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kyo極さん口コミ2,392件フォロワー2,581人

3.4

－1人

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.5
酒・ドリンク-

2013/05訪問1回目

3.4

料理・味3.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.5
酒・ドリンク-

ニョニャ料理の有名店「ブルージンジャー」でオタオタ…(;´･ω･)

2013年。当方、「チキンライス四天王」を倒すためにシンガポールまで旅立ちまして、
今回はチキンライスの合間に変化をつけるため、ニョニャ料理で地元で最も洗練されていると聞く
こちらに来てみました(^O^)／。

現地の平日という事もあって、予約せずに行ったのですが、なんと予約で満席…(+_+)！
1時間後に出直す事に。想定外でした…。

店内は小綺麗。ビジネス街に近いためか客層も同様に小奇麗(＾ω＾)。
壁には、レストランアウォードのビジネスランチにランクインした額が飾ってあります。

オタオタ（otakotak）
魚のすり身に香辛料などを加えています。
いい感じのふわふわ感。食欲が無い時でも食べられそう。
かなり独特の味付けで、好みが別れるところ。ココナッツミルクも入ってるでしょうか？
ちょっと日本人には馴染みの薄い味付けなので、個人的には少し調味料を減らして欲しかった。
アキバ的な名前が面白く、スペルもotakotak(/・ω・)/

ビーフレンダン（ハーフサイズ）
スパイシー角煮とでも言いますか。。中華か何かで近いメニューを食べた事ありますが、思い出せません。
中華の要素が入っているところもニョニャ料理の特徴であります。

ナスの炒め物
油通ししたナスをねっとり滑らかなあの現地の醤油（ケチャップマニス）で炒めてます。

デザートはこの店自慢のチェンドル。
小豆、緑色の寒天を載せた黒糖ココナッツカキ氷。
小豆が日本の物とは種類が違うのか、やや小粒で独特の風味。vivid colourな緑の寒天も同様でした。
正直あまり洗練度は高くない品ですね…orz。

お会計は、エビアンも含めて33ドル。
いわゆるプラナカン料理という、現地、中華など色々な文化が融合した料理。
華人が現地妻を娶った事が始まりといいます。
ウ～ン、世界には人の数だけ色々な食文化があるんですね～(＾ω＾)

家庭料理が発端なので、美食というより世界の食文化探究、観光目的で。ランチでの訪問がいいかと考えます。

4

オタオタ

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5

ビーフレンダン

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5

茄子の炒め物

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4

チェンドル

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	THE BLUE GINGER RESTAURANT
ジャンル	東南アジア料理
予約・お問い合わせ	(+65) 62223928
予約可否	予約可
住所	シンガポール97 Tanjong Pagar Road Singapore 088518 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	MRT・East West Line「Tanjong Pagar(EW15)」Exit Aから徒歩3分
営業時間	■営業時間 12:00～15:00(L.O.14:15) 18:30～22:30(L.O.21:45) ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）
サービス料・チャージ	サービス料10％＋GST7％

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト、デリバリー、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://theblueginger.com/
オープン日	1995年
備考	[予約ページ] https://theblueginger.com/reservation/
初投稿者	kyo極さん（2581）
最近の編集者	ヒトミン丸（394） ... 店舗情報（'25/02/27 03:20）たかひー（1145） ... 店舗情報（'22/03/23 15:37）編集履歴を詳しく見る