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揚げ物が妙な美味しさを生み出す炒めるタイプの醸豆腐(ヨントウフ)
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さすらいの鮨人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Fu Lin Bar & Kitchen
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、シンガポール料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 06564230311 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール127 Telok Ayer St |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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シンガポールでは良く見かけるyong tau foo（醸豆腐・ヨントウフ）という料理。
インターネットでヨントウフをランキング検索すると上位に表示される評価の高いフーリンバーさんは、昼はヨントウフ一品だけを提供し、夜は中華ツマミとお酒を提供する中華式居酒屋になります。
●お昼のヨントウフ₊麺 19年2月（おすすめ）
ズラリと並んだオデン種のような食材から好みの食材を自分で選びまして（この店では自分でお皿に入れてレジに行く）、調理してもらいます。
食材は、揚げ物、野菜、豆腐、練り物が中心でして、基本料金で食材6種を選ぶことができ、7種目以降は料金が加算される仕組み。
こちらのお店は食材を炒める方式。炒め物ではなくスープ方式のお店もあります。
主食はご飯か麺を選べるのですが、この店では麺が人気でほとんど全てのお客さんは麺を食べています。
見た目の似た茶色い豆腐や練り物の揚げ物が色々とあるのですがどれを食べても不思議と美味しい。
ヨンターフーと麺に備え付けのチリソースと甘味噌ソースを絡めて食べるとこれが絶品（チリソース等は受取口の横にある）。
●夜の利用 19年2月
店内は会話に苦労する程の爆音BGMがガンガン流されています。
夜ご飯で利用しました。お酒は飲まずにササっと食べて帰ったのですが、注文した二品とも凄く美味しかった。
〇ホッケン揚げ春巻き：めちゃ旨。ホッケンミーという麺料理がありまして、そのお味を春巻きで再現した料理。
〇麺（小サイズ）：初体験のお味、うまい。キノコエキスが出ているようなスープの味。
●まとめ
・昼は美味しいヨントーフが食べられます。
・夜は再訪して調査してみたいと思います。