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豚ハラミ 首肉 豚皮！
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うまのあ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
신마포갈매기 종각점
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理、焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 027226092 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
韓国서울특별시 종로구 관철동 43-6 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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カルメギサル（豚ハラミ）など豚肉の特殊部位が美味しいチェーン展開中の店。
最寄駅は地下鉄1号線鐘閣駅ですが、
明洞から大通りをまっすぐ徒歩圏内。15分ほど。清渓川も満喫できます。
炭火焼きの網を囲う鉄板で玉子焼きを焼くのがこちらのスタイル。
円形の鍋の溝にスタッフがキムチ、ネギ、千切り大根入り卵を流し込み玉子焼きとして、
一緒にヘルシーに食べられるのが売り。インスタ映えとして有名です。
清渓川の広橋より少し入った飲食街。看板の電話番号表示で発見。
日曜の19時過ぎ4名で来店。店内は若者で賑わっております。
日本語はほぼ不可。簡単な日本語メニューもあるので注文は可能です。
カルメギサル、豚の首肉、豚皮、ビビンバ、冷麺（ビビン冷麺）を注文。
すると炭火と鍋がセットされ、
ヤカンに入った卵を円形鍋の溝に流し込んでくれます。
この熱々玉子焼き（ヤカン蒸し玉子₩2,000）が美味しい。
お代わりしちゃいました。
カルメギサルは1頭の豚から僅かしか獲れない横隔膜と肝臓の間の赤身肉。
多少臭みを感じたが柔らかいながらもコシがありサッパリ。
脂は少ないがよく噛み締めるとジューシーな食感もあって美味。
豚の首肉は網焼きではなく鉄板に換えて焼きます。
脂少なめなロースな感じ。
柔らかくジューシーで普通に美味しかった。
豚皮は甘辛く味付けされています。
焦げないように注意しながら両面を焼きハサミで一口サイズにカット。
きな粉(コンカル)に付けて頂くそう。
ネチッとした歯応え。コラーゲン感も半端ないです。
冷麺（ビビン冷麺）は涼しげな緑色の麺。
お好みでお酢とマスタードで味つけをしますが、
マスタードは水っぽいシャビシャビなんですね。でも美味しい。
ビビンバは韓国チックなボールに入って普通に美味しい。
スタッフも若い方ばかりで日本語で話し掛けても笑顔を絶やさず一生懸命。
牛カルビなどもあるけど、
やはり日本ではあまりない色んな豚肉の特殊部位を食べた方が楽しいかも。