Name: Byeokje Galbi Cheongdam
Address: 25, Dosan-daero 81-gil, Gangnam-gu, Seoul, -, 韓国
Telephone: (+82) 25129593
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.00

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味のおざ平口コミ896件フォロワー287人

3.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.3
サービス3.7
雰囲気3.7
CP2.6
酒・ドリンク3.0

2024/11訪問1回目

3.0

料理・味3.3
サービス3.7
雰囲気3.7
CP2.6
酒・ドリンク3.0

￥30,000～￥39,9991人

独自の「ダイヤモンドカット」技法を堪能する高級焼肉店

韓国ソウル、清潭洞(チョンダムドン)にある焼肉店「Byeokje Galbi(ビョクジェ・ガルビ)」Cheongdam支店。ミシュラン2024掲載。韓国にいくつかある「Byeokje Galbi」のフラッグシップ店で、全室個室、他の客と顔を合わせない工夫があり、韓流スターから財閥系、政治家、海外VIPの御用達となっている。肉は韓牛(Hanwoo)で、地元の牧場からその上位1%(BMS No.9)だけを一頭買いで仕入れる。盛り合わせコース(1Kg)800,000KRW。「Hanwoo Bone Rib」は、ヘッドシェフが骨付きリブを目の前で同店独自の「ダイヤモンドカット」技法によりカットし、フルアテンドで供する同店のシグネチャー。この技法は、肉の表面にダイヤモンド形の切れ込みを入れることで、タレや調味料が肉に染み込みやすく、焼き上がり時の食感と風味を向上させる。また、熱が均一に伝わりやすいため肉の柔らかさとジューシーさが増すという特長がある。肉質は、和牛ほど脂分がないので比較的あっさりしている。同店は店舗、サービスがハイエンドなため、一人4万円ほどかかるが、高級韓国焼肉を楽しむなら一度訪れてみるのもいいだろう。

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店舗基本情報

店名	Byeokje Galbi Cheongdam
ジャンル	焼肉、韓国料理
予約・お問い合わせ	(+82) 25129593
予約可否	完全予約制
住所	韓国25, Dosan-daero 81-gil, Gangnam-gu, Seoul 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	Gangnam-gu Office駅徒歩15分
営業時間	11:30 - 15:00 17:30 - 22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）