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店舗看板
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付き出し（黒豆 ジャガイモ フグ皮のニンニクの芽和え 白菜キムチ） ）
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ポッソグムグイ フグの塩焼き 복소금구이 32,000（1人分）
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フグの塩焼き 火が通ってきました
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ポップルゴギ フグのプルコギ 복불고기 32,000（1人分）
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フグ白子焼き アルミホイルで蒸し焼きにします
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蒸し完成です
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ポッコニグイ フグ白子焼き 복고니구이 33,000
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フグ白子焼き クリィーミーな味わい
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ふぐちり 蓋をしてじっくり煮ていきます
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ポッチリ ふぐちり 복지리 23,000（1人分）
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まずはフグ身から
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コンギパッ ご飯 공기밥 ※おじやにする場合は2,000ウォン
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毎回、訪韓時には必ず行く店です。
今回は大人数なんで事前に予約で訪店
支庁エリアにある創業３０年以上になるフグ料理の老舗
チョルチョルポッチッ （철철복집）へ来ました。
まずは付き出しのフグ皮の和えモノを摘みながら、瓶ビールで乾杯。
まずは淡白なフグの塩焼きの方から焼きに入ります。
外で炭壺に火入れしてガンガン真っ赤の状態に仕上げた炭の火力は遠火でも強力
さっと身に火が通りました。(写真4枚目)
ん、淡白だけど旨みがあって美味しい。
特にゼラチン質の皮の部分と身が一緒の部分が最高！（ここから呑みはチャミスルに変更）
フグのプルコギ（辛味噌ダレ焼き）はヤンニョムダレで味付けされたフグの身。（５枚目）
こっちはビールでもいいかなぁ。
辛味は焼いた事もあってピリ辛レベルなので、フグの淡白な味を損なう事もなく違ったフグ焼きの魅力を楽しめます。
フグ白子焼きはアルミホイルで蒸し焼きしていきます。
湯気が写真のように吹いてきたら出来上がりのようです。（6枚目）
御開帳！
スプーンで一口大に切り分けてくれます。（7枚目）
スプーンに乗っけたら、塩を振っていただきます。
とてもクリーミィな味わいで舌触りが滑らか。間違いない旨さです。
最後の料理は、ふぐちり（ポッチリ）です
フグの身を豪快にぶつ切りにして、ふぐの頭で取った出汁で蓋をして煮ていきます。（写真10枚目）
具材は他にモヤシや大根、白菜。
火が通ったら、仕上げにセリが入れて更に煮ます。
出来上がりです。（写真11枚目）
スープを一口 うまっ！ フグのと野菜の旨みが良く出てる。
身はタレにつけて食べるもヨシ。
ふぐの追いダシがきいてるので、まんまでも。
後入れのセリのシャキシャキ感、スープの旨みを吸った大根も旨かぁです。
〆は雑炊に。（写真13枚目）
日本にも韓国にも色々な鍋がありますが、日本でおなじみの鍋を韓国でいただくのも一興かと。
韓国旅行時、フグ料理の入門編で行ってみるのも良いかと思います。