雰囲気もピザも緩め！気軽に利用できるクラフトビールとピザの店 : PIZZA REPUBLIC

ピザリパブリックさんは、気軽に利用できるクラフトビールとピザのお店でして、毎日昼12時からオープンしていますので昼間っから酔っ払いたい飲兵衛にはありがたいお店。

店名は日本語だと『ピザ共和国』。日本ではあまり共和国という単語は飲食店に使いません。牛丼共和国、寿司共和国、蕎麦共和国、全部ダメそうです笑

ピザの店ではありますが、肝心のピザを焼く機械は中小型サイズな金属製ピザ焼き機でして『イタリア製の高価な専門の窯の中でオシャレな薪で高温でガリっと焼き上げたピザだっぞ』的な凄んだ感じはなく、緩めな設定のピザがサラーっと出てきます。

あ、自分のピザがタッパーから出されて、焼き機に入った、あ、焼き上がって出てきた、などと一連の工程を眺めつつクラフトビールを飲んでピザの焼き上がりを待つのが風流。

ピザしかビールのアテがないのも緩くて良い感じです。この界隈は西洋人が多く住む地域なのもありまして、夕方の客層は白人が中心。この白人さん達、どうやらビールのアテは必ずしも必要ではないようでして、ビールだけをひたすら飲み続けるのはここに限らずよく見る光景。

●Napoletana　20年12月
トマトソース、チーズ、ケイパー、アンチョビのピザ。
大量に投じられたアンチョビがもの凄く塩辛くてツラい。

●Diavola　21年1月
トマトソース、チーズ、スパイシーサラミのピザ。
外国からの輸入物だと思うのですが、シンガポールで食べるサラミは独特な風味を感じます。

●Funghi E Tartufo　21年2月
ホワイトソースのピザにキノコソテーを乗っけてトリュフオイルで香りづけしたピザ。

●BOMBA　21年4月
トマトソース、モッツァレラ、スパイシーサラミ、ゴルゴンゾーラ、玉ねぎ、黒オリーブと具がいっぱい。

●クラフトビール
〇　BrewDog Punk IPA American 5.2% ABV 35 IBU：クラフトビールらしい飲み口のIPAは苦味強め。
〇　Otus Side B Wheat Beer Witbier 5% ABV 15 IBU：爽やかなサワー感と軽い飲み口。
〇　Outs Lager Helles 5% ABV：ラガービール。ラガーですので日本の缶ビールと似ています。
〇　Otus Pils2 Pilsner German 5.2% ABV 15 IBU：ドイツのピルスナー。苦味低め。（写真撮り忘れ）
〇　Otus Lolipa IPA International 4.5% ABV 45 IBU：IBUとは国際苦み基準値だそうです。
〇　Far Yeast Grapetive Grape Ale Italian 5.6% ABV：日本産のグレープエール。山梨の葡萄の甘味が仄かに香ります。
〇　Rocky Ridge Pilsner Czech 4.8% ABV 35 IBU：ピルスナーはチェコのプルゼニ地方発祥のビール。
〇　BrewDog Jagged Edge IPA AMERICAN 5.1 ABV 60 IBU：アロマホップの華やかな香り。60 IBUはかなり苦い。
〇　BrewDog Elvis Juice IPA American 6.5% ABV 40 IBU（おすすめ）：オレンジが香るビターな味わいでこれはおいしい。店員さんがBrewDogの中でも定番で人気の一品と教えてくれました。
〇　BrewDog Hazy Jane IPA New England 5% ABV（おすすめ）：これぞ流行りのクラフトビールといった華やかなアロマホップが強めに香るIPA。苦味もそこそこで飲みやすいです。
〇　BrewDog Dead Pony Club IPA SESSION 3.8% ABV 35 IBU：アルコール度数低めなので飲みやすい感じです。
〇　Blasta Chainebreaker IPA 5.9% ABV 45 IBU：アロマホップ控えめなクラシックな飲み口のIPA。
〇　Far Yeast Tokyo Blonde Golden Ale 5% ABV（おすすめ）：日本産のクラフトビール。アロマホップ、苦み、軽さ、うま味の組み合わせが絶妙。何よりも香りのよさは群を抜いた素晴らしさがある。
〇　Sunbird Strawberry Mojit Wit Wheat Beer Witbier 5.5% ABV 54 IBU：Wheatビールは大麦ではなく小麦で醸造されたビール。いちご風味。配合されてるかどうか不明ですがミントの味と香りがします。苦味度合は54 IBUと高めですが苦味は殆ど感じません。
〇　Edinburgh Beer Factory Untitled IPA：
〇　The Gipsy Hill - Catface - IPA New England 6% ABV：柑橘味が強いのでビールというよりは苦い柑橘ジュースを飲んでいるような感じ。
〇　Fourpure Brewing Fourpure India Pale Ale IPA American 5.9% ABV：苦みと旨味が濃く芳醇なIPA。
〇　The Gipsy Hill - Baller - IPA New England 5.4% ABV（おすすめ）：黄色く白く濁った色気のある容姿。とろみのある液体はトロっとした感触を口の中に残します。苦味が強く複雑な味わいながら全体的にまとまりのある美味しいクラフトビールでした。
〇　Fourpure Brewing Fourpure Session IPA 4.2% ABV：味が薄く、甘味が薄い、というと聞こえは悪いですが、良い意味で飲みやすく美味しいクラフトビールと思います。
〇　Brooklyn Defender IPA 5.5% ABV：強烈な苦みのパンチが効いてる系のクラフトビール。ここまで苦くて味が濃いとややクドさを感じます。
〇　Lost Coast Great White 4.8% ABV 15 IBU：コンソメの味と香りがするかなり独特なビール。これは面食らいました。
〇　The Gipsy Hill Squashed Lychee Gooseberry Elderflower Sour Fruited 4.8 ABV：フルーツフレーバーのクラフトビール。
〇　Green Flash - Soul Style IPA American 6.5 ABV 75 IBU：苦み度数が75IBUになりますとかなり苦くて辛くなってきます。
〇　Fourpure Brewing Oatmeal Stout 5.1% ABV 28 IBU：オートミール黒ビール独特のスモーク香があってトロリとした液体のビールでした。
〇　Gweilo Beer Session IPA 4.8% ABV 60 IBU：炭酸キレとたっぷりの柑橘感。60IBUと苦み度数は強い物のそれほど強い苦みを感じません。
〇　Two Tribes Metroland IPA Session 3.8% ABV 35 IBU：

●まとめ
・愛すべきクラフトビールのお店。