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釜山のチュクミ通りにある地元で人気の大衆居酒屋
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쭈꾸미구이(チュクミグイ:イイダコ焼き) 15000₩
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쭈꾸미구이(チュクミグイ:イイダコ焼き) 15000₩
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セットのパンチャン(お惣菜)
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빈대떡(ピンデトック:緑豆チヂミ) 15000₩
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석쇠불고기(ソクセプルコギ:網焼肉) 15000₩
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
실비집（シビルチプ）
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 0512456806 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
韓国부산광역시 중구 중앙동1가 22-3 |
| 交通手段 |
地下鉄1号線・中央駅（チュンアン:Jungang）1番出口から徒歩1分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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釜山の中央洞(チュンアンドン)にある「실비집(シルビチプ)」へ。地下鉄の中央駅(チュンアン)と南浦洞(ナンポドン)の間ぐらいにある。
大通りから1本入った路地裏にあり昔ながらの大衆食堂という雰囲気。この界隈は「チュクミ通り」と呼ばれていて、チュクミ(イイダコ)の網焼きを提供する居酒屋が軒を連ねている。その中でも特にこちらは地元で人気店らしく平日夜の19時前でほぼ満席だった。
お店の前で練炭を使って網焼きしていて、香ばしい匂いに惹かれる。英語や日本語のメニューもなく観光客向けとは言えないローカルなお店。
・쭈꾸미구이(チュクミグイ:イイダコ焼き) 15000₩
・빈대떡(ピンデトック:緑豆チヂミ) 15000₩
・석쇠불고기(ソクセプルコギ:網焼肉) 15000₩
チュクミは炭火焼きの香ばしい風味が食欲をそそる。ピリ辛のコチュジャンで和えてあり、お好みでマヨネーズやサムジャン(味噌)をつけたり、エゴマの葉で包んで食べる。かなり辛口だけど、お酒のおつまみにはぴったりの味。辛いのが苦手な場合は소금구이(ソグムグイ:塩焼き)もある。
ピンデトックはチヂミ(韓国風お好み焼き)の一種で、小麦粉や米粉ではなく緑豆粉を使っているのが特徴。こちらのは焼くというより揚げに近くてモヤシや豚肉がたくさん入っているので、お好み焼きというよりかき揚げに近いような味わい。ちなみに韓国風お好み焼きを「チヂミ」と呼ぶのは朝鮮半島南部の方言で、標準語では「ジョン」と呼ばれている。
ソクセプルコギはミンチ状の肉を網焼きした料理。裏表の両面を焼ける手持ちの合わせ焼き網を使っていて、平べったいハンバーグみたい。これはかなり好きな味だ。ハンバーグみたいにつなぎが入ってないので、肉そのものの旨味と炭火焼きの香ばしい風味。牛肉と豚肉のどちらを使う場合もあるらしいけど、ここのは牛肉オンリーか合挽きだと思う。