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チャーシュー饅
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チャーシュー饅
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あん饅
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あん饅
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肉まん
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肉まん
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紫芋まん
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紫芋まん
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コピ
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コピCコソン
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アーモンドティー
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アイスアーモンドティー
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アイスコピOコソン
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カフェラテ・亀ゼリー入り
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アイスティー
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フレンチトースト
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カヤトースト
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トーストセット(カヤジャム、ピーナツバター)
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シューマイと甘味噌麺
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チキンカルテット
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チキンカレー
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チキン醤油煮
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ソフトエッグ
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シンガポールには独自に発展を遂げた興味深いカフェ文化がありまして、コピ(マーガリンでローストした珈琲豆で作ったローカルコーヒー)とカヤトースト(カヤジャムというココナッツと卵とカヤという植物で作ったジャムを挟んだ食パン)の2つが代表的なメニューとなっています。
そんなローカルカフェは大小様々なお店が国内に混在しているのですが、ファントーストさんはそんな大手店の一つ。
大手ローカルカフェを3つ挙げるとしますと、ヤクン、ファントースト、キリニーあたりになりまして、その他に個人経営なローカルカフェや中小規模のローカルコーヒーチェーン店が沢山あります。
ファントーストさんでは塩気の利いたフレンチトーストが人気の一品ですが、個人的に大好きなのは、チャーシュー饅とあん饅の2つとアーモンドティーという名前で売られている杏仁ドリンク。
チャーシュー饅は、チャーシューと言いましても日本のラーメンに乗ってるチャーシューではなく、色付けされた鮮やかな紅色の中華版チャーシューでして、しかも味付けは甘め。かなり甘いのですが、伝統に裏打ちされた技法で実に美味しく調理されておりまして、このチャーシューが饅頭にされて蒸されると、組み合わせの妙で更に格別な美味しさに。
シンガポールで提供される餡子は、甘さ控えめであっさりという特徴があります。渋くて濃い日本茶には甘い餡子が合いますが、プーアル茶やジャスミンティー、ウーロン茶となりますと、あっさりとした餡子が合います。やはり、組み合わせの妙と言いますか、飲み物と合うようにできていますね。
アーモンドティーも日本ではあまり見かけないのでお奨めな一品。アーモンドという名前ですが、チョコに使われるアーモンドではなく、杏仁を意味しています。ファントーストさんのアーモンドティーは、杏仁豆腐に濃い紅茶を合わせたような芳醇なお味でとっても美味しく頂けます。
●まとめ
・チャーシュー饅はお奨め。