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焼肉×タイスキのハイブリッド料理・ムーカタの人気店
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肉・魚介盛り合わせ
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野菜盛り合わせ
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春雨・卵
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ナムチム
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薬味(ニンニク・プリッキーヌ)
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ムーカタ専用鍋
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レモングラスティー
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たかひー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
NEW UDON Moo-Ka Ta
|
|---|---|
| ジャンル | タイ料理 |
| お問い合わせ |
(+65) 84519973 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
シンガポール5001 Beach Road, #01-66B, Singapore 199588 |
| 交通手段 |
MRT・Circle Line「Nicoll Highway(CC5)」から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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タイ北東部で食べられている焼肉とタイスキのハイブリッド料理・ムーカタが食べれらるシンガポールで有名なタイレストラン。
タイ料理店、タイ食材小売店、タイ雑貨屋、タイファッションのお店などが並ぶショッピングモール「Golden Mile Complex」の1Fにあります(上のフロアにはタイスタイルの夜のお店もあり)。
モールにはシンガポール国内にいるタイ人が集まってくるそうで、雰囲気もさながらタイ模様。一部ではLittle Thailandとも呼ばれているそうです。
New Udonの客席は、大きな吹き抜けのある1Fホールスペースにテーブルと椅子が並べてあるので開放感があります。周囲にもタイ料理のお店が軒を連ねているので、タイの屋台で食事をしているかのような雰囲気。
ちなみに「Udon」は「うどん」ではなく、タイ語で「北」の意味。ムーは「豚肉」、カタは「浅い鍋」という意味で、ムーカタはタイ北部のチェンマイの名物料理です。
New Udonのメニューは、ムーカタセットとタイ料理のアラカルト20品。
ムーカタセット１つがしっかり2人前くらいのボリュームがあるので、アラカルトは様子を見てのオーダーがおすすめ。
ビールはSinghaとTiger、ソフトドリンクはタイティ―やフルーツジュース、コーラ、スプライトなど。
MOO KA TA・＄５５／1set
【肉・魚介盛り合わせ】豚肉・鶏肉・レバー・チキンソーセージ、エビ・イカ・フィッシュボール・カニカマ
【野菜盛り合わせ】白菜・チンゲン菜・空心菜・キャベツ・エノキ
【その他】春雨・卵・ライス
【ナムチム】唐辛子の辛みとタマリンドの甘さとコクをベースにした自家製旨辛ダレ
【薬味】粗刻みニンニク・粗切りプリッキーヌ
特殊な形状をしたムーカタ鍋の中央の高い部分で肉や魚介を焼き、周囲部分に豚骨鶏ガラスープを入れて野菜を煮る、というのがムーカタの基本的な楽しみ方。
あらかじめ用意されている背脂を使って焼きの部分に油を広げ、肉や魚介を焼いていきます。その際にあふれ出た肉汁や油や旨みのエキスは、鍋のスリットを通ってスープの海に流れ落ちていくので旨みを逃しません。スープも煮詰めながら継ぎ足していくのでどんどんと濃く旨くなっていきます。個人的にはスープにニンニクやエビのアタマを投入するのがおすすめ。これでさらなる絶品スープに仕上がります。
春雨はスープが育ってきてから煮込むのが◎。旨みをしっかりと吸って激旨です。
〆はスープに卵とライスを投入して雑炊にするのが定番ですが、軽く玉子スープにしてもOK。
2,000円ちょっとでおなか一杯になれる、おいしくてリーズナブルな満足度の高いムーカタ。深夜でもにぎわっているのが納得の人気店です。