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日本人が足しげく通う！シンガポール人が手掛ける濃厚鶏ラーメン
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スーパー麺（SUPERMEN）
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麺リフト
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メガ麺 二郎スタイル（MEGAMEN Jiro Style）
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麺リフト
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スパイシー豚バララーメン（BELLY RAMEN）
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外観
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さすらいの鮨人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Brothers Ramen
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 94377267 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール10 Anson Road International Plaza #01-20 Singapore 079903 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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ラーメン好きな日本人であれば食べた事がある人も多いであろう濃厚系鶏ラーメンを提供してくれるのがタンジョンパガー駅と隣接するインターナショナルプラザの１階にお店を構えるブラザーラーメンさん。
かなりの精度で日本人が違和感を感じない味覚が再現されているため、当初は日系ラーメン店かと思っていましたら、どうやら店内の壁に設置されたお店の歴史を描いた大きな看板によるとシンガポール人が兄弟で始めたお店でして、なにやら当初はパン屋さんだったのが、好きが高じてラーメン屋を研究し、完成したのがブラザーラーメンだそうです。
本来は濃厚鶏ラーメンのお店なのですが、なんとこちらのお店にはリスペクト系二郎ラーメンが『メガ麺 二郎スタイル』という名前で提供されており、一部の二郎ファンから注目を集めております。
実際にお店に行きますと日本人遭遇率がかなり高く、そして、実際に食べているラーメンは鶏ラーメンではなく二郎ラーメンの確率が高く、そして、実際に彼らの下っ腹は高確率で飛び出ているのであります。
さて、頂いたラーメンはこちら。
●スーパー麺（SUPERMEN） 22年2月（おすすめ）
スーパー麺という日本国内であれば絶対に付けないであろう駄洒落な名前の濃厚鶏ラーメンは冗談抜きな旨さ。
スープが旨いのは勿論のこと、濃厚鶏スープに合わせた完璧と思えるツルシコ麺が用意されています。
さすがに恐らく日系製麺所と関係があり、そこに特注しているのではないかと思いますが、分かり易い美味しさの素晴らしいラーメンです。
●メガ麺 二郎スタイル（MEGAMEN Jiro Style） 22年2月（おすすめ）
二郎ラーメンと言えば個人的には東京都神保町の二郎で食べたのが唯一の経験なのですが、それと比較しますと、ブラザーラーメンさんの二郎ラーメンは随分と油が少なめでサッパリとした豚塩ラーメンという感じでとても食べやすかったです。
●スパイシー豚バララーメン（BELLY RAMEN） 22年1月（おすすめ）
シンガポールで欠かせないのがスパイシー系な味付け。
大抵のお店には何らかのスパイシーな料理が置かれていたりしますが、ラーメン屋も大抵はスパイシー版があります。
ブラザーさんのスパイシーラーメンは、唐辛子ペーストと辣油のダブル製法で辛味を加えたスープに豚バラの塊をトッピングする中華系シンガポール人が特に好む組み合わせでした。
スパイシー料理の本場だけあって辛み成分の調合にかけては優れた技術と完成を持つシンガポール人です。
●まとめ
・二郎ファンが大喜びです。