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Sliced Fish Bee Hoon
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Sliced Fish Bee Hoon
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魚片米粉
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魚片
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スープ
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米粉
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Menu
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外観
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行列 (並びはじめ)
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行列 (5分経過)
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行列 (10分経過)
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行列 (15分経過)
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Amoy Street Food Centre
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MRTのテロックエアー駅からほど近い2階建ての大型フードセンター・Amoy Street Food Centreにある、フィッシュスープの超人気店。
フードセンター内にはたくさんのフィッシュスープを扱うお店があるにもかかわらず、ここだけ常に大行列ができています。注文待ちの行列のほとんどが地元の人かオフィスワーカーで、12:00~13:30頃のピークタイムは20~30人待ちはあたりまえ。
メニューは、フィッシュスープ、フィッシュビーフン、フィッシュ粥の3種類。それぞれ魚の切身と魚の頭が選べます。サイズは小・中・大があります。
ライスと野菜の追加はそれぞれ50¢(約40円)と良心的です。
魚片米粉/Sliced Fish Bee Hoon(中/Midium)・$7
白身魚(マナガツオ)の切身がこれでもかとたっぷり15切れ以上も入ったフィッシュスープに、中太のビーフン。薬味はパクチーと揚げネギ。
スープは、やや濁りのあるシンプルな塩味ベース。奥深い旨みがしっかりと感じられてとてもおいしいです。ビーフンにもぴったり。
ふっくらとした魚の切身は、新鮮で臭みはまったくありません。あっさりとしたマナガツオ本来の味わいも感じられます。別添えのチリソースをつけて食べてもまたおいしいです。
シンプルながら随所にこの店ならではの味わいが感じられ、明らかに他店とは一線を画すフィッシュスープ。ローカルから絶大な支持を得ているのも納得です。
行列必至でも並ばずにはいられない絶品フィッシュスープが楽しめます。