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sanokuni 口コミ2,365件フォロワー1,852人

4.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/05訪問2回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

荒塩で食べるサムギョプサルのお店

釜山南浦(ナンポ)の「맛찬들 왕소금구이 남포점」(マッチャンドゥルワンソグムグイ南浦店)へ。去年の10月に釜山に来たときも食べに来ていて今回再訪。

熟成肉を使ったサムギョプサルのお店。豚肉は14日間熟成肉させているそうだ。お肉は熟成三枚肉(숙성 생삼겹살:スクソン・サムギョプサル)と熟成首肉(スクソン・モクサル：숙성 생목살)がありどちらも一人前130gで10500₩。前回より500₩値上がりしている。

普通のお店だと1人前200gぐらいで7〜8000₩が相場だから現地では高級店の部類だが、平日夜でほぼ満席の人気ぶり。週末は並ぶことも多いそうだ。

焼くのは店員さんが全てやってくれる。ハンドガンみたいなレーザーポインタ付きの非接触式温度計で鉄板の温度を細かくチェックして、220℃になったら焼き始めるそうだ。肉を焼いているときも時おり肉自体の温度を測っている。

ワンソグムグイとは荒塩焼きという意味で、小皿でピンク色の岩塩が提供される。サムギョプサルは辛味噌(サムジャン)をつけて野菜で巻いて食べるのが一般的だが、こちらではシンプルに塩で食べるのもオススメだそう。熟成されて豚肉自体の旨味が強いので、塩だけでも十分美味しい。

付け合わせの惣菜(パンチャン)は種類豊富で色々付いてくる。特に好きだったのはネギとモヤシの和え物。食感がシャキシャキで、味付けは粉唐辛子と酢が使われていて、適度な辛みと酸味があるので、豚肉の合間に食べると口の中に残る脂がリセットしてくれる。

4人でサムギョプサル2人前とモクサル2人前を頼んだけど、やっぱり1人前130gでは足りずに結局サムギョプサル2人前を追加オーダーした。ソウルや釜山の他のお店のサムギョプサルも食べたけど、やっぱり今まで食べた中でここが一番美味しかったな。

‪今回の締めは「속초 명태회 막국수」(ビビンメミルマッククス)6500₩。ビビンは混ぜるでメミルはそば粉、マッククスは野菜などが入った冷たい麺料理のこと。‬日本の蕎麦とは違って押し出し麺なので冷麺のようなグニっとした弾力がある。

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熟成三枚肉(숙성 생삼겹살:スクソン・サムギョプサル)と熟成首肉(スクソン・モクサル：숙성 생목살)1人前130g 10500₩（写真は各2人前）

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熟成三枚肉(숙성 생삼겹살:スクソン・サムギョプサル)と熟成首肉(スクソン・モクサル：숙성 생목살)、どちらも一人前130g10500₩

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ソジュ（焼酎）4000₩

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付け合せのお惣菜（パンチャン）

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付け合せのお惣菜（パンチャン）

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付け合せのお惣菜（パンチャン）

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熟成三枚肉(숙성 생삼겹살:スクソン・サムギョプサル)2人前21000₩

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「속초 명태회 막국수」(ビビンメミルマッククス)6500₩

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2017/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

荒塩で食べるサムギョプサルのお店

南浦(ナンポ)駅近くの「マッチャンドゥルワンソグムグイ南浦店」へ。熟成肉を使ったサムギョプサルのお店でソウルや釜山市内の西面(ソミョン)や海雲台(ヘウンデ)にもお店がありどこも人気店だそう。

豚肉は三枚肉(サムギョプサル)と首肉(モクサル)があり、どちらも一人前130gで10000ウォン(約1000円)。現地ではやや高めのお店らしいが、店内は比較的綺麗でゆったりしてるし、野菜や漬物、辛味噌やオキアミの塩辛、ニンニクなどのおかず(パンチャン)もたくさん出てくる。

お肉は14日間熟成肉させているそうで赤身の色が濃い。焼くのは店員さんが全部やってくれる。ハンドガンみたいなレーザーで温度を測る機械で鉄板の温度を確認してから焼き始めるので焼き方もしっかりマニュアルがあるようだ。

店名の「ワンソグムグイ」とは「荒塩焼き」という意味らしく、韓国のサムギョプサルでは珍しくシンプルに塩で食べるのもオススメだそう。確かに豚肉自体の味がしっかりして塩だけでも十分美味しい。

キムチがちょっと変わってて色が白い。水キムチとも違うようで普通に漬けた辛いキムチを最後に唐辛子やタレを綺麗に洗い流したものだそう。酸味とじんわりした辛さで上品な味。店員さんが鉄板でキムチを焼いて野菜を乗せてキムチ巻き豚肉を作ってくれた。

締めのご飯は黒米とよもぎ。唐辛子キムチと味噌チゲと海苔が付いてくる。海苔は韓国海苔じゃなく日本みたいな味の付いてない厚みのある海苔で、セットのタレを付けて食べる。海苔もおかわり可。最後は石鍋にお湯を入れてあっさりしたおこげスープに。

注文は全部おまかせしてから細かいメニューの値段はよく把握していないけど、サムギョプサル（三枚肉）の3人前分？を2回おかわりして、モクサル（首肉）も追加、最後にご飯を頼んで、ドリンクは焼酎2本にコーラ1本で一人30000ウォン（約3000円）ちょいだった。日本だったら5000～6000円は食べた感覚があったからやっぱり安いなあ。

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）で写真は3人前

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）で写真は3人前

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）で写真は3人前

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）で写真は3人前

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パンチャン（おかず）は種類たっぷり

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パンチャン（おかず）は種類たっぷり

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パンチャン（おかず）は種類たっぷり

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パンチャン（おかず）は種類たっぷり

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漬け込んだ薬念（ヤムニョム）を洗い流した白い白菜キムチ

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キムチなどもお店の人が焼いてくれる

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店員さんが鉄板でキムチを焼いて野菜を乗せてキムチ巻き豚肉を作ってくれた

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サムギョプサルをエゴマの葉で巻く

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）

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三枚肉(サムギョプサル)一人前130g（10000ウォン）

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焼酎のビンに他の会社の広告が入っている

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首肉(モクサル)一人前130g（10000ウォン）

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首肉(モクサル)一人前130g（10000ウォン）

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首肉(モクサル)一人前130g（10000ウォン）

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首肉(モクサル)一人前130g（10000ウォン）

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黒米とよもぎのご飯

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黒米とよもぎのご飯、チゲスープ

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豆腐入りのチゲスープ

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黒米ご飯と韓国海苔、ニラキムチ

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ご飯の石鍋にお湯を入れてあっさりしたおこげスープに

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ご飯の石鍋にお湯を入れてあっさりしたおこげスープに

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	맛찬들 왕소금구이 남포점（マッチャンドゥルワンソグムグイ南浦店）
ジャンル	焼肉、韓国料理
予約・お問い合わせ	(+82) 0512423709
予約可否	予約可
住所	韓国부산광역시 중구 남포동2가 25-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	釜山広域市中区南浦洞2街 25-1 南浦駅（ナンポ）より徒歩3分ほど。
営業時間	■営業時間 11:00～翌2:00 ■定休日年中無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）