ウルトラ高級な焼肉屋さん。 : BAMBOO HOUSE

ソウルで一番、オサレの街、江南の超ウルトラ有名かつ高級な焼肉屋さん。
バンブーハウスの名前のとおり、店のまわりに竹林みたいに、竹の植生が設えられる。
入口のホールにも沢山の写真が貼ってあるのだが、政界から芸能からスポーツ選手から世界からVIPが押し寄せる店なんだそうで。基本、ソウルって、食堂みたいな気楽な雰囲気の店でありつつ、「これは」って料理を供する店が多いような印象もあるのだが、この店は、そこいらとは一線を画する感じか。とにかく、ハコとか設えからして、押し出しが強い店だ。

・まずは、カボチャのポタージュ・スープがスターターとして供されて、からの。
ずらっと、ミッパンチャンが並べられる。
・水キムチ、大根と白菜と。
・緑の草みたいの、チュイって山菜なんだそう。
・白菜キムチ。
・大根とウリとパプリカと。
・チョギレ風サラダは、めいめいに。
その後、タイミングをずらして、皿が追加されてた。
・茄子。
・タマネギ。などなど。

（供する店もあるにはあるみたいだが）あまり日本では見かけなくなった、ユッケ。梨とニンニクと生卵。
日本でも、ユッケに梨って一緒に供されるもんだっけか。でも、この梨との按配はちょっと嬉しかったかもしれない。
その次の日の昼も、ユッケをお願いしたのだが、やはり、こちらの店のほうが、高級な味わいだったと思う。

この店の最大のウリものとも言えようか、焼き物は以下、お願いしてみた。
・ハラミ。
・カルビ。
韓国でカルビというか焼肉を食うと、これなら日本の牛肉のほうが、と言いがちな印象も受けることが多々あるも。ここで供される牛肉は、日本に遜色ない（なんて言ったら怒られそうだが）だけの上等な肉だった。一緒に供される、ゴマの葉とか、サンチュで巻き巻きしながら食すのが気分だった。
ブランデーをかけながら、フランベどころではなく、炎のなかでカルビを焼くという一品が、この店の名物なんだと聞いたことがあるのだが、さすがにそれは頼まずに。
肉だけじゃあと、最後のほうに、アワビも追加してくれてた。これも、高級素材！
ニンニクとタマネギも焼いたりと。いろいろと。

メインは焼肉なんだろうけど、いろいろな手がある店のようで。
ケジャンをお願いしてもらった。醤油ダレに漬け込んだというカンジャンケジャンにて。上海蟹、越前蟹とか、世界中で蟹にもいろいろあるけど。ケジャンは問答無用に旨いと思う。
小生、てっきり、旬である冬だけのものだと思ったら、どうやら、冷凍して保存しておくみたいで、通年楽しめるものなんだそう。
韓国でもそれなりに高級な食材なのであろうし。味もわりと濃いので、それほど沢山食べるようなものでもないような気もしたが。足をちゅーちゅーしながら。カンジャンケジャンは、別名、「ご飯泥棒（パットドゥッ）」とも言われてるらしくて。甲羅の味噌はご飯にまぶしてくれたりして、それぞれに軽くよそってもらったりと。至れり尽くせり。

ハラミ、カルビ、ケジャンと、いわゆる旨いものが続いて、ちょっと気疲れさえしたような気になってきたところ、素朴な一品を。
・イシモチの一夜干し。わざわざ、この店で食わなくてもという気もするし。地味めだけど、実は、これが一番、印象的だったかもしれない。これも、ご飯がよく合う、あらたな「ご飯泥棒（パットドゥッ）」出現！

・生蛸の刺身、サンナクチっていうんだそう。生どころか、まだ、うにうにと動いてて、口のなかで吸盤がちゅーちゅー吸い付いてくる感じ。日本でも韓国風のタコの刺身ってのはあるが、これは韓国で食ったほうが旨い。調べてみると、タコの種類が違うのかもしれない。サンナクチとして供されていたのは、テナガダコというタコなんだそう。

〆に、韓国味噌汁と、ご飯に冷たいお茶でお茶漬けにして。
デザートには、スイカとウリ。ここいらのデザートはわりと淡白な感じだったか。お願いすれば、スペシャルなものも置いてあるのやもしれぬが。

飲んだ酒は、以下の３種。勿論、高級な雰囲気にあわせて、ワインの品揃えもあるのだが、そういう気分ではなかったし。
なにより、この店をセットしてくださった方が、ソジュ好きでいらっしゃったので。

・生ビール、韓国語でセンペクチュにて、供される。ブランドは、CASS。基本、スーパードライをもっとすっきりさせたような飲み口だった。ソウルで、生ビールがどこでも置いてあるわけでもないので、ちょっと嬉しい感じか。
ひさしぶりに飲んだ、韓国ビールの生は、妙に旨く感じられたように思う。

・マッコリ。これも、韓国では定番。東京で飲むよりも旨いような印象。気分の問題なのやもしれぬが。

・韓国焼酎、ソジュ。チャミソルだったっけか。しかし、韓国の人はこのソジュがお好き。同じJinroが出している焼酎でも、チャミソルとジンロはラベルだけではなく、味も違うんだとか。加えて、ソウルの空気の問題もあるのであろう、チャミソルが妙に旨く感じられる。

ソウルで１番派手な韓国料理屋ではなかろうか。一度、お伺いするのは楽しかろう。
お支払する値段を考えなければ、ということではあるがｗ。
さて、江南、カンナムの夜は、まだ、これから。どこに行ったものか。