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フレンチの巨匠のお墨付き。日本人が大好きなペーパーチキン
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Chicken in Paper Bag
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Chicken in Paper Bag
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Chicken in Paper Bag
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Chicken in Paper Bag
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Pot Noodle
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Pot Noodle
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Pot
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Tea
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テーブルセット
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店内
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外観
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外観
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看板
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外観 (夜)
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たかひー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Hillman Restaurant
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 62215073 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
シンガポール135 Kitchener Road Singapore 208518 |
| 交通手段 |
MRTファラー・パーク駅からキッチェナー・ロードを直進。セラグーン・ロードとの交差点をさらに直進してしばらく進んだ道路の右側。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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MRT「Farrer Park」から徒歩5分ほど、Mustafa CentreやCity Square Mallにもほど近い、Kitchener Rd沿いのショップハウスにある中華系シンガポール料理レストラン。1963年創業で名物料理は「ペーパーチキン」。
1978年に、かのフレンチの巨匠・Paul Bocuse氏が「このペーパーチキン旨いね」と褒め、直筆のサイン入りブロマイドを贈ったことがきっかけで箔が付き、現在の人気につながったのだとか。
大阪にも店舗があるこちらのお店は、シンガポール在住の日本人に大人気。お客の半分が日本人という営業もあるそう。メニューが英語・マンダリン・日本語のトリプル表記というのも、日本人をターゲットにしている証拠。
メニューはペーパーチキンをはじめ、前菜、フカヒレ料理、スープ、鴨、鶏、豚、牛、魚、海老、蟹、魚介、野菜、ごはんもの、麺料理など、日本人が好きそうなメニューが盛りだくさん。
Chicken in Paper Bag (Boneless) (脱骨纸包鸡)・＄１２.５０ (5pcs)
日本語表記で「鶏の紙包み揚げ」。大きめのひと口大にカットした鶏肉を、醤油、紹興酒、ゴマ油などで作ったタレに5時間漬け込んだ後、パラフィン紙に包んで油で揚げた料理。紙の中で蒸し焼き状態にされたチキンは、ジューシーでやわらか！醤油ベースの甘辛ダレがしみ込んだ絶品チキンです。ビールがぴったり。
一皿5・10・15・20個でオーダーできますが、
・アツアツがおいしい
・冷めると紙がチキンに貼り付く
・個数ディスカウントなし($2.5/pcs)
という3点から大人数でもこまめに注文するのがおすすめ。5の倍数じゃなくても1つ$2.5で追加OK。
Pot Noodle (瓦煲汁锦生面)・＄１３.００ (M)
日本語表記で「五目風土鍋煮込みそば」。エビ、イカ、豚肉、小松菜、キノコ、タケノコ、ニンジン、白菜などが入った具だくさんな煮込みそば。
麺はストレートの細麺。スープは旨みの詰まった醤油味。グツグツと煮え立つアツアツの五目土鍋煮込みそばは、日本でいうとことの広東麺のイメージに近い味わい。
ペーパーチキンやほかの料理を食べて、〆に煮込みそばというのが理想なのですが、基本的に一人で行くので、アツアツのチキン5個を火傷しながらむさぼり食べ、激アツ土鍋煮込みそばでとどめを刺されるというのがお決まりのパターン。
権威のお墨付きの人気店かどうかはさておき、本当においしい「ペーパーチキン」とアツアツ「土鍋煮込みそば」。日本にあったらしょっちゅう行くこと確定なくらい、日本人の舌にピタッとくる味。
夜は日本人客が多すぎて雰囲気的にアレですが、平日ランチのピーク終わりだとのんびり楽しめるのでおすすめです。