2019/03訪問1回目
Koreanの新しいスタイル
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
mingles（밍글스）
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、韓国料理、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 25157306 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
韓国757 Seolleung-ro, Nonhyeon 2(i)-dong, Gangnam-gu, Seoul, 大韓民国 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ミシュラン２つ星、Asia’s 50 Best Restaurantsでは11位にランクインしているソウルの名店
個人的にミシュランよりもBest Restaurantsが好きなのでMinglesを選びました
大通りに面していて店のネームも出ているのでわかりやすいです
店内は広めでカジュアルな雰囲気
木がインテリアのメインになっていてナチュラルでモダンなスタイル
丸テーブルがホール全体に置かれていて、仕切りの奥キッチン前には４席ほどのカウンターもあります
スタッフは男女同じくらいでサービスの感じもよかったです
コースはシグネチャーコースとディナーコースの２種類あり、季節が書いてあったので季節毎に変わるようです
初回なのでシグネチャーコースをチョイス
SIGNATURE COURSE -Spring-
アルコールペアリング
◇Welcome dish
◇Seasonality
◇Spring
◇Caviar
キャビアのサラダ
大根などの歯ごたえのいいサラダ
◇Abalone & Cabbage Seon
鮑の下には白菜が敷かれていてとてもシンプルなスープ
鮑がとても柔らかく炊かれていて日本でも引けを取らないくらい美味しいです
◇Fish Mandu
のどぐろのコリアン餃子
面白いのが餃子に見立てているのがのどぐろ！
のどぐろの中に野菜の餡が入っていて贅沢
のどぐろもとても柔らかくて美味しい
◇Chicken & Truffle
チキンにフォアグラ、トリュフ、モリーユ茸、人参のリゾットとフレンチのようなゴージャスな一品
フォアグラの周りがサクサクに調理されていて食感も楽しい
全体的に濃厚な味でとても好み！
◇Egg custard & Foiegras
卵の殻に入れられた卵のフォームに中にはアクセントにチョリソー
フォアグラのタルトが美味しかった
メインは３つの中から選びます
２人でロブスターとコリアンビーフを選びました
◇Lobster
ロブスターにビスクのソース、オーガニックの野菜とラビオリ
しっとりと柔らかく火入れが絶妙なロブスターが美味しい
◇Korean Beef
コリアンビーフは熟成感があり旨味が強い
お肉は２種類の部位が出てきました
◇Fruit
ファーストデザート
いちご、シトラスにシトラスのシャーベット
◇Jang Trio
セカンドデザートは数種類の中から選べます
これはオススメされたので選びました
アイスがメインで色々入ってました
◇Black garlic
デザートとは思えぬ名前笑
そこまでガーリックが効いているわけではなく甘さ控えめの大人なデザート
◇Tea & Sweets
コーヒーとお茶は４種類茶葉を見せてくれて選びます
前日にGAONで飲んだアーティチョークティーが美味しかったのでまたアーティチョークティーをチョイス
一言で言ってかなり気に入りました！
実はJunksikと迷ってこっちにしましたが正解でした
（Junksikは次回行きます）
ペアリングも豊かでお酒自体ユニークなものを合わせてくるので楽しめました
料理もモダンコリアンというよりもコリアンとフレンチのフュージョンのような感じで個人的にとても食べやすかった
料理自体のレベルも高いし、味、食感などいろんなテイストを楽しめました
コリアンの良いところとフレンチ感をうまく融合させているように感じました
とても美味しかったです
韓国に行くならここはオススメです
ごちそうさまでした
※コース、ペアリング２人で６〜７万円