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ハッカ・雷・お茶・ライス！客家人に由来する謎めく伝統料理
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サンダーティーライス（ご飯）
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サンダーティーライス（スープ）
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サンダーティーライス
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客家式ヨンターフー
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外観
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ヨンターフーの具材
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屋台村の様子
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長い行列
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さすらいの鮨人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Hakka Thunder Tea Rice
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 81899676 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
シンガポール1A Commonwealth Drive #01-31 Tanglin Halt Food Centre, Singapore 141001 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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客家人（はっかじん）とは、アジアのユダヤ人と呼ばれていまして、主に中国南東部に暮らす人々を指します。
商売人が多く（お金持ちも多い）、行商のためにアジア各地に散らばり、根を下ろしています。
このシンガポールにも客家人は暮らしているのですが、料理にも客家由来の料理が複数存在しておりまして、こちらのハッカ・サンダー・ティー・ライスもそんな料理の一つ。サンダーはあの雷（かみなり）のことでして、カワイイお料理の雰囲気とは異なりその名前は激しめ。
こちらのお店は、シンガポールでサンダーティーライスといえばここ、という有名人気店。
お昼時に到着しますと長い長蛇の列。
並んで待っていますと後ろに加わった男性が「Youはどこから？」と話しかけてきました。
「日本だよ～ん」と答えますと、「ここはね、数あるサンダーライス屋の中でもベストの店なのさ」と誇らしげに教えてくれます。
続けて、「僕はね、客家人なんだ」と自己紹介してくれました。
中華系の人は、このように「中華の中でも僕は〇〇人」というように自己認識する人が多いように感じます。
●ハッカ・サンダー・ティー・ライス 22年3月
ご飯の上にピーナツ、小魚、調味野菜を乗せ、香草で作った緑色のスープと共に頂く、可愛くも渋めなお料理。
客家人は健康志向が強く、薬草を用いた独特な味覚の料理を親しむのが特徴。
恐る恐る緑色のスープを飲んでみたのですが、一体全体掴み所のないお味で頭が混乱します。
漢方薬の何かを飲んでいるようでして、とても美味しく頂くお食事というわけにはいきませんでした。
ご飯も小魚やピーナツなど素材を活かした薄味なので健康食品を食べているかのような・・・。
●客家式ヨンターフー 22年3月
ヨンターフーとは事前に程よく調理した魚の練り物、揚げ物、野菜などをスープに入れて頂く料理ですが、客家式はスープではなく、具材をタレに付けつつ頂くドライタイプ。アジア風天ぷらといった風情です。
●まとめ
・解読不能な謎めいたお味がします。ぜひ一度お試し下さい。