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ユッケジャン(牛肉の辛いスープ)の大手チェーン店
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
육개장 중앙점（ユッケジャン中央店）
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理、冷麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 0514630690 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
韓国부산 중구 충장대로9번길 15 |
| 交通手段 |
釜山広域市中区中央大路9番通り15 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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釜山市内の中央(チュンアン)駅近くの消防署の裏手にある「ユッケジャン」へ。店名の通りユッケジャン(牛肉の辛いスープ)のお店。釜山だけでなく韓国全域に支店を持つチェーン店だそう。平日ランチタイムは行列ができている。
http://www.yukdaejang.com/
「ユッケジャン」(8000ウォン)をオーダー。メニューは定番のユッケジャン以外にソルロンタン(牛骨スープ)やマンドゥ(水餃子)、冷麺などもある。
「蒙古タンメン中本」の北極ラーメンのような真っ赤なスープ。味付けに砂糖が結構入っているようでそれで北極に似てると感じたのかも。もちろん激辛で、今回の釜山出張で食べた料理では一番辛い。でも旨味や甘味も多いので病み付きになる味。基本版はライス付きだが手打ち麺(カルグッス)版もあった。
ネギがたっぷりでワラビも入っている。牛肉は湯がいて手で割いたものを入れているので、繊維状になっている。肉の量は他の韓国料理に比べると少ない。デジクッパ(豚汁ご飯)だとご飯と豚肉半々ぐらいで入るけど、やっぱり牛肉は高級なのかな。元々は犬肉を使うスープ料理だったので臭みを消すために唐辛子を大量に使うそうだ。