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ランチメニューの「모듬 초밥(モドゥムチョバ：盛り合わせ寿司)」(9500₩)
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ランチメニューの「모듬 초밥(モドゥムチョバ：盛り合わせ寿司)」(9500₩)
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セットのパンチャン(お惣菜)
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セットのパンチャン(お惣菜)
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セットのパンチャン(お惣菜)
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セットのパンチャン(お惣菜)
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釜山の中央洞(チュンアンドン)にある「본참치(ポンチャムチ)」へ。ポンは「本」でチャムチは「マグロ」のことを指す。寿司や天ぷらなどの和食料理店。
夜は1人30000₩以上のコース料理が基本になるそうだが、ランチは10000₩以下のリーズナブルなメニューがそろっている。外観も内装も他のお店より一段階高級感のある感じ。店員さんも和服をイメージしたような制服に身を包んでいる。
ランチタイムは店頭に順番待ち行列ができるほどの人気店。前に3~4組ほど待っていたが、ウェイティングリストに名前と人数を記入ししばらく待つと10分弱で順番が来た。韓国の人は食事も早いので並んでたとしても結構早く入れるそうだ。
ランチの「모듬 초밥(モドゥムチョバ)」(9500₩)をオーダー。モドゥムは「盛り合わせ」でチョバは「寿司」。
パンチャン(惣菜)として、生野菜サラダや辛味ダレの豆腐、うどん入りスープ、きのこの天ぷらあんかけ、辛くない白菜キムチ、たくあん、らっきょう、青唐辛子の酢漬け、ガリ(生姜漬け)など色々運ばれてきた。韓国で寿司を食べると何故か毎回らっきょうが付いてくるんだよね。
メインの寿司が来る前に先にうどん入りスープを片付けでおこうと食べ切って空の容器をテーブルに置いていたら、店員さんがサッと片付けておかわりを持ってきてくれた。あ、それもおかわりOKなのね・・・。サービスは有り難いけど、寿司の前にお腹いっぱいになりそう(笑)
ランチの盛り合わせ寿司はマグロ5貫にサーモンタルタル、稲荷と海老、ツナ&カニサラダロール。マグロは赤身の色が薄いのでよくマグロの代用魚として扱われるカジキかもしれない。
寿司自体のクオリティは一皿100円の回転寿司のクオリティとどっこいどっこいだけど、サーモンタルタルとかサラダロールは日本にはない新機軸が見られて面白かった。カジキの方はネタが水っぽくて切り方も雑で、単純に握った酢飯に魚の切り身を乗せただけというカタチだけを真似た寿司だったな。