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サンデー・ブランチ
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記事URL：http://www.takemachelin.com/2017/02/the-knollscapella-singapore.html
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
The Knolls
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+65) 65915046 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
シンガポールCapella Singapore, 1 The Knolls, Sentosa Island, Singapore 098297 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ |
http://www.capellahotels.com/singapore/dining/dining-singapore-dining/ |
| 初投稿者 |
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当店はサンデー・ブランチが有名で、平たく言うと食べ放題飲み放題のバフェ形式。「全て飲み放題のパッケージ」「シャンパーニュを除くワインが飲み放題のパッケージ」「ノンアルコールのパッケージ」から選びます。
ノンアルコールパッケージをチョイス。ちなみに私は朝食時にシャンパーニュを数杯頂いているので、既にほろ酔い気分です。
一番人気は牡蠣。アイルランド、フランス、アメリカの3種のご用意。大きな海老も鎮座。
アミューズのアミューズメントパーク。欲張りにもひとつづつ頂きましたが、クラブケーキのタルトが特に美味しかった。
シャルキュトリも複数週。面白いのは寿司や刺身。さすが日本で暮らしていたシェフである。
驚いたのはデザートの多様さと手の込み様。全ての写真を載せるのもアレなのでいくつかは割愛していますが、料理も菓子も、当記事の倍ほどの種類がありました。
当店オススメのノンアルコールカクテルであるモヒートで乾杯し、シーフードに着手。
オリエンタルなソースが流れるトリュフのリゾット。まさかビュッフェ・イベントで適度な火加減のリゾットを食べることができるなんて。
連れは鴨とフォアグラを楽しんでいました。
「まだお肉食べれるよね？」ということで、風変わりな牛肉料理をお持ちして下さいました。「ちょっとコリアンスタイルで、キムチ液と梨で軽くマリネしてる」とのこと。なるほど微かな甘さと程よい辛味。面白い味わいで、本日一番の料理です。
終盤にチーズワゴンが各テーブルを周るのはさすがのフランス料理店。おなかいっぱいなので少しで、と伝えても結構な料理を出して下さいました。
脇に添えられるのはシェリー。当初オーダーしたノンアルコール・パッケージとは何だったのか。
あまりに満腹だったので、スイーツではなく軽めのフルーツ。初めてリュウガン（右下の黄色）を食べましたが、ライチのあっさり版みたいで美味しいですね。ライチよりも好きかも。
ウイスキー好きの彼女はウイスキーに生搾りパイナップルを加え柚子トニックで割った大人のサングリア的飲み物に興味津々。
度数は極めて高いのにロングアイランド・アイスティーのようにスイスイ飲めてしまうという危険な液体。
〆にアフォガード。バニラアイスにエスプレッソを加え軽く泡立てたものですが、これが地道に絶品。思わずおかわりしそうになりました。
気がつけば3時間が経過。ご機嫌で気持ちのよいサンデー・ブランチでした。
■写真付きのブログはコチラ⇒ http://www.takemachelin.com/2017/02/the-knollscapella-singapore.html