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Asia’s Best Female Chefのカジュアルダイニング＠シンガポール
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★9 Tuna Belly “Chutoro” Carpaccio
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★8.5 Duck Fat Potatoes
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ソフトドリンクメニュー
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アラカルトメニュー（これで全部）
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☆5Fever- Tree Premium Indian Tonic Water
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セルジ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Lolla
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|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 6423-1228 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール22 Ann Siang Rd |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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Michelinにはランクインしていないが Asia Best Restaurantにランクインしている、フィリピン人女性シェフJohanne SiyのContemporary European
シェフは2023年Asia’s Best Female Chefに選ばれたそう。
黒基調の洗練されているカジュアルなカウンターダイニング。20:30に伺ったら席は半分ちょっとうまっている感じだった。
訪問した週テイスティングコースメニューはなく、アラカルトのみだった。
メニュー数は２０種類程度とそれほど多くはない。
カウンターから料理がしっかり見えるのが楽しい。下ごしらえはおおかたされていて、オーダーが入ると仕上げの調理やトッピングをする感じ。
女性シェフは奥で腕を組んでいてちょっととっつきにくい感じ。
料理は1.2人の料理人のみが担当の料理を仕上げ、残りの料理人は談笑している。
サービスの方はインド系とお見受けする。フレンドリーで親切だった。
料理とサーブが完全に分離している様子で、料理人と客が話すことはなかった、こんなに近い距離にいるのに。
夜遅かったので、軽くつまむ程度しかオーダーしなかった。
☆5Fever- Tree Premium Indian Tonic Water
さっぱりしたレモン炭酸水にやや甘み、そして結構な苦みが加わった味。
苦みが私には強くて、口に合わなかった。トニックウォーター自体こんな感じなのかも。
★9 Tuna Belly “Chutoro” Carpaccio 52シンガポールドル
絶品☆和食をベースに、外国人シェフが独自の発想で昇華させた感じ。
中トロの薄切り自体もおいしい。
そしてなんといってもマリネしているわさびディルオイルが絶品
例えるなら、フルーティーなビネガーソースにごま油を足したかのような
上に乗っている白いものはWatermelon Radish
大好きな中トロを最高の味付けでたっぷりいただける幸福。これで6000円弱と考えるとお財布が痛いけど。
★8.5 Duck Fat Potatoes
上質カジュアルレストランの上質ファーストフードって感じ。
外側はかりかり、内側はほくほくの揚げたポテト。
上にかけられたパルメザンチーズ風味しっかり効いている。
2品いただいてどちらも絶品だった。こんなにおいしいなら、今度はぜひコースメニュー等でいろいろな料理をいただいてみたい。