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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
MananimRecipe
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 027222337 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
韓国서울특별시종로구안국동17-1 |
| 交通手段 |
地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 1番出口 徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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化学調味料を一切使わない自然派食堂「マナニムRecipe」。
マナニムとは、こちらの店主のお名前の事。
このマナニムさん、料理もこだわるけど、お客さんにもこだわる。
お料理をちょっとでも雑に扱うすぐと、すぐに怒りだしちゃう若干気難しいお方です。
本日は韓国・ソウル＜マナニムRecipe＞で無化調韓国料理です。
こじんまりしたお店ですが、俳優チャン・グンソクなどの芸能人も、多く訪れます有名店だそうです。
コチュジャン(唐辛子味噌)、カンジャン(醤油)など調味料まで全て手造りというこだわりよう。
ならばと頂いたのが野菜と豚肉の蒸し物(サシルポッサム)38,000ウォン。
脂の臭みの無い柔らかい豚バラ肉。青唐辛子、コチュジャンで頂くもこれ、絶品。
とにかく柔らかい。
無化調なので、素材の旨みを引きだした味付け。
美味いですね！！！
続いえ、豆？の煮物ですかね？？
こちらも素材の旨みが引きだされて、美味しいです。
からだによさそうな感じの味付けです。
韓国料理の辛い・ニンニクにベースの味に少し疲れていたので、心地いい感じです。
〆は、手作りチーズパスタ(スジェチジュパスタ)18,000 ウォン 。
チーズも当然お手製の手造りチーズです。
パプリカ・ズッキーニなどお野菜満点のパスタ。
ゴロゴロ入っているのは、大根？お芋？？
もっと旨くコミュニケーションがとれれば。。。。
野菜満点で、あっさり優しいチーズパスタ。
通常の韓国料理とは異なる味付け。
無化調だと薄味になりがちで、少し味がぼやけたような感じになりがちですが、
こちらのお料理は銘一杯素材の味を引き出す味付け。
ソウルで今までに食べた事の無い味付けにめぐり合いました。