広蔵市場にあるピンデトック(緑豆チヂミ)が名物の人気店（#スニネピンデトッ／#순희네빈대떡）
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
순희네빈대떡（スニネピンデトッ）
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理、その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 222683344 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
韓国서울특별시 종로구 종로5가 138-9 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
緑豆チヂミの店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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スニネピンデトッ 広蔵市場店（순희네빈대떡 광장시장점）
（韓国ソウル特別市鐘路区鐘路／最寄駅：鐘路5街）
ソウル地下鉄1号線 鐘路5街（Jongno5-ga）駅の8番出口から徒歩3分、ソウル市内中心部で100年の伝統を持つ人気の在来市場「広蔵市場（クァンジャンシジャン）」にある1994年創業の人気店「スニネピンデトッ」。
広蔵市場内にはたくさんの屋台や飲食店が軒を連ね、ピンデトッを提供するお店の数多くあるが、こちらの「スニネピンデトッ」は韓国国内のメディアでも多数紹介され、市場内で最も人気のあるお店と評判。
赤い看板にヘラを持ったお姉さんのイラストと真っ赤なエプロンを身に付けた店員さん達が目印。店頭ではアジュンマ（おばさん）が鉄板でジュージューとピンデトッを焼いている。イートイン、テイクアウトのどちらも可能。
ピンデトッ（ピンデトック）は韓国の屋台グルメでは定番のソウルフード。緑豆を石臼で挽いた生地に、ネギやもやし、キムチなどを入れて、たっぷりの油で揚げるように焼いた韓国風のお好み焼き。
直訳すると"貧者"（ピンデ）"餅"（トッ）で朝鮮王朝時代から伝わる庶民的な料理。小麦粉よりも安価な緑豆を原料にしていて、凶作時にお金持ちたちが貧しい人々に分け与えていたことから「貧者餅（ピンデトッ）」と呼ばれていたそうだ。
韓国風のお好み焼きというと日本では「チヂミ（지짐이）」という呼び方が定着しているが、これは江原や慶尚地方の方言なのでそれ以外の地域では通じないそうだ。
米粉や小麦粉を水に溶いて焼いた食べ物は「ジョン（전）」と呼び、混ぜる具によってパジョン（ネギ）、ヘムルジョン（海鮮）、グルジョン（牡蠣）、セウジョン（海老）、ボソッチョン（きのこ）などが色々な呼び方になる。
韓国の人はピンデトッやジョン（チヂミ）は雨の日に食べるという風習があるそうだ。雨音がコンクリートに弾けるパチパチとした音がフライパンで生地を焼いている音に似ているからだそう。あと、ピンデトッやジョンを食べるときはビールでも焼酎でもなくマッコリを飲むのも定番。雨の音を聞くと頭の中にマッコリが浮かんでくるそうだ。
●ノットゥピンデトッ（녹두빈대떡） 5000ウォン
今回はイートインで利用したが、店内はかなり狭くてぎゅうぎゅう詰め。店員さんは日本語は通じないし日本語のメニューもないが、「ピンデトッ 2(トゥー)、マッコリ、ジュセヨ」で注文が伝わった。
緑豆（ノットゥ）を石臼で挽いて粉末状にしたものを水に溶かした生地に、ネギともやしをたっぷり混ぜて焼き上げたピンデトッ。油で揚げ焼きしているので表面はカリッと、中はふんわりした食感。お好み焼きとかき揚げの中間のようなイメージ。
成人男性の手のひらぐらいある大きさで厚みもあってボリューム満点。2人で2枚注文したところ、縦に2枚重ねて提供。1枚は4等分にカットしてあり、箸でひと口大にちぎりながら食べる。
タレは酸味のあるポン酢のような味わいで、ざく切りの生玉ねぎと細かく刻んだ青唐辛子が入っている。玉ねぎは口直しにそのまま食べてもいいし、ピンデトッに乗せて一緒に食べるのもおすすめ。
●クッスンダン 生マッコリ（쿠순단 생막걸리） 4000ウォン
加熱処理を行わない生マッコリで有名な韓国の酒造メーカー「麹醇堂（クッスンダン）」の生(セン)マッコリ。通常、生マッコリの賞味期限は1週間と短いが、麹醇堂の生マッコリは、特許を取得した独自の発酵制御技術と外部の空気を遮断する特殊な密閉キャップ、さらに徹底した冷蔵管理で長期保存を実現しているそうだ。
米、麹、酵母だけで作られた人工甘味料無添加のマッコリ。プチプチと微発泡したフレッシュで清涼感あふれる味わいで、アルコール度数も6%と飲みやすい。生米発酵法（米を蒸さずに生の状態で糖化する発酵方法）により、米由来のアミノ酸がより多く含まれているそうだ。