2015/07訪問1回目
【韓国・釜山】 伽耶ミルミョン ＠ミルミョン（冷麺）
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油の大将
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
伽耶ミルミョン
|
|---|---|
| ジャンル | 冷麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+82) 0518912483 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
韓国釜山広域市 釜山鎮区 伽倻洞 191-5 |
| 交通手段 |
釜山地下鉄2号線東義大学(トンイデ、Dongeui Univ.)駅 5番出口 徒歩1分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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祝！！初釜山です。
釜山の郷土料理・名物料理の１つであるミルミョン。
今日は2種類のミルミョンを食べ比べてみます。
本日は韓国・釜山＜伽耶ミルミョン＞でミルミョン4,500ウォンです。
いわゆる日本の焼肉屋さんの冷麺と違うのは、この麺。
通常は、麺にそば粉や緑豆粉を使かうのですが、このミルミョンは小麦粉の麺を使った麺を
使っている事。よりも消化が良く、さっぱりとした味が特徴だそうです。
注文して3分で登場したミルミョン。具材はゆで卵、蒸した豚肉、キュウリが盛られます。
蒸し豚の舌にコチュジャンらしき赤いソースがもらえています。
良く混ぜて召し上がれ！との事なので麺をお箸で掴んでみると。。。。
ビヨーンと伸びます。
どうやら切れていない様子。キッチンバサミが出てきましたので、
パチン！パチン！！と切りながらかき混ぜます。
スープはそれ自体を凍らせているようで、一部がシャーベット状で出てきます。
豚肉・牛肉など肉類と玉ねぎなどの野菜を長時間煮込んでできるスープだそうです。
コチュジャンが混ざってピリ辛味のさっぱりしたスープは、よくダシが効いてコクがあるけど
めちゃさっぱり。こりゃ美味い！！！
冷麺嫌い！！なんて言う人もこれな食べれそうな感じです。
特徴のある麺は、小麦の麺なのでどちらかというと馴染みのある中華麺のような感じ。
ただ、腰は半端無く強く ツルンとした形状で、喉ごし良くもともちした歯ごたえは
とっても美味しい麺です。
ソウルでは食べた事が無かったので、釜山ならではの味何でしょうね。
折角なのでもう一品。同じミルミョンですが、今度は汁無し。
こちらは同じ味つけななのですが、汁無し坦々麺の冷たい版。みたいな感じです。
これはこれで美味いですね。
コクがあるのは、これもニンニクがばっちち効いているようです。
初めての釜山で食べた、郷土料理ミルミョン。
これ日本で出したら流行るだろうなぁ～と感じる、
われわれの味覚にあった美味しい冷麺でした。