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馬場洞(マジャンドン)のアーケード
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2Fレストランのラインナップ
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2Fレストランのラインナップ
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2Fレストランのラインナップ
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2Fレストランのラインナップ
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★9ユッケ
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★8.5サーロイン(ロース)
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★8.5サーロイン(ロース)
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★8.5テンダーロイン(ヒレ)
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★8.5テンダーロイン(ヒレ)
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★7冷麺
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ソウルの馬場洞(マジャンドン)というエリア。
畜産市場のある焼肉の聖地だそう。
アーケードの通りは肉屋が並ぶ(写真ご参照)。肉市場の臭いで充満している。
とある店の外に置かれた容器には大きな牛の頭、引き裂かれて赤身が見えている状態。生まれて初めて見た。
目を背けたくなるが、これが現実。命をいただくありがたみを改めて感じる。。
そんなディープなアーケードを通りながら、韓国人の方が予約してくださったお店を探す。電話番号とハングルでの店名を目印に。
その韓国人いわく、どのお店も同じところから卸しているので味には大差ないそう。なので、知っているお店を予約してくださった。
予約してくれていたお店に到着。他のお店と同様、一階は肉屋、階段を上って2階のレストランへ。肉の脂のせい?床がかなりツルツルぬるぬるしていて、気をつけて歩かないと転倒する。
2階のレストラン。パック詰めの肉が並んでいて、その中から選んで注文。(1階の肉屋で買って持ち込んだ方がだいぶ安くなるとも聞いたが、結局2階で注文した。)
自分たちで焼くこともできるが、お店の方に焼いていただくと全く味が違うそうで、焼いていただいた。
レストランの壁には、有名人らしき人たちのサイン色紙がたくさん貼ってある。
★9まずはユッケ。一緒に行った香港人は概して生肉を受けつけないので、4人前を1人で平らげることができた(写真)。大きさは女性のゲンコツ一つ分くらい。
新鮮で絶品!醤油ベースの甘めの味付けはほんのり。ユッケをこれでもかとたくさん食べられる幸福感。
そして焼肉。
★8.5厚さ2センチくらいの分厚く大きなステーキ。サーロイン(ロース)3つととテンダーロイン(ヒレ)2つを9人で。1つ65千ウォン(7000円弱)。
なぜか赤茶色だった(写真よりずっと茶色い)。特にサーロインの方。
じっくり焼き、最後にサイコロステーキ状にカットする。
肉質、とてもよかった。
韓牛らしく赤み主体なのに和牛のように柔らかくジューシー。赤身ならではの旨み。
韓牛焼肉店にはここ含め3軒行ったが、ここが1番おいしかった。
調味料も日本とは一味違うものがいろいろ。
コチュジャン、豆味噌風の甘めのコチュジャンのようなもの、わさび、酢漬けの発酵させた?紫蘇(肉を巻く)、キムチ、ニンニク。
締めは麺かライスが韓国の定番とのことで、少しオーダーした。
ライスは単なる白米だった。
★7麺は韓国定番の平壌冷麺。汁がかき氷のように凍っていて、冷たくさっぱり〆る。
お会計は9人で660千ウォン(1人8000円ちょっと)。韓国人の方に連れていっていただかなかったら、自力ではなかなか難しいディープな体験ができて大感謝☆
できることならこのエリア再訪して、いろんな部位の焼肉をトライしてみたい。
服にけっこうにおいがつくので、じゃぶじゃぶ洗濯できる服で。