FOUNDER BAK KUT TEH RESTAURANT
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2018/09訪問1回目
発起人肉骨茶餐館（ファウンダー バクテー） | 解答ルパンな日々
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
FOUNDER BAK KUT TEH RESTAURANT（发起人肉骨茶餐馆）
|
|---|---|
| ジャンル | 東南アジア料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 63526192 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール347 Balestier Road Singapore |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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結構長いバレスティアロードをテクテク歩いていると、大量の汗が出て、軽い脱水症になってしまった。水は鞄に入れて、こまめに水分補給していたのだが、大量の汗が出て、電解質バランスが崩れ
足がつったような感じに。やばい。赤道直下のシンガポールの熱さをなめていた。とりあえず道沿いのバス停に座り、水分補給。少しはましになったが、完全には治癒せず。塩分補給もしなければと思った時に目の前に忽然と現れたのが、肉骨茶の超有名店、発起人肉骨茶餐館（ファウンダー バクテー）だ。早速ウォークイン。
隣りのお姉さんが、あまりにも美味しそうに飲んでいたので、つい頼んでしまったコカコーラ。砂漠の水のようにはらわたに沁み渡り人生で最も美味しいコカコーラだった。
頼んだのはこの店の看板メニュー、発起人肉骨（ファウンダー バクテー）と御飯。
先ず赤唐辛子が運ばれてくる。隣のオジサンはチリ醤油になっているのに何故私は赤唐辛子だけなのかと疑問に思っていると、オジサンがテーブルの上の醤油のボトルを渡してくれた。
運ばれてきた看板メニューの骨付きポークリブのバクテー。チリ醤油に付けて食べると美味さ爆発。少し甘めの濃厚醤油とチリと柔らかいポークリブが口の中で混然一体となって口腔粘膜を刺激する。豚肉の脂っこさをお茶がまるでハーブの様にさっぱりとさせている。
そして特筆すべきはスープの美味しさ。ニンニクの効いた豚骨スープはある意味豚肉ラーメンの味だが、そこまで濃厚では無く、大量に入れられた白胡椒でエッジの効いたインパクトのある味付になっている。さらに入れられたお茶がスープのしつこさを緩和あいている。スープはおかわり自由。美味い美味いとすぐ飲んでしまい３回おかわりして店の人があきれていた。
隣りのオジサンが御飯に甘辛濃厚醤油をかけていたので真似をしてやってみた。なかなかいける。チリ醤油に付けたポークリブと一緒に食べるとさらに美味しくなった。
帰り際には脱水症状もかなり改善。さらに帰りに寄ったコンビニでポカリスウェットを買い、近くのバス停で座って飲んだ。ホテルで昼寝から目が覚めた時には、脱水症状はすっかり改善していた。
美味しかった。ごちそうさま。
帰りの道でこんな駐車に出くわす。シンガポールで生きる厳しさを垣間見たような気がした。何しろ土地が無いのだ。
バレスティアロードは果物の店も数件ある。店先に置かれたドリアン。興味が湧いたが、ホテルにドリアンは持ち込み禁止なので写真のみ。