭 •
・燕の巣入り「佛跳牆」小鍋仕立て 燕窝迷你佛跳墙
・西オーストラリア産ロブスターの上湯煮込み 上汤焖西澳龙虾
・和牛頬肉の煮込み入り麺料理 烧汁牛肩肉炖面
・アボカドとココナッツのアイスクリーム 牛油果椰雪糕
オーダーして待っている間に
お通しみたいなチップスのような
モノが出ました。何かの芋をあげたような
もののようで普通のポテトチップスにように
塩辛くないのですがパリパリして美味しかったです。
☆フォアグラの北京ダック添え
1品目のフォアグラ北京ダックは
非常に見た目も美しくダックも、
パリパリカリカリ！フォアグラも
ちょうど良い火加減と甘みで
下に添えられたマンゴーの甘みと
うまく調和していました。
☆燕の巣入り「佛跳牆」小鍋仕立て
2品目のツバメの特徴的な器のような
形に入ったスープなんですが、
（写真を撮る前に蓋をもっていかれた！）
これが非常に具だくさん！
わかっているだけでも、アワビ、クコの実、朝鮮人参？
なまこ、フカヒレ、ツバメの巣、大きな椎茸等
体によさそうな食材が満載です。
スープがさらに上品なお味ですごく引き立ちました。
赤酢や胡椒をいれて味変しても美味でした。
こちらでかなりお腹に来たところはありますが、
個人的にはとても気に入りました。
☆西オーストラリア産ロブスターの上湯煮込み
3品目オーストラリア産のロブスター煮込みですが
ロブスターがパリパリに揚げられてました。
ロブスターは食べにくいかな？と思ったら、
うまく下処理されているのか、
ナイフとフォークでつるんと身が
はがれてしっかりニンニクの効いた
下の野菜炒めのような煮込みと
一緒に食べると非常に濃厚なうま味が引き立ちました。
☆和牛頬肉の煮込み入り麺料理
そして4品目がいわゆる
ご飯物の代わりに面なんですけれども、
頬肉ののった麺ですが、
こちらは頬肉はなので、
コラーゲンを感じる部分なんですが、
かなりお腹いっぱいだったのと、
麺がすごくしっかりした味わいですが
3品目のロブスターと同じではないですが
ちょっと味が似てるきがしてしまいました。
個人的にはもう少し薄目というか
ちがうタイプのお味の麺か
チャーハンが食べたかったかも。
☆アボカドとココナッツのアイスクリーム
最後のデザートはココナッツと
アボガドのアイスクリーム。
おなか一杯で食べれるかな？と
思ったのですがこれがまた上品で
アボガドがとろりとしてるのに濃厚すぎず、
ココナッツのクリームの口当たりと
非常によくマッチしていました。
実は私はアイスクリーム好きじゃなく、
大体どこの店行っても
食べないか食べても残すんですけれども
こちらは美味しく完食できました。
お茶はウーロン茶、ロンガン茶、
ジャスミン茶とあといくつかある
と言ってましたがよく聞き取れなかったのですが、
聞いたことのないお茶を頼みましたが（笑）、
調べてみると聞茶でした。
この菊茶もほんのりとした
甘さで非常に美味しく良いチョイスをしたなと思います。
出てくるのはすごく早く1時間位で最後のデザートまで来ました。
やはりシンガポールは店員の方がテキパキと
してとてもスムーズです。
食べる食べ終わるとすぐさっと下げられますが、
他のお店と違ってやはり丁寧に
食べ終わりましたかと
聞いてくれるのはいいですね。
お茶もすぐつぎたしてくれたりと目が行き届いてました。
シェラトンなのでマリオット系列で
マリオットの方はポイントもつくそうです。
またぜひ行きたいなと思います。