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kyo極さん口コミ2,403件フォロワー2,586人

3.0

－1人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/03訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

バクテーの発祥店に行ってみた！「撥起人肉骨茶（Founder bak kut tea restaurant）」

2013年。当方、シンガポールの「チキンライス四天王」を倒す旅に出かけまして、
その前哨戦として、バクテーで有名な撥起人肉骨茶（Founder bak kut tea restaurant）に訪れてみました(・ω・)ノ

行列が出来る人気店で、「バクテーの元祖」というべき存在です。

バクテー（肉骨茶）と聞いて小説を思い浮かべる人にカツを入れつつ、
どんなモノか説明しますと、シンガポール料理の代表格ともいうべき料理で、
いわゆるスペアリブを醤油ベースのスープで煮込んだものなんですね。

この店の近くに孫文の記念館があり、夕方までフラフラと観光しまして、徒歩でこちらへ。

なかなかディープなファザードでありまして、
客は、ほぼ華人。15分程度並んだ後に入店となりました。
壁には、様々な芸能人の写真が載っていまして、メディアでもかなり取り上げられているようです。

ところでコチラ、日本語、英語は全く通じません。。。(>_<)

持前のサバイバル魂を発揮して注文しましたるは
肉骨茶、ご飯、塩菜の炒め物、タイガービール。

バクテーの具は、シンプルにスペアリブがゴロッと。
スープにはかなり胡椒が効いていて、胡椒ソバを食べている様な感じ。
ご飯と一緒に食べて丁度良い印象でありました。

salty vegetable（塩菜炒め）は漬け物を炒めた様な品。
タイガービールと合います。

バクテー8ドルでトータル18.6ドルでした。（意外と高い！）

肉体労働の華人が、僅かに肉の残った骨を煮て作ったのが最初で、
ご飯に掛けて食べる事もするソウルフード。少し濃い味付けもこの歴史から理解出来ました。

マア、美味い不味い以前に、初心に近い形で提供している点にこの店の意味があるのかな、と感じました。
「バクテー食ってのし上がったる！」みたいな。
「西方の小漁村」から上京した当方も、初心を思い出した次第であります。(*´ω｀*)

…しかしながら、日本人観光客的には、かんな～り難易度は高いと思います。
まず、それなりに待つ事があるのと、日本語が完全NGは当然として、英語もかなり厳しいんですね。
（英語圏の国なんですが・・・）

また、逆ドレスコードとでも言いますか、スニーカー以下でなければ浮いてしまいます。
夜遅くまでやってはいるけれど、華人地域のため帰りのタクシーでも英語がほぼ通じません。
（しかもあまり来ない…）
近くにトラムも無いので、自力脱出はほぼ不可能。
個人的に、帰りは少し焦りました＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

マァ、早い話、「シングリッシュに触れる機会のない肉体労働系華人地域」なんですね。
訪問を考える方には、「ゼッタイに昼の訪問」をお勧めします。

6

肉骨茶、ライス、塩菜の炒め物

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5

結構待ちます(≧◇≦)

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5

壁は写真で一杯！

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6

ド迫力の女性店主。

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2

出る時は行列が長くなってましたｗ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	FOUNDER BAK KUT TEH RESTAURANT（发起人肉骨茶餐馆）
ジャンル	東南アジア料理
予約・お問い合わせ	(+65) 63526192
予約可否
住所	シンガポール347 Balestier Road Singapore 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 [月・水～日] 12:00～14:30 18:00～翌2:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）