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独自なメニューたっぷり！荘厳＆シュールなバックワサラダも楽しめます
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Bakkwa Bacon Salad（バックア・ベーコン・サラダ）
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サラダ（接写）
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バックア（接写）
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老北京炸酱面（メニューの写真）
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老北京炸酱面（実物）
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肉みそはどこじゃぁ～
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ザリガニのソテー、桜海老乗せ、揚げライス
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コールスローとシーチキンのタマネギ饅頭
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お通しの胡瓜、キクラゲ、パクチー浅漬け
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プーアル茶
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店内
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店内
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店内
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外観
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さすらいの鮨人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Lao Beijing
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 63584466 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール#02-11/12 238 THOMSON ROAD SINGAPORE 307683 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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老北京（ラオベイジン）さんはその名の通り『北京料理』を提供するお店でして、現在も中国に複数店舗を有する中華人民共和国のレストラン。
北京料理と言えば、北京ダックですが、ラオベイジンさんではそれ以外の北京料理も取り揃えられているようです。
シンガポール国民の７割は中華系ではありますが、その大多数は中国の南部地域出身者が殆どなので、自然とシンガポール国内にある中華料理店は殆どが南方料理になっている関係上、北京料理と銘打つお店は少々希少性のあるレストランとなっております。
中国では北部と南部の違いは色々ありますが、一つ挙げるとしますと、北部は気候が厳しく稲作に向いておらず小麦が主食なため麺類や肉まん、餃子などが主食で、一方、南部は米が潤っているのでお粥やチャーハン等のお米を使った料理の割合が高くなっております。
それを反映してか、ラオベイジンさんのメニューも炭水化物系は餃子や饅頭、麺類が中心でして、チャーハン等の米料理は最小限となっておりました。
鮮やかな中華系の装飾や色彩が用いられた賑やかな雰囲気の店内は、シンガポールにおいても趣の異なる中華文化を感じることができます。
さて、頂いたお料理はこちら。
●Bakkwa Bacon Salad（バックア・ベーコン・サラダ） 21年10月（おすすめ）
店員さんがこちらをお奨めしてきたので素直に注文。
これ下さいと言うと、ややヨッシャという表情の店員さん。
店員さんの表情の意味は、料理が運ばれてきて分かりました。
じゃじゃーん！なんと今では珍しくなってしまったドライアイスを使った演出が施されておりまして、サラダがドライアイスの霧で包まれております。
昔の結婚式かよっ、というツッコミを入れつつ、物干し竿の金物にぶら下げられたグロい演出のバックアベーコンをツンツンして頂きます。
バックアとは甘辛いタレにしっかりと漬け込んた豚肉を焼いた料理になりまして、甘味が強く独特な味付けなので、日本人には好き嫌いがハッキリする料理かと思います。
全体的にサイズ感もあり、盛り上がること間違いなしな一品かと思います。
●老北京炸酱面 21年10月（おすすめ）
ラオベイジンさんの代表的な麺料理の一つがこちら。
いわゆるジャージャー麺でして、美しく盛り付けられたメニューの写真と実物の落差にやや失笑しつつ、ズルズルと頂きますと、これは旨い。独特な中華醤油の味付けが活かされた肉みそが白くてサッパリした麺と良い相性です。
●ザリガニのソテー、桜海老乗せ、揚げライス 21年10月
日本では殆ど食べませんが、中華圏ではザリガニは一般的な食材。
英語ではクレイフィッシュと呼ぶようです。
筋感の弱いクチャっとした食感でザリガニ自体の味はそれほど濃くありません。
じっくり低温で揚げられた揚げライスが美味しかったです。
●コールスローとシーチキンのタマネギ饅頭 21年10月
どんな料理かよく分からないまま注文してみたのですが、野菜とシーチキンのマヨネーズ和えを詰めた饅頭をフライパンで焼いた料理でして、ツナサンドイッチのような見たまんまの味でございました。
●まとめ
・工夫が凝らされた独特なメニューが楽しいお店です。