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カルグクス口コミ4,490件フォロワー1,779人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ココの冷麺が一番ウマイに決まってる！はじめて食べる巨大マンドゥ

１４年前にはじめて韓国に来てから過去、数回訪れてみて、
いちばん印象に残っている忘れられない料理が３品あります。

ココで食べたら日本では食べる気がしないとまで決めさせた参鶏湯の店。
今は閉店してしまった店のカルグクス。そしてこの店の冷麺です。

何回めの韓国旅行だったかな？　明洞で海鮮鍋を食べた事があります。
元々体調が悪かったせいでしょう。食べたら気分を悪くして食欲低下。
ほとんど鍋を残し店を出て、しばらく妹の買物を待つため、ビル階段に腰を下ろし回復を待ちました。

ようやく気分が安定した時、無性にさっぱりした冷たいものが食べたくなりました。
その時に、閉店間際に駆け込んだのがこの店。
日本の盛岡冷麺と韓国料理店の冷麺しか食べたことがない私にはモノ凄く感じました。

それから味を確かめるように、今回の旅で久しぶりに食べました。

思い出の味ということもありますが、私にとって韓国のおふくろの味とでも申しましょう。
でもこの店の創業者はお父さんなんですけどね（笑）
４０年以上、支店を出さずに明洞１店だけで営業する冷麺専門店です。

店の場所がいいのです。賑やかな明洞ですが、路地裏にあります。
昔は観光ガイドに掲載していた店ですが、最近のガイド本にはなぜか載っていません。

分かりにくい場所にあり、ガイド本掲載衰退から観光客も最近は見当たりません。
なので味をよく知る長年通う味にうるさい地元の人がほとんどではないでしょうか。

そんじょそこらの店の冷麺とのいちばんの違い。それは麺。

葛粉やそば粉を使う店はたくさんありますが、ここはサツマイモ粉。
そうめんより細い麺はコシと弾力が半端ない。歯で噛みるのか不安。そこは大丈夫。
店の人が冷麺を目の前に差し出す前に、ハサミで麺を切り分けていいか？聞いてくれますから。

牛骨と牛肉から取ったあっさりながらもしっかりダシ汁がこの麺には合っています。
お好みで酢やカラシを入れて味に変化を与えてもいい。

いつまでもキンキンに冷えたうつわで目がさめる冷たい汁の麺は、
夏も冬も関係なく食べられる韓国の定番の冷麺。
この店はまぎれもない名店ながらにして、庶民的な馴染む店であることを改めて思います。

お茶と思いながら飲むとビックリします。
最初に湯飲みに入れて出してくれるのは、まぎれもないダシに使われている牛骨スープ！
飲んで足りないと、店の人が大きなヤカンを下げて注いでいくらでも飲めます。

やはり焼き肉を食べた後とか、
辛いピピン麺ではない普通の冷麺だけ食べてみるとなにかもの足りない。
１つだけ辛い麺にしたらいいのに、
私たち家族同じものを３つ頼んでますから・・・みんなフツーのって言うし。

なので今回、はじめて注文したのが、
店のサイドメニューであるマンドウ（餃子）それと一緒に冷麺を食べることに。

握りこぶし大！日本の肉まんの大きさのやつ６コも。これで１人前！
日本の餃子の皮の端と端をつなげて真ん丸にしたような形。餡が詰まった厚い所で約２cm

白菜、ニラ、豚肉、メニューには７種類入っているそう。この餡が強烈に効く！！
野菜の旨味とニンニク、素材の混じり合った風味と香りが鼻腔に押し寄せてきます。

水餃子なので皮がトロトロ。けっこう厚めなのですが、やはり皮がうまい。
そのトロトロ皮と個性的な餡がよくマッチしているから、
大きいから無理だと思ったけどその美味さにペロッと完食。
皮だけに、卓上のコチジャンを付けて食べても合います。

お会計は前払いらしいけど、日本人なんだなって店の人も分かっていたのか催促されませんでした。
なのでレジどころがありません。普通に食べ終えた後、店の人に差し出せば問題ない。

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マンドゥ（これで１人前！）

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サービスのスープ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	明洞咸興麺屋
ジャンル	冷麺、餃子、韓国料理
予約・お問い合わせ	(+82) 27768430
予約可否
住所	韓国26-1 Myeong-dong 2-ga, Jung-gu, Seoul 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	明洞駅より徒歩5分
営業時間	■営業時間 9:30～22:00(L.O 21:45) ■定休日 1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）