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covakazu 口コミ3,266件フォロワー2,091人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2016/01訪問1回目

3.6

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ジャージャー麺美味い

シンガポールでサプライヤー＆ベトナムからの出張者と会食。昼食である。

店のドアに「シンガポールで一番美味い小龍包」だったか記憶が曖昧だが、日本語で表記されていた。きっと日本人の客も多く利用するのだろうな。店名の漢字からして、台湾にある店の様子だが、詳細は知らない。ただ、こうした麺や小龍包等の点心を出す店は好きである。「小吃」とあるので軽食である。所謂、日本で言う虫養いだが、中華圏ではもう少し重い感じでもある。

人数が６人だかで多かったので、現地ローカルに全て何を頼むかは任せた。当然に小龍包は必須だが。

写真の２つの麺では、ジャージャー麺が秀逸である。日本では盛岡で有名なものだが、中国圏でもこうした汁無し麺は比較的多い。担担麺も元はそうである。
肉そぼろと麺の相性が良く、胡瓜のシャキシャキとした歯ごたえも良い。色々な具材の組み合わせの際は食感の対比を口中で楽しみ、それがアンサンブルに変わるのが良い料理である。極めてシンプルな例だが、この料理はそういう部分がある。濃厚さと淡白さの融合でもある。

もう一つの麺は汁が淡白過ぎる。特段、塩分の強いものを求める訳ではないし、それは望まないが、これはインパクトに欠けた。魚のすり身団子だろうかがもう少し前面に出てくればより楽しめる気がする。手軽に済ませるには良い店。

5

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Jing Hua Restaurant Bugis（京華小吃ブギス店/京华小吃武吉士分店）
ジャンル	餃子、中華料理
お問い合わせ	(+65) 63377601
予約可否	予約不可
住所	シンガポール159 Rochar road, 188434 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	MRT East-West線、Down town（ダウンタウン）線、ブギス（Bugis）駅徒歩2分
営業時間	■営業時間 11:30～15:30 (L.O. 15:00) 17:30～22:00 (L.O. 21:30) ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可

席・設備

駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ドレスコード	短パン、Tシャツ、ゴム草履OK
ホームページ	http://www.jinghua.sg/map.html#.U-gt_qPyA5Q
備考	http://www.jinghua.sg/jp_map.html#.U-dKe5UcTmQ
初投稿者	Gakuchi（329）