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海外シリーズ: Candlenut
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pkim
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Candlenut
|
|---|---|
| ジャンル | シンガポール料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 18003042288 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポールBlock 17A Dempsey Road, Singapore 249676 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 初投稿者 |
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受賞
ミシュラン: ☆ (2023)
Asia's 50 Best: 94位 (2021)
格別なプラナカン料理店です。各一皿は風味豊かで美味しかったです。 特に豚骨のスープとワタリガニのココナッツカレーが気に入りました。ジャスミン花 スプリッツのドリンクもとても爽やかでした。
シンガポール旅行を考えている方は、ご参考になれば幸いです。
「'ah-ma-kase' コース」138 SGD (15,000円)（税サ別）
前菜
クエ・パイ・ティー、ボストンロブスター、ブア・ケルアク・オタオタ、ラクサの葉
アヤム・ゴレン・ベレンパ、クリスピー鶏肉、ビリンビングサンバル
ククル・ウダン、海老フライのフリッター、甘いソース
バングースベリーの炭火焼きサテ、スパイス入り酢、キキャップマニスグレーズ
豚骨のスープ: 濃厚でピリ辛な豚骨スープ、豚の胃、干し帆立、ライオンヘッドのミートボール
メイン
ケラブ・ビフン: トーチジンジャーの花、コブミカンの葉、ラクサの葉、セルンデン、乾燥海老、レモングラス
ケタム・サユール・マサク・レマク: ワタリガニ、スパイス入りココナッツカレー、さつまいもの葉、イカン・ビリスサンバル
シンカロック豚: イベリコ豚の顎、自家製シンカロック、タマリンド、レモングラス、チリ
イカン・グライ: アイナメ、プレミアム魚浮き袋、筍、カラマンシーライム、生姜の花、パクチー
牛カルビカピタンカレー: マーガレットリバービーフショートリブ、カピタンカレーソース、ベビーポテト、キャンドルナッツ、焼きエシャロット、コブミカンの葉
デザート
プンガット・ピサン: バナナのココナッツパンダンスープ、若いココナッツのかき氷、サゴパール、ケラパシャーベット、グラ マラッカ
クエコス・コスイ: 蒸しグラマラッカファッジケーキ、おろしたてのココナッツ
パンダンカヤケーキ: 軽いパンダンスポンジケーキ、柔らかいカヤカスタード
ご馳走様でした☆