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チュルルン絶品チョーフンロール！地味な伝統料理を若者受けする現代風にアレンジ
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チョーフン（チャーシュー）
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チョーフン（海老・玉子）
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チョーフン（海老・玉子）の断面
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お粥（豚肉スライス）
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ルーロー飯
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揚げ海老ボール
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チキンウィング
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四川風牛肉麺
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豚肉水餃子ドライ麺
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スープ
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店内
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外観
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さすらいの鮨人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
YinJi
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 64433875 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール133 Amoy Street Far East Square #01-01, Singapore 049962 Singapore |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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腸粉と書いてチョーフンと読みます。
その多くはホーカーと呼ばれる屋台村やローカル系コーヒー店の軽食として親しまれる米粉から作られるチョーフンは主には甜面醤とチリソースを付けて食べるどちらかというと地味な食べ物の一つ。
チャーシューや海老をチョーフンで巻いて香港飲茶の一品として提供される場合もありますがやはり脇役的な存在。
そんな冴えないチョーフンに光を当て、現代風にアレンジし、さらに白と鮮やかなブルーで配色された流行りの断捨離系カフェで提供するのがインジーさん。
かわゆいカフェ風な店内ゆえ、お昼時ともなりますと近隣のオフィスから中華系の若者らが殺到しいつもすぐに満席になっている模様です。
カフェ風かつ提供されるお料理はシンプルとはいえ、味付けの完成度は抜群によく、チョーフンに限らず、お粥やその他の総菜系アラカルト小皿も絶品です。
さて、これまで頂いたお料理はこちら。
●チョーフン（チャーシュー） 22年4月（おすすめ）
元来チュルルンとしたチョーフンには程よく油分が加えられ更にチュルチュル食感にパワーアップ。
じっくり醤油が染みた濃い味チャーシューは米粉で作られたチョーフンとは相性が良く名コンビ。
一緒に巻かれたレタスは生レタスの食感と野性味を残しつつ甘味を最大化する完璧な火の入り具合。
回しかけられた醤油ダレは主張しすぎることなくチョーフン全体の品質向上に貢献しています。
●チョーフン（海老・玉子） 22年4月（おすすめ）
インジーさん一番のお奨めがこちらの海老＆玉子チョーフン。
小粒ながら塩コショウが強めに効いた海老に玉子が良く合います。
●お粥（豚肉スライス） 22年4月（おすすめ）
お粥は調味料を加えない素のお粥と調味料を加えたお粥の二種類がありますが、インジーさんは後者の調味料を加えたタイプ。
魚の旨味が溶け込んだ濃い中華ダシ味のお粥は退屈になりがちなお粥を刺激的な食の進む味にまとめ上げております。
焼き玉子のトッピングがよいアクセントに。
何げないですがお粥に乗せられたピーナツも塩味が効いていて美味しく良く吟味されたピーナツなんだと思わされます。
●ルーロー飯 22年4月（おすすめ）
脂っこ過ぎず荷崩れせず原形を留める程度に炊かれた豚バラキューブは良い味付けでルーロー飯専門店にも引けを取らない美味しさです。
●揚げ海老ボール 22年4月（おすすめ）
あまりの美味しさに驚いた海老ボール。サイコロ切りされたヤム芋がシャリシャリ感を加え、味も食感も両方楽しめます。
●チキンウィング 22年4月
思ったより大ぶりサイズのチキンウィング二個。感想を書くのが難しい程の薄味でした。
●四川風牛肉麺 22年4月
麺料理はチョーフンやお粥などに比べると品数を増やすためのサイドメニューとして用意されたのかなと感じるやや安易な仕上がり感でした。
●豚肉水餃子ドライ麺 22年3月
茹でた香港麺に醤油味の甘タレを掛けたシンプルな一皿。こちらもややイマイチ。
●まとめ
・現代に蘇るイケてるチョーフンロールが絶品です。