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g2et 口コミ647件フォロワー837人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/02訪問1回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

滋養豊富で深みのある温かい味わい

市庁駅から徒歩3分。1960年から営業を続ける参鶏湯の老舗です。家庭料理とされていた参鶏湯が、広く外食として広められたきっかけとなった店とされています。

外壁には、ミシュランガイドの受賞歴が誇らしげに掲示され、さらにソウル市が近現代文化遺産を次世代にも残すべき宝物として選定している「ソウル未来遺産」のプレートも確認することができます。

あとでわかったのですが、ビルの6階まで全部店舗で席数は全部で300席もあるとか。休日ランチにお邪魔しましたが、予約無しでも1階にすんなりと案内されました。

注文すると、まず前菜と一緒におちょこで食前酒として人参酒が運ばれてきました。人参酒は、高麗人参を焼酎に漬けて寝かせたものですが、独特の薬草の風味を楽しめました。

参鶏湯は、ノーマル以外に烏骨鶏とそれぞれに鮑が入った4種類。そして、山参(サンサム、산삼)といって深山に野生する高麗人参を使ったバージョンがあるので合計8種類。ちなみに人参(インサム、인상)は畑で栽培するものを指します。

今回はノーマルの参鶏湯(₩20,000)にしました。小さいテーブルですが、アジュモニが慣れた手つきでグツグツと沸騰した鍋を置いてくれます。

孵化して49日たった可愛らしい雄鶏のみが使用され、もち米、高麗人参、ナツメ、ニンニクなどが、じっくりと4時間以上煮込まれています。

煮込まれた鶏肉がほろほろと崩れるほど柔らかく、それがスープに溶け込むことで旨味がとても豊かで、深い味わいが美味しい。

高麗人参は特有のほろ苦さと香りがあり、この苦味がスープにアクセントを加え、その薬草的な香りが体に良い影響を与えると感じさせます。

そして、もち米がスープにとろみを与え、雑炊のような、少しとろっとした食感が楽しめました。外は寒いですが、食べ終わる頃には体じゅうポカポカになりました。ごちそうさまでした。

食べログ評価：ポイントなし

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	高麗参鶏湯市庁本店（고려삼계탕 시청본점）
ジャンル	韓国料理
予約・お問い合わせ	(+82) 27529376
予約可否	予約可
住所	韓国1 Seosomun-ro 11-gil, Jung-gu, Seoul 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄2号線市庁(シチョン、시청)駅 10番出口徒歩3分
営業時間	月・火・水・木・金 10:30 - 21:00 土・日 10:30 - 20:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
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